Мне не раз приходилось отвечать на многочисленные вопросы о воздействии чая, в частности, о психоэмоциональном воздействии пуэра. Поэтому, чтобы избежать повторения подобных вопросов, решил разложить всё по полочкам и высказать свою точку зрения на этот счёт кратко и доступно.
Большинство подобных вопросов инспирированы распространенным (особенно среди молодёжи) мнением, что китайский чай имеет некое особо выраженное воздействие, близкое к состоянию наркотического опьянения. Отсюда рождаются самые популярные вопросы на наших форумах: «а пуэр вставляет?», «а пуэр штырит?».
О действии чая
Начнём с того, что чай — это не наркотик (в общепринятом понимании этого слова), поэтому он не «штырит», не «прёт» и не «вставляет». Не стоит оперировать такой грубой терминологией, не имеющей никакого отношения ни к чаю, ни к чайной культуре. Конечно, каждый может называть своё состояние как ему нравится, но надо понимать, что чай содержит вещества абсолютно другого порядка, не имеющие никакого отношения к наркотическим препаратам.
Чай, без всякого сомнения, дает сильный тонизирующий эффект, бодрит, в некоторых случаях наоборот, расслабляет. Если чай высокого качества, то способен привести к довольно необычным состояниям, особенно, если человек склонен к тонкому восприятию. Но это абсолютно иное воздействие, которое гораздо тоньше, и его интенсивность и прочие факторы могут зависеть от очень большого количества обстоятельств.
Какие сорта ярче по действию?
Если говорить про определенные сорта чая, то наиболее яркими по действию многие ценители по праву считают улуны и пуэры. Принято считать, что пуэр более сильный как по состоянию, так и по силе воздействия. Однако это далеко не всегда так. Проблема в том, что если хороший пуэр ещё можно найти в продаже в России, то хороший улун крайне мало распространён, и продаётся помимо moychay.ru в ограниченном количестве мест. Например, качественный, дорогой Те Гуань Инь (китайский улун с юга провинции Фуцзянь) дает очень интересное состояние, которое сложно спутать с чем-то другим. Если заварить его правильно и крепко, то можно получить состояние, похожее не на алкогольное или наркотическое, а именно чайное опьянение.
Тайваньские улуны во многом похожи по действию на Те Гуань Инь. Некоторым ценителям светлых улунских чаев они нравятся даже больше.
Гуандунские и Уишаньские улуны сильно отличаются от других чаев, как по способу обработки чайного листа, так и по свойствам. Они дарят довольно интересное состояние сознания и восприятия. Такие улуны по праву считаются наиболее изысканными сортами китайского чая, которые только начинают свое распространение за пределы Китая (в отличие от уже получившего распространение Те Гуань Инь).
Шу и Шэн Пуэр даёт яркий тонизирующий эффект, ум становится ясным, появляются приятные ощущения в теле, человек становится более расположенным к общению. Шу (черный, готовый) пуэр по вкусу более мягкий, глубокий, древесный, сухофруктовый, земляной, бархатный с разными оттенками. Шэн пуэр более «зеленушный», с лёгкой горчинкой и сладким послевкусием. Его нужно уметь хорошо заварить, чтобы не сделать слишком горьким. Белый пуэр, в котором содержится гораздо большее количество типсов (часто он вообще делается только из почек), чем в Шу и Шэнах, несмотря на более нежный и тонкий вкус, часто действует даже ещё сильнее.
Значительно способствует усилению эффекта правильное китайское заваривание («пин ча», или расширенный, церемониальный вариант «гунфу ча»), так как такой способ приготовления чая наиболее полно раскрывает его свойства. При этом важно понимать, что помимо качества самого чая, не меньшее значение имеет каждая деталь — от настроения участников чаепития до того, в каком пространстве оно проходит.
Чай меняет сознание?
Отдельное внимание стоит обратить на тот факт, что все ощущения довольно тонки. Волна чайного состояния очень длинная, и как «накатывает», так и «откатывает» довольно долго, в отличие от сравнительно грубого эффекта кофе и прочих стимуляторов с содержанием кофеина и других активных веществ. Изюминка хорошего чая ещё и в том, что он обладает целым набором вкусовых и обонятельных качеств, которые, дополняя эффект активных веществ, делают чаепитие событием, наполняющим в полной мере чашу восприятия.
Вообще, практически любой качественный китайский чай в той или иной степени изменяет состояние сознания. Однако, сравнивать это изменение с какими-либо психоделическими или диссоциирующими нелегальными «изменителями», наносящими, порой, непоправимый вред психике и\или физическому здоровью, не стоит ни в коем случае. Напротив, чай способен помочь избавиться от таких зависимостей (подробнее об этом — здесь). Однако нельзя забывать и о том, что злоупотреблять чаем не стоит, всему нужно знать меру (подробнее о противопоказаниях и особенностях употребления чая — здесь).
Про чай покрепче
Многие любители «покрепче» экспериментируют с чаем пуэр, варя из него крепкий тонизирующий напиток «чифирь». Но мы бы не советовали изготавливать такие напитки, так как употребление чифира хоть и нельзя сравнить по вреду с употреблением алкоголя или других наркотиков, однако при частом употреблении чифирь может быть вреден для сердечной активности, почек и нервной системы.
Поэтому мы выступаем исключительно за традиционное чаепитие. Как говорят китайцы, «чай опьяняет своей трезвостью». Дает ясное состояние сознания, которое одновременно и расслабляет и тонизирует — его довольно сложно описать, так как все подобные ощущения часто субъективны. Проще попробовать.
В целом, хороший чай располагает людей друг к другу, настраивает на созидательную активность, или медитативную сосредоточенность — кому как больше нравится. Именно поэтому в Китае бизнесмены очень часто используют совместное чаепитие как пространство для коммуникации во время деловых переговоров. Бывает, что один и тот же чай, заваренный в абсолютно одинаковых условиях, одним и тем же человеком имеет разные свойства. Поэтому тем более по-разному он может проявить себя, если внешние условия отличаются. Всё зависит от сорта, дозировки, качества сырья, качества и свойств воды, способа заваривания, множества других факторов, и, что самое главное, индивидуального восприятия того, кто пьёт чай. Чай дает возможность человеку выразить его наилучшие, не всегда открытые для всеобщего обозрения черты — и внешние и внутренние. Повседневная жизнь заново предстает перед человеком в спокойном, гармоничном свете. Исключены чувства опустошенности, плохого настроения, больной головы и иных негативных последствий, характерных для других опьянений. Кроме того, чай не вызывает губительной зависимости. Чай, как ни один другой напиток, воспитывает вкус, утончает восприятие, и развивает чувство меры.
Каждый находит в нём то, что ищет.
Главное — состояние души.
(с) Сергей Шевелев, moychay.ru