Пожалуй, самый знаменитый из шэнов «Красная Печать 7542», выпускавшийся в разное время на Мэнхайском заводе. В наборе цифр «7542» первые две указывают на год создания рецептуры, 75-й, третья - на сорт листа «4», а цифра «2» - код Mэнхайской фабрики. В середине ХХ века продукцию всех крупных юньнаньских чайных заводов украшал иероглиф «Чай» в окружении кольца из восьми иероглифов «Чжун» - логотип красного цвета, получивший название «Хун Инь», «Красная Печать». Это было время монополии государственной компании CNPP на продажу чайной продукции и возрождения чайной культуры после долгого периода упадка, становления ее новых форм, научных исследований и аграрных экспериментов, разработки стандартов и внедрения прогрессивных технологий. С конца 80-х Мэнхайский завод обрел экономическую самостоятельность и собственный брэнд «Да И», но продолжил производство своих самых популярных рецептур, в том числе и по заказу компании CNPP. Изготовленный в 1996 г. данный шэн был куплен тайваньским коллекционером, в тайбейском магазине которого хранился до 2014 г, когда его приобрела компания «Мой Чай».
В сухом виде 340-граммовая лепешка - плотная, достаточно упругая, ломается легко. На разломе однородная: изогнутые жгутики темно-коричневых и бурых листиков среднего размера, рыжие почки и небольшие черенки. Аромат тонкий, фруктово-древесный. Настой прозрачный, яркого каштанового оттенка.
Букет готового чая красивый, уравновешенный, зрелый, фруктово-древесный с легкими цитрусовыми и камфорными нотками. Аромат проникновенный, сдержанный, цветочно-бальзамический. Благородный, отшлифованный временем вкус – удивительно мягкий и сочный, с тонкой кислинкой и нежной, едва уловимой горечью, переходящей в шелковистое, влажное послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для шэн-пуэров или в керамической гайвани с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде 5-6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат до 12 завариваний.
Превосходный церемониальный чай для коллекционеров и искушенных любителей, которые поймут и оценят его безупречный, выдержанный вкус и глубокое эмоциональное воздействие.
