Ягоды бузины черной (Sambúcus nígra) собраны и заготовлены в Крыму в сентябре 2015 г.

Содержат антоцианы, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин, самбутин, дубильные вещества, глюкозу, фруктозу, яблочную кислоту, аминокислоты, тирозин.

Отвар из сушеных ягод улучшает пищеварение и желчевыделение, нормализует обмен веществ, обладает мочегонными, потогонными и вяжущими свойствами. 

Способ приготовления: 10 г сухих ягод залить 200 мл воды, довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут. Упрощенный способ: положить ягоды в термос, залить кипятком и настаивать 3-4 часа.

Готовить можно и как самостоятельный напиток, и в сочетании с другими сухими плодами и травами, медом и лимоном.