Чабрец с озёра Байкал. Сбор осуществляется на п. Ольхон. Лето 2021.
Содержит эфирное масло (главный компонент – тимол), сапониновую кислоту, тимус-сапонин, урсоловую, олеановую и другие кислоты, а также флавоноиды, дубильные вещества, горечи и минеральные соли.
Тимьян широко используют как пряность в кулинарии, а также в медицинских целях – в качестве противовоспалительного и отхаркивающего средства при заболеваниях органов дыхания, а также при спазмах кишечника, для активизации перистальтики. Наружно, в виде ванн или повязок тимьян полезен при неврологических заболеваниях, радикулите, воспалении седалищного нерва, суставном и мышечном ревматизме, кожных высыпаниях.
В общеоздоровительных целях тимьян хорошо заваривать и пить как чай, проливом. Рекомендуемая пропорция: 3 г сухих побегов на 100 мл кипятка. При «одноразовой» заварке в кружке или термосе рекомендуемая пропорция: 1-2 г на 300 мл кипятка.
Напиток получается прозрачный, очень светлого салатового оттенка с характерным, ярким ароматом и сочным, прохладно-пряным вкусом. Оставляет долгое, объемное послевкусие.