«Золотые Почки из Аньцзи» – оригинальный сорт, вкусо-ароматический профиль которого имеет много общего и с зеленым, и с желтым чаем. Приготовлен в небольшом крестьянском хозяйстве (провинция Чжэцзян) из первых весенних чайных побегов урожая 2017 г.
В сухом виде: прямые иголочки чайных флешей (почка плюс один или два листика). Аромат тонкий, травянистый с бисквитной ноткой. Настой прозрачный, очень светлого золотисто-зеленого оттенка.
Букет готового чая тонкий, травянистый, с бисквитными, ореховыми и ягодными нотками. Аромат нежный, травянистый. Вкус мягкий, плотный, сочный, сладковатый, чуть вяжущий, с легкой ягодной кислинкой – раскрывается плавно и постепенно. Приятное, бархатистое послевкусие.
Заваривать кипятком, остуженным до 80°С, в фарфоровой гайвани или стеклянной посуде. Пропорция заварки к воде: 3-4 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 7 заварок.
Оригинальный, интересный церемониальный чай для светлой половины года. Воздействие освежающее, легкое тонизирующее.
