Дун Фан Мэй Жэнь (Синьчжу)

Артикул товара: 242
29 отзывов
/
24 комментариев
Товар недоступен
ПриготовлениеChevron Back
Time5 секунд
80 °C
5 г
ВкусыChevron Back
Бисквитный
Пряные травы
Цветочный
Цитрусы
Ягодный
Описание и рекомендации

«Восточная Красавица» из уезда Синьчжу (Северный чайный регион о.Тайвань). Этот сорт знаменит тем, что в его создании принимают участие маленькие насекомые фучэнь-цзы (Jacobiasca formosana). Защищаясь от их укусов, чайное растение меняет свой химический состав. Результатом становится удивительный, неповторимый букет готового чая.

В сухом виде: среднего размера лилово-коричневые жгутики скрученных листиков и серебристо-бежевые почки. Аромат сдержанный, ягодно-бисквитный. Настой прозрачный, оттенка белого винограда.

Букет готового чая многогранный, цветочно-ягодный с бисквитными, цитрусовыми и пряными нотками. Аромат нежный и ласковый, цветочно-ягодный. Вкус тонкий, шелковистый, сладковатый, с освежающей кислинкой и нюансами специй – раскрывается постепенно, играя множеством переливающихся оттенков.  Чистое и свежее, сочное послевкусие.

Заваривать горячей водой (75-85°С) в гайвани или в чайнике из пористой глины. Пропорция сухого чая к воде: 5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 заварок.

Роскошный представитель семейства тайваньских улунов, украшение любой чайной коллекции. 

 

Чайные хозяйства региона Синьчжу – в нашем видео-отчете о путешествии на Родину чая Дун Фан Мэй Жэнь.

 

Комментарии о товаре
Григорий

Это не чай, а настоящее произведение искусства! Браво!

Кирилл Гуребко – чайный мастер

Мое путешествие с этим Тайваньским чудом.

При первом знакомстве с чайным листом, меня встретил яркий пропеченный аромат с лёгкой ноткой фруктов. Далее помещая чайный лист в уже прогретый глиняный чайничек и путем непринуждённых движений, распределяя этот неповторимый аромат, он начинает раскрываться новыми красками и приобретает лёгкий аромат шампанского. Затем происходит долгожданное знакомство со вкусом этого необычного, отличающегося от остальных "лёгких" тайваньских улунов и имеющим необычный способ производства, плотным, сладким, но при этом мягким вкусом. После первого пролива,  я вновь вернулся к аромату уже влажного листа, он все больше приобретает свежесть и не теряет сладости, как в аромате, так и во вкусовой палитре. Вкус с проливами остаётся плотным, но при этом свежим и сладким, нотки шампанского начинают переходить в тактильность, путем еле уловимого покалывания языка. При каждом глотку медовая плотность и фруктовая сладость наполняет вкусовые рецепторы, что не смогло оставить меня равнодушным. Подходя к концу этого путешествия и знакомства с данным чаем, не могу не обратить внимание на его стойкость, выдерживающую 7 проливов, без потери каких либо вкусовых качеств и плотности, как и его безумно красивого и запоминающегося светло-медового цвета настоя.

RealVor

В целом понравился. Легкий и приятным вкусом.

eterno_alto

Пробовал экземпляры и интереснее этого, в том числе вариант из Алишань больше нравится, конкретно по вкусу.

Андрей

Здравствуйте! Подскажите, как лучше хранить данный чай?

1
Мойчай.ру
ответ для

Здравствуйте, Андрей! Для хранения данного чая, рекомендуем приобрести чайницы для хранения рассыпного чая. Чайницы можете выбрать у нас на сайте в разделе чайниц. Для подробной информации о хранения чая можете прочитать наши статьи, которые состоят из первой и второй частей.

Артем

Гайвань, родник, пилигрим, воду чуть остудил. Из Алишань понравился больше, чуток ему не хватает)

Андрей

Спасибо,. Очень жду новый приход , вкусный и красивый улун

1
Мойчай.ру
ответ для

Здравствуйте, Андрей! Этот чай в наличии на сайте Мойчай.ру Санкт-Петербург. Доставим бесплатно заказ от 1500₽.

Гала

Это первый чай с которого я начинала и он же навсегда в моём сердце. Любимый запах, любимый вкус. Подходит для неспешной беседы в кругу друзей

Алексей Макаров

Гайвань дровяного обжига 86 мл. Вода бутилированная "Живая вода". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов.

Сложно и приятно пахнет. Больше всего напоминает свеже подвяленные на солнышке яблочные сушки. Про вкус с Натальей Шевчук во многом согласен. Да и с описанием чая тоже согласен. Свежий, весенний, кисленько-терпко-фруктовый с пыльцовой сладостью. Прекраснейший и интереснейший чай!

Никита Вараксин

Приятный ягодный аромат, на заднем фоне свежий орех и возможно бисквит. Вкус скорее цветочно-ореховый, если передержать то просто красный чай. Ярких эмоций нет, аромат и вкус тоже не особо яркие, но цена большая. Попробую еще какую-нибудь ДФМЖ.

1
Никита Вараксин
ответ для

Очень печально что нельзя менять отзывы у вас. В общем чай у меня в одинаковых баночках затерялся, нашел спустя месяц судя по отзыву. Не смог удержаться и не дополнить. Аромат сильный, даже очень, видимо тогда после болезни обоняние не до конца востановилось. Проливы и правда плохо держит и вкус не такой насыщенный как хотелось бы, но аромат просто шикарен, а в крышке гайвани, что то невероятно, даже не верится, что такое возможно без ароматизаторов.

Наталья Шевчук

Гайвань фарфор 120 мл, 5 гр.листа, Пилигрим 80 градусов. Сухой лист- фруктовое буйство. После промывки чайная роза, персик, маракуйя, какие то цветы- в комнате божественный весенний аромат. Устойчивая кислинка во вкусе, терпкости нет. Пролила литр воды. Отличный чай.

Matvey

Безумно вкусный чай. Хоть и у меня опыт в чайном пьянстве небольшой, но пока это номер один по тайванцам(на втором месте пока Ми хуань габа).Чувствую отчётливо карамель и медок.

Данила

Приятный чай, ягодный мне понравился!✨

Андрей Шубин

Если коротко, то это самый вкусный чай который я пил.

Если не коротко: этот чаёк не самый тонкий, не самый яркий, не самый богатый на оттенки. Но он ОЧЕНЬ ароматный и вкусный. Пить его одно удовольствие. Я думаю если вы хотите устроить себе праздник и попробовать что-то крутое, то это прекрасный выбор. Или в качестве подарка будет хорош.

Дарья

Ожидала большего, если честно.. В гайвани аромат хорош, пустая пиала пахнет прекрасно. Послевкусие приятное. Но в самом напитке заявленных нот маловато, кислинка не выжалась, за 6 проливов ушёл в терпкость, ягод-специй не осталось, объёма так и не нашла.. Приятный, но дороговат как по мне. Пивала дфмж поинтересней.

1
Дмитрий Александрович
ответ для

Здравствуйте! Опишите пожалуйста что значит объем, никак не могу понять, хотя чай уже давно пью!

1
Дарья
ответ для

Добрый день. Под объёмом я имею в виду насыщенность теми нюансами, что заявлены в описании. Когда ты пьешь/дегустируешь чай, втягивая его с воздухом в полость рта, прокатывая во рту языком и различаешь оттенки ягод, цветов, специй, сложную ароматику, чай играет во рту, и это сбалансировано кислинкой, терпчинкой, плотностью настоя..

1
Дмитрий Александрович
ответ для

Спасибо! Более менее понял, в интернете информации такой нет.

1
Дарья
ответ для

Пожалуйста. Такого плана информацию скорее можно получить в чайных, у чайных продавцов, в процессе чаепития, дегустации. На ютубе много роликов, в том числе на канале мойчай. Но единой терминологии нет, конечно, и оценка вкуса и аромата чая вообще очень субъективна. Главное, чтобы вкусно было)

Дарья

не удержалась, заварила наглухо щепотку в пиале на работе.. потенциал внушает большие надежды - ягоды-цветы, бисквит, леденцы, перчик.. Посмотрим, как поведет себя в гайвани и как будет уходить в красный..

eterno_alto

Честно думал будет хуже, пил восточную красавицу существенно выше грейдом неоднократно...но данный экземпляр, тоже весьма на уровне!

Рекомендуем