«Ши Жу» или «Каменное Молоко» из знаменитых Северных садов Бэй Юань (горы Уишань) появился в эпоху династии Южная Сун (XIII в.). Технологически это был другой чай, прессованный (разновидность знаменитых «Блинов Дракона и Феникса»), который изготавливали в императорских печах-жаровнях и поставляли в столицу ко двору. После перехода к производству рассыпных чаев в династию Мин (XIV в.) он надолго исчез из обихода, пока волна интереса к древней чайной культуре не возродила его к новой жизни в начале века ХХI – видоизменившимся, но не утратившим своего поистине императорского достоинства.

В сухом виде – среднего размера изогнутые жгутики темно-бордовых листьев. Аромат густой, теплый, хлебно-пряный. Настой прозрачный, оттенка темного янтаря.

Букет готового чая теплый, пряный, элегантный, с хлебными, древесными, медовыми и ореховыми нотками. Аромат глубокий, хлебно-пряный. Вкус сочный, объемный, шелковистый, сладковатый, с тонкой горчинкой медовой пыльцы и кислинкой сухих ягод. Долгое, сочное, бархатистое послевкусие.

Заваривать кипятком 95°С в исинском чайнике для сильно-ферментированных улунов из пурпурной пористой глины или в гайвани с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8-9 завариваний.

«Аромат Каменного Молока» - превосходный церемониальный чай для торжественного случая или особого чайного настроения, когда хочется сильных, ярких впечатлений. Содержащийся в нем энергетический заряд трансформируется в ощущение тепла и внутреннего комфорта, а сочный, шелковистый вкус и глубокий, пряный аромат заставят ненадолго забыть обо всем на свете.