Шуй Цзинь Гуй (Водяная Золотая Черепаха) свое название получил за плотные рельефные листья, напоминающие формой черепаший панцирь. Более романтическая версия утверждает, что в деревце воплотился бессмертный дух Золотой Черепахи, смотрителя чайного сада в небесных чертогах Владычицы Запада, Си Ван Му. Услышавший ритуальные моления чаеводов в горах Уи и тронутый их искренностью, дух покинул свою обитель и превратился в чайный куст. Сделан в чайном хозяйстве Юньлун (умеренный огонь).
В сухом виде: тонкие жгутики коричневых листьев. Аромат глубокий и теплый, пряный. Настой прозрачный, янтарного оттенка.
Букет готового чая теплый, многогранный, пряно-бисквитный, с травянистыми, древесными, цветочными, ореховыми и фруктовыми нотками. Аромат многогранный, глубокий и теплый. Вкус сочный, мягкий и гладкий, сладковатый, чуть вяжущий, с минеральными нотками и долгим, запоминающимся послевкусием.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Держит вкус и аромат 6-7 завариваний.
Отличный выбор для церемонии гунфуча. Особенно рекомендуем его тем любителям утёсных улунов, кто ценит в них нежную цветочную гамму.