Копилка 0 ₽
Что такое "Копилка"?

Это cashback-система для активных и постоянных покупателей. Начисление денег в Копилку происходит после оплаты заказа и рассчитывается таким образом:

  • если скидка клиента меньше 10% - в Копилку попадает 2% от суммы заказа;
  • если скидка клиента от 10% до 15% - в Копилку попадает 1% от суммы заказа;
Кроме того, получить приз в Копилку можно за активность в соцсетях, яндекс.маркете и т.п. - следите за новостями.

Деньгами из Копилки можно расплачиваться за следующие заказы. Оплатить из Копилки можно любую часть заказа или весь заказ целиком.

Меню

Хуэй Юань Кэн Шуйсянь

6300.0
×
Рассказать друзьям
Описание

«Шуй Сянь» – один из самых популярных сегодня сортов утёсных улунов, известный с XIX в. Его выращивают в горах Уи повсеместно, однако есть несколько «культовых» мест, где находятся самые древние посадки. Одним из таких мест является ущелье Хуэй Юань Кэн неподалеку от буддийского  монастыря «Сад Мудрости», где и был выращен «Хуэй Юань Кэн Шуйсянь». В процессе обработки чайный лист прошел многократную скрутку, сильную ферментацию и длительный прогрев на древесных углях.

В сухом виде – крупные, изогнутые жгутики темно-коричневых листиков. Аромат сухого чая интенсивный, хлебно-пряный с цветочной ноткой. Настой прозрачный, оттенка гречишного меда.

Букет готового чая теплый, многогранный, объемный, хлебно-пряный с цветочными, ореховыми, карамельными и сливочными нотками. Вкус плотный, мягкий, маслянистый, сладковатый, с тонкими нюансами специй. Густой, глубокий, гипнотический аромат. Долгое, запоминающееся послевкусие.  

Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6 г. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 завариваний.

Превосходный церемониальный чай для искушенных любителей. Рекомендуется всем, кто хочет получить представление о классическом утёсном улуне, в букете которого слиты воедино «твердость скал и аромат цветов».

 

Видео-сюжет о монастыре Хуэй Юань и расположенных рядом с ним чайных садах

Комментарии
Отзыв полезен? Да 1
Игорь / Оценка

Да, это действительно жемчужина коллекции уишаньских улунов!

Я заказал 15 разных улунов по 10г и неспеша дегустировал месяц.
В этом экземпляре соединилось всё, абсолютно всё, что можно встретить в разных чаях. Это как последний, самый мощный и напоминающий всё аккорд. Другие сорта можно пить, если хочется углубиться в какую-то одну вкусовую тему, так как она одно и другие ей не мешают.

Здесь же - всё вместе.
При знакомстве в ча хэ - шоколадная паста, сладость, небольшая странная нота (увеличивается при всё большем и большем выдыхании на чай горячего воздуха) - она трансформируется потом в имбирный пряник.
После помещения в согретую посуду главенствует шоколадная паста. На выдохе ощущается запах сгущёного молока и сливок - как в найсян цзинь гуанинь и просто в цзинь гуанинь; жоу гуй тоже давали нечто похожее, да и вообще все улуны классом повыше.

В запахе чайного листа между проливами и в аромате самого напитка - распаренная баня, опавшая золотистая листва, запах цветка лилии, имбирный пряник, запах печи с горящими дровами, запах дачного дома, шоколадная паста, запах сладкой выпечки, коньячные нотки.
Во вкусе - терпкость, сладость, ощущение той же распаренной бани, шоколадного пирога. Послевкусие - ягодная кислинка, приятная бархатистая терпкость.

Здесь я не увидел лишь три вкусовых темы: "черносливовость", как в лао да хун пао; минеральность, как в янь лун лао ча; степь и разнотравье, как в "белых петушиных гребешках".
Но это отдельные, очень экзотические темы.
Этот чай молод и хорошо прожарен, поэтому никогда не даст схожесть с петушиными гребешками и долго не будет похож на лао да хун пао. Он, похоже, из другого сырья, так что насчёт минеральности в будущем сказать трудно - возможно, будет, но не во главе.

Чтобы понять это - действительно стоило проделать большой путь от цилань ча до петушиных гребешков.
Уишаньские улуны - первое, что я попробовал правильно, и, похоже, эта любовь навсегда.

Отзыв полезен? Да 0
Игорь

Забыл: ещё проглядывают кокосовая стружка (на первых проливах), корица, ваниль и цитрус (при остывании посуды).

Отзыв полезен? Да 1
Андрей / Оценка

Очень хороший чай. В нем столько вкуса и аромата что даже перечислять нет смысла. Всё при нем! И сила Утесов и аромат цветов. Одно хочу выделить, сладость вкуса! Он превосходно сладкий!) Но сладость очень гармоничная и не выпирающая из общей картины. Благодарю мойчай за возможность наслаждаться этим эксклюзивом.

Отзыв полезен? Да 0
Александр / Оценка

Один из лучших чаев, что пробовал за последнее время!

Отзыв полезен? Да 0
Жуков Илья Сергеевич / Оценка

Хороший классический Шуйсянь. Ровный и сочный. Однако ж заваривать лучше чуть остывшей водой, градусов 90.

Отзыв полезен? Да 0
Володя Плюсов

а собрат этого чая немного по-другому три года назад у вас назывался :)

https://dl.dropboxusercontent.com/u/14803237/gal/2013-07-15-moychay-spb/DSC_7892.jpg

Рекомендуем посмотреть:
Уишаньский улун Да Хун Пао Цзиньпин
Уишаньский улун

Да Хун Пао Цзиньпин

988.0
Уишаньский улун

Да Хун Пао Цзиньпин

988.0
x
Да Хун Пао Мэйдун
Уишаньский улун

Да Хун Пао Мэйдун

396.0
Уишаньский улун

Да Хун Пао Мэйдун

396.0
x
Уишаньский улун Ци Лань чжун хо средний огонь
Уишаньский улун

Ци Лань (чжун хо, средний огонь)

370.0
Уишаньский улун

Ци Лань (чжун хо, средний огонь)

370.0
x