Да Бай Ча - 大白茶

"Большой белый чай" из сплетённых больших "отдельных почек" (Дань Я)

Белый Пуэр, сделанный 28 августа 2010 г.
Район Сы Мао (思茅).
Завод Тянь Чэн (天成) в городе Цзин Гу (景谷).
Лепёшка 357 гр.
Диаметр 19 см.

Невероятно красивый чай, крупные, мясистые почки лёгкой прессовки. Лепёшка очень легко разделяется на целые почки, каждая почка в среднем по 3 сантиметра. Аромат сухого листа едва уловимый, бархатный, напоминает аромат белого чая без "пуэрного" оттенка. Цвет настоя светлый, вкус первой заварки - лёгкий и нежный как подтаявший снег. Раскрывает полностью свой вкус к третьтей-четвёртой заварке, появляется абрикосовый оттенок. При последующих заварках фруктовость дополняет дымный оттенок (лёгкое послевкусие сяо чжуна). Пьётся очень долго. Термос закончился - а чай ещё нет. Дарит созерцательное, тонкое, поэтичное и возвышенное состояние. По ощущениям наиболее хорошо подойдёт для чаептий после занятий йогой, на природе, для романтических встреч и созерцания. С одной строны сильный, но не в сторону бодрости, а неспешной медитативности. Очень хорошо расслабляет.

(Дегустация 7 декабря 2010, Сергей Сикфестов и Марина Ястребова)

Перевод надписи на лепёшке:

Справа четыре столбца по 4 иероглифа:

Традиция приготовления вручную.
Спрессовка каменным способом.
Баланс плотности и рассыпчатости.
Не плотно спрессован - можно выдерживать.

И снизу, по окружности:

Весенний дождик приятен и аромат чая распространяется на 10 тысяч ли.
Время летит подобно стреле, принося счастье на 1000 лет.

(перевод И. Бадурова)