Шуй Цзинь Гуй

Артикул товара: 8900

4 отзывов

4 комментариев

Товар недоступен

Описание и рекомендации

Шуй Цзинь Гуй или «Водяная Золотая Черепаха» – достаточно редкий сорт (один из четверки самых древних в истории Уишань) в полной мере оправдывает название «утёсный», так как произрастает на ограниченной территории уишаньского заповедника. Для новых посадок «чая с внешних гор» используют более популярные сегодня кусты Жоу Гуй и Шуй Сянь. А реликтовый сад Золотых Черепах находится в ущелье Нюлань, близ пика Ланьгу. Чай приготовлен по традиционной технологии длительного прогрева на древесных углях. Отличительной особенностью является мягкий цветочно-пряный букет без «зеленых» и «жареных» нот.

Свое название чай получил за плотные рельефные листья, напоминающие формой черепаший панцирь. Более романтическая версия утверждает, что в деревце воплотился бессмертный дух Золотой Черепахи, смотрителя чайного сада в небесных чертогах Владычицы Запада, Си Ван Му. Услышавший ритуальные моления чаеводов в горах Уи и тронутый их искренностью, дух покинул свою обитель и превратился в чайный куст.

В сухом виде - большие изогнутые жгутики темно-коричневых листьев. Аромат насыщенный, хлебно-пряный. Настой прозрачный, оттенка гречишного меда.

Букет готового чая яркий, огненный, хлебно-пряный, с цветочными и фруктовыми нотками. Вкус мягкий, плотный, объемный, сладковатый, с тонкой горчинкой. Густой, проникновенный аромат. Освежающее, сочное послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100 °С в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов. Пропорция заварки к воде: 6 гр. на 100 мл. Выдерживает 8-9 завариваний.

Классический утесный церемониальный улун - огненный и пряный, с крепким, глубоким вкусом и согревающим, медитативным воздействием.

Комментарии о товаре

Алексей

Чай хорош! По проливам, как и большинство " уишаньцев " . Вкус яркий, плотный , цветочный , хлебный . Сочное длительное послевкусие .

Никифоров Вадим

Не хочу никого обидеть, но возможно что по разному работают вкусовые рецепторы - более или менее восприимчивые, плюс разная посуда и вода. Не думаю, что такой чай за 2,5 месяца выдохся, более того, уверен, что нет. Я заваривал в глиняной гайвани быстрыми проливами по 3-5 секунд под остывшей водой а ля 80-85 градусов. С 4 пролива увеличивал экспозицию

Николай

Дело было так- читаю отзыв Вадима, впитал эту чудо информацию, заказываю пробные 50 г. Ну и что хочу Вам сказать уважаемые ценители , чай не плохой , не силен на проливы 3- 4 , а 5 уже без особых ощущений, я не могу понять только от чего у глубоко уважаемого Вадима устала рука и что он сливал ,этот ли чай, ну хочу отдать ему должное прогон был сильного магического действия. Вообщем всем добра и хорошего чая

Никифоров Вадим

Дело было так - на одной из фабрик в Шеньжене мне директор подарил 2 банки чая. Так как английским он, а китайским я, мы не владели и не владеем, то на мой вопрос Да Хун Пао ли это, он радостно закивал, имея ввиду, что да, из этой де группы чаев. Но я то думал, что это дхп. Вернувшись домой, приготовился вкушать и был страшно расстроен - чай пережарен, явной нотки утесной мелодии, присущей именно дхп, нет и впомине. Ну думаю, китаец этот у меня получит обструкцию при следующем визите... Но было что то в этом чае такое, что не позволяло отнести его просто к испорченному сырью. Это мощнейший аромат сухого листа и настолько мощный и грубый вкус первых проливов копченого чернослива, что чай был показан чайным друзьям, владеющим иероглифами, и, о чудо, был опознан, как золотая водяная черепаха... А дальше была прочтена вся информация об этом чае и про четыре куста, и про переселение самой черепахи, и про заповедник. И прав Станислав, попробовав этот чай, потом всегда безошибочно его угадаешь, настолько он и отличается от основных уишаньцев, и при этом является образцовым представителем этих утесных улунов. А зачем я это все написал в 5 утра? А затем, что увидев этот чай в ассортименте любимой чайной, я конечно, сразу приобрел 10 гр на пробу для сравнения со своим экземпляром. Соответствие полное и совпадение такое же. И если данный пробник за 290 рублей без скидки выдает такое качество и погружение в состояние, то боюсь пробовать аналог этой же чайной в HQ исполнении, да и вам не советую - крышесносный чай - так зачем переплачивать, если за большие деньги придется дольше искать снесенную крышу? И поимейте ввиду - чай данный бесконечно силен на проливы - рука сливать устала...