Друзья, добрый вечер! Сегодня лао шу вечерний, но не менее интересный.

Вьетнамский Шу 1999г. У меня пробник от Мойчай.

Вьетнам в целом, интересное чайное направление, раскрывающееся в последнее время, а выдержанные экземпляры и того интересней.

От сухого листа аромат ощутимый для старого шу, достаточно сложный. Земляная сухая пыль на старых овощах, сухая древесная мелкая стружка, при прогреве дыханием - варёные овощи, картофель в мундире, овощная сладость.

Из чайника аромат встречает лёгкой пыльной землистостью, впрочем, достаточно быстро переходит в явные бальзамичные ноты. Ментоловая настойка, старые травы, бальзам "звёздочка", знакомый из детства. Всё это очень округло оборачивается достаточно яркой овощной сладостью, переходящей в сливочно-щербетную. В процессе чаепития в аромате сладость сильно сглаживается, давая простор настойке из лечебных трав.

Вкус достаточно яркий, в некоторой степени даже резковатый. Встречает лёгкая, чуть йодистая землистость, за ней старая древесина, древесные смолы, чуть дымности, прожаренные злаки с гречкой. Лёгкая ненавязчивая горчинка древесных смол сопровождает весь вкус, уходя в травяную на послевкусии. Приятный ментоловый холодок обволакивает полость рта с первой пиалы. В продолжении чаепития йодистость на первом плане сохраняется, древесина, смолы и прожаренные злаки чуть отходят на второй план. В теле вкуса старый, в меру влажный погреб с овощами, но без свёкольной сладости. Яркий ментоловый холодок приятно дополняется старыми аптекарскими травами. Третья и четвёртая пиала получаются насыщенными, но углы у вкуса начинают скругляться. Древесина возвращается приятной дымной смолистостью, зольностью, лечебные травы плотно, но достаточно мягко заполняют остальное пространство вкуса, возвращаясь ментолом на послевкусии. К последним проливам чай не сбавляет в плотности, заполняясь приятной древесно-овощной минеральной сладостью. Смолистость, с лёгкой ощутимой горчинкой, чуть прожаренных злаков, травы, овощи из погреба и ментол приятно её дополняют.

Приятый достойный чай, с достаточно ярким смолисто-злаково-травяным профилем вкуса. Один из главных критериев в таком ярком профиле чая для меня, чтоб даже при больших объёмах сухого листа не выходила вперёд какая то навязчивая горечь или тп. И тут с этим всё хорошо, учитывая что я заварил все 10 грамм на 90мл чайник =) Да, вкус многогранный и очень интересный. Стараюсь подмечать такие вещи, чтоб было с чем сравнивать.

Всем друзьям доброй ночи и спокойных состояний!

вьетнамский шу 1999

Отличный мягкий и бархотистый. Сладкий вкус, достаточно маслянистый, раскрывающийся ароматом старой книги (без сухости), которая смазывает и увлажняет горло, раскрываясь мягкой древестностью (абсолютно не навязчивой, а скорее выдержанно-бархатистой, перекликающийся с приятной землистостью). Ноты выдержанности не перекликаются с выдержаной бальзамикой шенов тех же годов, необходимо исключить использование одного чайничка для этих целей), он скорее умеренно сладенько древесно(подпрелая высохшая сосна, которая была найдена в лесах ), маслянистый (будто читаешь книгу из бабушкиной коллекции что и отзывается в состоянии).

Держит какое-то дикое количество проливов, но выдавить противный приторный вкус не получается - прощает ошибки заваривания. От пролива к проливу практически не меняется вкусоароматика, что придает шарм стабильности и верности.

Состояние заинтересовало))): приходит очень умеренно и плавно -для не опытных пилотов можно сказать незаметно. Без навязчивости и агрессии скорее медленно, но верно(как танк) и настраивает на глобальные мысли о планах и стратегии, как игра в го(нету сует как от молодого шу) настраивает на размеренный и взвешенный день, желания и мысли, которые приходят после него кажутся верными и взвешенными в уверенности и правильности, которых ты не сомневаешься.

p.s.: чай скорее медитативный, а не рабойчий чаек на каждый день...(цена высокая, но найдет своего клиента)

Чайник (глина) 210 мл

Аромат глубокий, землистый, свекольный. Очень глубокий и насыщенный чай. 15 грамм спокойно выдерживают 1.7 литров. Подходит для истинных ценителей шу пуэров. Вкус сладкий, с нотками чернослива, чуть древесный. Не сушит. В уголках рта с третьего пролива можно ощутить привкус какао бобов.

Всю свою сочность и сладость отдает на последних проливах (8-10 проливы).

Исинец 110 мл под шу, 5,5 грамм листа, Тбау кипяток. Сухой лист-аптечная камфора. Прогретый -усилилась камфора и появился подвал. В проливах пыль, прибитая дождём, влажная земля, зола на снегу, прелая трава, камфора, канифоль, смолистое дерево, грибница, мокрый мел, пряности, минеральность. Вкус солоноватый, с грибной нотой, талой водой с мороза. Самый необычный чай из лао, что я пробовала. Очень хорош.

Здравствуйте! Добавьте, пожалуйста, рекомендации к завариванию!? Спасибо!

МЧ здравствуйте. А что происходит? Уже разобрали,? Скажите, сколько блинов в наличии ? Пока думаешь, сколько взять еще, потихоньку закончится…

Здравствуйте, а когда ещё будет?

10гр. Исинец, кипяток, Байкал. По аромату понял…Будда не придет, тут попахивает другим Ну что сказать, если есть темная сторона чего то темного, это где то во вьетнаме. Дарт Сидиус вломился в голову с первой пиалы. Это самое олдскульное, что я пробовал, вкусы красиво не умею описывать к сожалению 🤦‍♂️. Восторгу нет предела моему, все, что ждешь от такого чая, получил. Тот случай , когда цена уже не имеет значения! Ух.. завтра еще сварю. Щевелев! Браво маэстро! 👏👏👏👏

Ой, простите, не заметил🤦‍♂️

Хм….однако… Пожалуйста, сделайте возможность взять 10гр . 1700 за 25 гр….я за столько блины целые беру. Думаю мою просьбу поддержат те, кто на темной стороне🙏