Видеообзор с участием этого чая.
«Сладкая Роса Мэндин» приготовлен в конце марта 2018 г. Это самый первый урожай, собранный до наступления сезона «Чистоты и Ясности», когда снег еще не растаял кое-где до конца. Именно такой чай в древности отправляли ко двору императора на праздник «Цин Мин», кульминацией которого была церемония в храме предков.
Начиная с VIII века мэндинский «Чай Бессмертных» вошел в реестр императорских и с тех пор в течение столетий регулярно поставлялся ко двору. И сегодня рядом с Императорским Чайным Садом можно увидеть высеченную на скале надпись: «Семь кустов чая, не рожденные и не умирающие, прими четыре ляна – станешь бессмертным и ты».
В сухом виде – крохотные жгутики серебристо-зеленых, ворсистых почек. Аромат свежий, травянистый c нотками цветов сливы и акации. Настой прозрачный, очень светлого оттенка зеленого золота.
Букет готового чая легкий, свежий, травянисто-цветочный с нотками личи и тыквенных семечек. Превосходный, тонкий, весенний аромат. Вкус очень мягкий, шелковистый – меняется на протяжении чаепития: в начале отчетливо сладкий, с едва уловимой ягодной кислинкой, к концу чуть вяжущий, переходящий в сочное, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком, остывшим до 75-80°С, в фарфоровой или глазурованной керамической гайвани, стеклянной посуде. Пропорция заварки к воде: 3 г на 100 мл. Пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 7 заварок.
Легкий, тонкий и светлый чай, наполненный дыханием жизни, весной и оптимизмом.
