Те Гуань Инь Цин Сян, весна 2017

Артикул товара: 13314
8 отзывов
/
24 комментариев
Товар недоступен
Описание и рекомендации

«Свежий Аромат Те Гуань Инь» - улун средней степени ферментации из района Сипин, где расположены старейшие чайные плантации. Официальная история местного чая ведет свой отсчет с 1736 года, когда он был включен в реестр императорских.

В сухом виде «Свежий Аромат» - это шарики сферической скрутки среднего размера ярких зеленых тонов. Аромат нежный, свежий, цветочный. Настой прозрачный, золотисто-зеленого оттенка, в процессе чаепития желтеет.

Букет готового чая свежий, цветочный с древесными и фруктовыми нотками. Вкус мягкий, скользящий, маслянистый, сладковатый. Аромат нежный, легкий. Приятное шелковистое послевкусие.

Заваривать кипятком 95°С из расчета примерно 6 гр. на 120 мл воды в чайнике из пористой глины для слабо-ферментированных улунов или в гайвани. Начиная с экспозиции в 10 сек и постепенно доведя время выдержки до 2 мин можно заварить 5-6 раз.

Хороший выбор для повседневного чаепития - простой в заваривании, с нежным, цветочным букетом и мягким вкусом. Снимает психо-соматическую усталость и нервное напряжение, освежает восприятие, стимулирует воображение.

Подробно о чае Те Гуань Инь - в нашей статье!

 

 

 

Комментарии о товаре
Софья

Однообразный

Сергей Лузгин

Очень мягко пьется, приятный чай.

Тим

Подскажите, можно ли пить улун обычным заваривание на 3-5 минут? Проливом пробовал, пьешь как воду и вкуса самого чая не чувствуется =/ А от заваривание наоборот он раскрывается ярко как по мне, на 2-3 заварки хватает. Может вопрос для Вас и покажиться глупым, но всё таки можно ли так заваривать?)

5
Кирилл
ответ для

Можно. Главное при настаивании не заваривайте кипятком, немного остудите воду. Примерно до 90 градусов. При заварке проливом нужно на 100мл. положить 6 грамм чая, тогда будет вкусно. Первую заварку заливаем и сразу сливаем, не пьем ее.

Чайный клуб
ответ для

Добрый день, Тим! Заваривать безусловно можете, однако для улунов, способ пролива является оптимальным. Если вы опишете как вы заваривали: в какой посуде, сколько было сухой заварки и температура воды, то мы подскажем как лучше раскрыть чай!

1
Тим
ответ для

Ну до таких тонкостей я еще не дошел) Завариваю в обычном стеклянном чайничке чайную ложку чая. Воду после как вскипятил оставляют остыть, по ощущению определяю рукой и после заливаю в чайничек.

1
Чайный клуб
ответ для

А какой объём чайник стеклянного? Дело в том что способ заваривания проливом предназначен для маленькой посуды: 80-300 мл.

Ведмедик Клещаногий
ответ для

Может, как в анекдоте про еврея - больше заварки класть? Никаких проблем с "водичкой" не было, всегда насыщенный настой. Ещё после промывочного слива подольше подержать, что бы лист раскрылся.

Влад
ответ для

5 минут - долговато. Попробуйте короткими настаиваниями 1, 2 и 3 минуты например.

1
Тим
ответ для

Пробовал уже. Просто вкус воды. Попробую заказать подороже, который от 800 руб. посмотрю разницу во вкусе.

2
Андрей
ответ для

Я тоже еще до проливов не дошел, но стал насыпать больше заварки. Вначале тоже засыпал 1 чайную ложку на чайник 250 мл и ждал минуты 4. Сейчас засыпаю 3 чайных ложки. Завариваю 3 раза примерно так, как Влад выше советует, с каждым разом увеличивая время. Получается вкуснее, чем когда одну ложку на кружку.

Влад
ответ для

Никак не может быть просто вкус воды при настаивании 1 или 2 минуты. Заварки киньте тогда чуток больше - вместо 1 ложки положите две.

1
Юрий. К
ответ для

И правда, ТГ весьма насыщенный чай, возьмите просто на весах рекомендуемую пропорцию ~ 4-5гр на 100мл и все получится, проливом так точно, хотя и просто в кружке он хорошо раскрывается.

Оксана
ответ для

Можно делать всё ))) Если Вам Ваши рецепторы подсказывают, что для Вас в текущем Вашем состоянии/настроении, вкуснее пить таким способом - значит, для Вас это хорошо и нужно. Светлые улуны я порой вообще завариваю по-европейски - на кружку 350 мл сыплю грамма 1,5 - 2 и настаиваю однократно. Но всё-таки я не оставляю кружку надолго, и выпиваю чай прежде, чем он успевает остыть. Просто потому, что чувствую разницу: если успевает остыть, становится не вкусно. Единственное, что Вас может смутить: говорят, что при нахождении чайного листа в горячей воде дольше 5 минут, начинает в воду выделяться танин, что есть не очень хорошо. Если этот момент Вас не смущает, то больше (по-моему мнению) сдерживающих факторов нет.

1
Тим
ответ для

Больше 5 минут нельзя...эмм у чайного листа есть откат какой-то?) Если Вы его заварили на минуту, слили и снова залили, тол таймер сбрасывается чтоли?)

1
Оксана
ответ для

Никогда не интересовалась химической стороной процесса. И не знаю ничего про откаты и т.п. Если какой-то чай выдерживает много проливов, и не выдыхается к тому моменту, как я дойду до таких долгих выдержек, я могу держать пролив и 10, и 15 минут. Я всегда ориентируюсь на вкус. И только. Про танин написала то, что слышала. Просто информация. Как ей распорядиться, решать Вам.))))

Владимир Николаевич Новиков

Новая партия 2017!

Павел

А каков примерный срок хранения этого чая?

2
Влад
ответ для

Если хотите хранить без особых потерь качества дольше полугода - имхо лучше в холодильнике, и доставать понемногу. Только следить, чтобы пакет был в холодильнике плотно закрыт, влажность не идет чаю на пользу.

Чайный клуб
ответ для

Год-полтора. А вот видео, где в целом рассказывается про хранениея чая: https://www.youtube.com/watch?v=lxvrzYLqPjo

Anastasiia SG

// Лирика. // Пустота пахнет отпитым те гуань инем. Она ласково забирает к себе с первого прикосновения к сверкающим, тугим изумрудам, развязывает мысли, мышцы, языки, делая пьющего бесстрастным и свободным от тела. Друзья не заметили, как, развалившись на креслах-пуфиках, все мы пялились в потолок, размышляя вслух о капустных ослах и ослиных приходах. К концу заваривания желания и силы разговаривать исчезли. Тишина поглотила всех. // Заваривание. // Сухое сырье – по-ТГшному изумрудное, но не равномерно. Достаточно много светло желто-зеленых листьев. Может, потому что весенний? Порция 10гр на исинец (210 мл), вода снята на ‘шуме ветра в соснах’. Прогретый лист сперва разразился запахом сельди для новогодних салатов. Со 2го пролива начала раскрываться уловимыми сладко-травянистыми, молочными нотами ТГ. Настой по мне эталонно бледно-желтый. Слив – скользкий, веселый, ни грамма горечи. Думаю, большая порция, раскрывшаяся на весь чайник позволила хорошо прочувствовать всю ту самую мелодию ТГ. Тот момент, когда ‘я узнаю ее из тысячи’. В отпитом листе желтизна исчезла, листы оказались вкусными даже сами по себе, долго-долго не отдают растительную горечь. //Воздействие и ощущения.// Те гуань инь всех сортов для меня – это легкое падение в космос. Пользуясь случаем, хочу попросить МойЧай привезти насыщенных осенних высокоуровневых сортов, готовых особо проявить свою сверхсилу. Если такие имеют место  Этот конкретный Цин Сян был приятен на каждый день, в любое время суток: к их завершению пробегал жаркой волной с ног до головы, и восстанавливал силы в середине недель, и бросался освежающим водопадом по утрам. Однажды, прохладный, спас от вулканического безумия корейской национальной острой лапши. //Послесловие.// Прерогатива моя, как мангаки, представлять все в визуальных образах, но Те Гуань Инь, пожалуй, единственный из опробованных чаев не представляется в человеческом обличье. Его сила настолько велика, что вообразить ее кроме как туманной дымки, укрывающей от мира ежедневных сует, не представляется возможных. В зависимости от сорта в этой дымке распускаются розовые, яблочные, или насыщенно-красные пушистые цветы. Дымка ограждает пьющего, и меня в этом случае, от стресса, тревог. Я принимаюсь за те гуань инь, когда всюду уже опоздала.

Егор

Добрый день) не подскажете можно ли пить те гуань инь при повышенной тимпературе?

1
Ведмедик Клещаногий
ответ для

В ТГЕ, насколько мне известно, кофеина не так много, поэтому можно, если не за 39

Сергей

У вас сбой опять ? пишет новинка. А на самом деле весна 2016 года. Хотел заказать свежую Тгшку. и не пойму что да где. Где свежая.

Рекомендуем
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.