Какао-бобы ферментированные, Sur Del Lago (обжаренные)

Спасибо за ответ.Я первый раз имею дело с бобами.Купив их,открыл пакет и начал лопать прямо по дороге домой=) Жалею сейчас что смолол зачем то все.Какао из них обалденный,хороши они и с медом.Кстати 300 грамм смолотого порошка заняли объем 500мл.Но будьте осторожны они могут убить кофемолку.Я когда начал молоть их,держал первый раз секунд 10-12,и,вдруг у меня кофемолка встала,потом правда ножи начали крутиться.Открыв,обнаружил что под ножами образовалась масса такая густая с большим количеством масла.В общем опытным путем понял,что надо молоть короткими подходами по 2-3 секунды иначе от нагрева сразу масло выделяется.И молоть можно до определенной консистенции-что-то среднее между средним и тонким помолом если сравнить с кофе.При попытке смолоть мельче опять же выделяется масло сильно.

Вот я про промывание бобов упустил этот момент.Скажите это критично,я их очистил от кожицы и смолол не промывая,что же теперь нельзя их есть?=(

По моему они не напоминают шоколад,а это и есть шоколад,прекрасный горький шоколад без всяких добавок,ароматный,вкусный.Взял эти обжаренные-буду варить какао с корицей ну и с другими специями поэксперементирую.

самые вкусные из всех. очень напоминают шоколад)

Обжаренные гораздо вкуснее

Настолько мелко, как заводской порошок, размолотить дома вряд ли получится, поэтому как кофе можно немного поварить, чтобы получить полное представление о вкусе и аромате. Масла достаточно, слегка освежающие послевкусие. Даже с молоком больше напомнит тёмный шоколад, чем привычный какао-напиток.

Вот эти гуд 👍