Выдержанный Гунфу Хун (Красный чай высшего мастерства) был сделан в провинции Фуцзянь в далеком 1985 г. и хранился на складе у известного китайского коллекционера лао ча.
В сухом виде – легкие, тонкие жгутики чайных листьев. Аромат сухого чая сдержанный, пряно-древесный. Настой прозрачный, оттенка лесного ореха.
Букет готового чая зрелый и многогранный, объемный, с нотками старой древесины и осенних листьев, пряных трав, сухой хвои и ягод. Аромат глубокий и сложный, утонченный. Вкус объемный и мягкий, шелковистый, чуть терпкий, сладковатый, с легкой кислинкой сухих ягод и нюансами специй – раскрывается ярко, обнаруживая скрытые временем слои. Послевкусие устойчивое и сочное.
Заваривать кипятком (95°С) в чайнике из пористой глины для выдержанных чаев или в гайвани. Пропорция сухого чая к воде: 3 г. на 100 мл. Пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Заваривается 12 раз.
Прекрасный церемониальный чай для любителей лао ча – с насыщенным, многогранным вкусом и мощным, медитативным воздействием.
Рассказ о том, где и как хранился этот чай – в видео-сюжете Склад старого чая в провинции Фуцзянь. 福建老茶 Fujian old black tea.
