Впервые чай Жоу Гуй был сделан в XVIII веке в буддийском монастыре Хуэй Юань Сы (Сад Мудрости). Но за долгую историю своего существования этот сильный, устойчивый к неблагоприятным влияниям, высокоурожайный сорт стал одним из самых популярных у чаеводов Уишани. «Аромат Коры Корицы» сделан поздней осенью 2016 г. и обработан по классической схеме многократной скрутки и длительного прогрева при температуре около 120°С.
В сухом виде – среднего размера изогнутые жгутики темно-коричневых тонов. Аромат сухого чая интенсивный, хлебно-пряный. Настой прозрачный, каштанового оттенка.
Букет готового чая теплый, слитный, округлый, хлебно-пряный с тонкой ноткой корицы. Аромат проникновенный и глубокий. Вкус плотный, мягкий, скользящий, чуть сладковатый, с едва уловимой горчинкой (ощущается только в высокой концентрации). Послевкусие очень долгое и сочное.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 6-7 завариваний.
Превосходный церемониальный «высокий огонь» – теплый, глубокий и объемный. Согревает, переключает внимание, восстанавливает душевное равновесие.
