Видеообзор с участием этого чая.
«Изумрудные Спирали Весны» из провинции Цзянсу входит в десятку самых знаменитых чаев Китая. История чая с берегов озера Тайху (полуостров Восточный Дунтин и остров Западный Дунтин) насчитывает две тысячи лет, на протяжении которых им восхищались поэты, чиновники и императоры. Чайные и фруктовые сады традиционно располагаются на одной территории: абрикосы и персики, хурма и сливы растут по соседству с чайными кустами.
В сухом виде – крохотные спиральки пушистых, серебристо-зеленых почек. Аромат сухого чая тонкий, свежий, травянисто-цветочный. Настой прозрачный, очень светлого золотисто-зеленого оттенка.
Букет готового чая – легкий, свежий, воздушный, травянисто-цветочный с нотками ягод шелковицы, белого винограда и тыквенных семечек. Упоительный, цветочный аромат. Вкус очень мягкий, шелковистый, объемный, отчетливо сладкий, с тончайшей ягодной кислинкой. Долгое, сочное послевкусие.
Заваривать кипятком, остуженным до 80-85°С, в фарфоровой гайвани или стеклянной посуде. Пропорция заварки к воде: 2-3 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 7-8 завариваний.
Превосходный церемониальный чай для коллекционеров и искушенных любителей – свежий, немного пьянящий, утонченный и романтичный.