«Старые Драконьи Головы» – фермерский чай, сделанный в небольшом крестьянском хозяйстве округа Мэнхай. В процессе влажного скирдования около 15% листьев и почек слипаются естественным образом в небольшие комки «цзы жан тоу», которые поэтично называют «Головы Дракона».
В сухом виде – крупные темно-коричневые комочки из листиков, черенков и почек. Аромат сдержанный, ореховый. Настой прозрачный, каштанового оттенка.
Букет готового чая выдержанный, теплый, орехово-древесный с фруктовыми и бальзамическими нотками. Вкус плотный, объемный, скользящий, чуть сладковатый, с легкой ореховой горчинкой и нюансами специй – меняется на протяжении чаепития, набирая сочность и глубину. Спокойный, теплый, фруктово-древесный аромат. Приятное, устойчивое послевкусие.
Заваривать кипятком 100°С в чайнике из пористой глины для шу-пуэров или в керамической гайвани с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде: 7-8 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 сек, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 завариваний. Прекрасно раскрывается в варке.
Воздействие согревающее, мягкое тонизирующее.
