Копилка 0 ₽
Что такое "Копилка"?

Это cashback-система для активных и постоянных покупателей. Начисление денег в Копилку происходит после оплаты заказа и рассчитывается таким образом:

  • если скидка клиента меньше 10% - в Копилку попадает 2% от суммы заказа;
  • если скидка клиента от 10% до 15% - в Копилку попадает 1% от суммы заказа;
Кроме того, получить приз в Копилку можно за активность в соцсетях, яндекс.маркете и т.п. - следите за новостями.

Деньгами из Копилки можно расплачиваться за следующие заказы. Оплатить из Копилки можно любую часть заказа или весь заказ целиком.

Меню

Цзиньгу Да Чжун Шань Гу Шу Шэн Ча, 2015 г.

Нет в наличии
Рассказать друзьям
Описание

«Чай Древних Деревьев горы Да Чжун Шань» собран и приготовлен в горном районе Цзингу весной 2015 г. В качестве сырья использованы весенние побеги чайных деревьев, высаженных в ХIХ веке, во времена бурного расцвета чайного дела в округе Пуэр, и растущих теперь в окружении тропического леса. В сухом виде – большие, тонкие жгутики бурых листиков и серебристых почек. Аромат сухого чая интенсивный, фруктово-древесный. Настой прозрачный, желтовато-горчичного оттенка, по мере заваривания темнеет до орехового.

 

Букет готового чая яркий, сложный, древесно-фруктовый, с нотками сушеных абрикосов и груш, плодов шиповника и пряных трав. Аромат нежный, сладковатый, с характерными нотками «фруктового компота». Вкус мягкий, сочный, плотный, объемный, чуть сладковатый, с тонкой кислинкой, раскрывается постепенно, набирая сочность и глубину. Долгое, освежающее, лимонно-мятное послевкусие.

 

Заваривать кипятком 95-100°С в керамической гайвани или чайнике из пористой глины для шэн-пуэров. Пропорция заварки к воде: 4-5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Успешно выдерживает 12 завариваний.

 

Прекрасный церемониальный шэн для самых разных ситуаций и настроений. Яркий, сочный и мягкий вкус, ощутимое энергетическое воздействие и высокий потенциал для хранения и выдержки.

Рекомендуем посмотреть:
Шэн пуэр рассыпной Мэнхай Лао Шэн Ча 2007 г
Шэн пуэр рассыпной

Мэнхай Лао Шэн Ча, 2007 г.

3200.0
Шэн пуэр рассыпной

Мэнхай Лао Шэн Ча, 2007 г.

3200.0
x
Шэн Пуэр рассыпной Да Я Шэн Ча 2017 г
Шэн пуэр рассыпной

Да Я Шэн Ча, 2017 г.

480.0
Шэн пуэр рассыпной

Да Я Шэн Ча, 2017 г.

480.0
x
Шэн Пуэр рассыпной Мэнхай Шэн Мао Ча 2016
Шэн пуэр рассыпной

Мэнхай Шэн Мао Ча, 2016

470.0
Шэн пуэр рассыпной

Мэнхай Шэн Мао Ча, 2016

470.0
x
Шэн Пуэр рассыпной Тулинь Да Шу Ча 2016
Шэн пуэр рассыпной

Тулинь Да Шу Ча, 2016

690.0
Шэн пуэр рассыпной

Тулинь Да Шу Ча, 2016

690.0
x
Фэнцин Гаошань Шайцин весна 2019
Шэн пуэр рассыпной

Фэнцин Гаошань Шайцин (весна 2019)

380.0
Шэн пуэр рассыпной

Фэнцин Гаошань Шайцин (весна 2019)

380.0
x
Шэн пуэр рассыпной Наньно Цяому Лао Ча 2008 г
Шэн пуэр рассыпной

Наньно Цяому Лао Ча, 2008 г.

1680.0
Шэн пуэр рассыпной

Наньно Цяому Лао Ча, 2008 г.

1680.0
x
Шэн Пуэр рассыпной Байин Шань Да Шу Ча 2016 г
Шэн пуэр рассыпной

Байин Шань Да Шу Ча, 2016 г.

920.0
Шэн пуэр рассыпной

Байин Шань Да Шу Ча, 2016 г.

920.0
x
Шэн Пуэр рассыпной Шаньтоу Мао Шэн Ча весна 2017
Шэн пуэр рассыпной

Шаньтоу Мао Шэн Ча, весна 2017

488.0
Шэн пуэр рассыпной

Шаньтоу Мао Шэн Ча, весна 2017

488.0
x
Шэн пуэр рассыпной Цзинмай Шэн Ча 2019
Шэн пуэр рассыпной

Цзинмай Шэн Ча (2019)

325.0
Шэн пуэр рассыпной

Цзинмай Шэн Ча (2019)

325.0
x
Шэн пуэр рассыпной Фэнцин Дашу Шайцин Шэн Ча  Шэн Пуэр с Больших Чайных Деревьев Уезда Фэнцин
Шэн пуэр рассыпной

Фэнцин Дашу Шайцин Шэн Ча ( Шэн Пуэр с Больших Чайных Деревьев Уезда Фэнцин )

1320.0
Шэн пуэр рассыпной

Фэнцин Дашу Шайцин Шэн Ча ( Шэн Пуэр с Больших Чайных Деревьев Уезда Фэнцин )

1320.0
x
Шэн пуэр рассыпной Куньлушань Да Шу Лао Шэн Ча 2006
Шэн пуэр рассыпной

Куньлушань Да Шу Лао Шэн Ча (2006)

4680.0
Шэн пуэр рассыпной

Куньлушань Да Шу Лао Шэн Ча (2006)

4680.0
x
Шэн пуэр рассыпной Юндэ Да Хэй Шэн Ча 2019
Шэн пуэр рассыпной

Юндэ Да Хэй Шэн Ча (2019)

4970.0
Шэн пуэр рассыпной

Юндэ Да Хэй Шэн Ча (2019)

4970.0
x
Шэн пуэр рассыпной Юндэ Да Хэй Ча дикорастущий чай с тысячелетних чайных деревьев уезда Юндэ
Шэн пуэр рассыпной

Юндэ Да Хэй Ча (дикорастущий чай с тысячелетних чайных деревьев уезда Юндэ)

6800.0
Шэн пуэр рассыпной

Юндэ Да Хэй Ча (дикорастущий чай с тысячелетних чайных деревьев уезда Юндэ)

6800.0
x
Шэн пуэр рассыпной Да Чао Шань Шэн Ча 2019
Шэн пуэр рассыпной

Да Чао Шань Шэн Ча (2019)

548.0
Шэн пуэр рассыпной

Да Чао Шань Шэн Ча (2019)

548.0
x
Шэн пуэр рассыпной Бандун Шэн Ча 2019
Шэн пуэр рассыпной

Бандун Шэн Ча (2019)

820.0
Шэн пуэр рассыпной

Бандун Шэн Ча (2019)

820.0
x
Шэн пуэр рассыпной Улян Шэн Ча 2019
Шэн пуэр рассыпной

Улян Шэн Ча (2019)

650.0
Шэн пуэр рассыпной

Улян Шэн Ча (2019)

650.0
x
Шэн пуэр рассыпной Бай Инь Шань Шэн Ча 2019
Шэн пуэр рассыпной

Бай Инь Шань Шэн Ча (2019)

988.0
Шэн пуэр рассыпной

Бай Инь Шань Шэн Ча (2019)

988.0
x
Шэн пуэр рассыпной Цзоулао Шэн Ча 2019
Шэн пуэр рассыпной

Цзоулао Шэн Ча (2019)

750.0
Шэн пуэр рассыпной

Цзоулао Шэн Ча (2019)

750.0
x
Шэн пуэр рассыпной Тэн Цзи Юндэ Гушу Е Шэн Ча 2018
Шэн пуэр рассыпной

Тэн Цзи Юндэ Гушу Е Шэн Ча, 2018

9900.0
Шэн пуэр рассыпной

Тэн Цзи Юндэ Гушу Е Шэн Ча, 2018

9900.0
x
Шэн пуэр рассыпной Дашоу Шэн Ча 2019
Шэн пуэр рассыпной

Дашоу Шэн Ча (2019)

950.0
Шэн пуэр рассыпной

Дашоу Шэн Ча (2019)

950.0
x
Шэн пуэр рассыпной  Наньношань Гушу Шэн Ча 2013
Шэн пуэр рассыпной

Наньношань Гушу Шэн Ча (2013)

2590.0
Шэн пуэр рассыпной

Наньношань Гушу Шэн Ча (2013)

2590.0
x
Шэн пуэр рассыпной Банпэн Гушу Шэн Ча 2016
Шэн пуэр рассыпной

Банпэн Гушу Шэн Ча (2016)

4900.0
Шэн пуэр рассыпной

Банпэн Гушу Шэн Ча (2016)

4900.0
x
Шэн пуэр рассыпной Лао Ман Э Гушу Шэн Ча 2017
Шэн пуэр рассыпной

Лао Ман Э Гушу Шэн Ча (2017)

5300.0
Шэн пуэр рассыпной

Лао Ман Э Гушу Шэн Ча (2017)

5300.0
x
Шэн пуэр рассыпной Юндэ Гаошань Гушу Шэн Ча 2018
Шэн пуэр рассыпной

Юндэ Гаошань Гушу Шэн Ча, 2018

8700.0
Шэн пуэр рассыпной

Юндэ Гаошань Гушу Шэн Ча, 2018

8700.0
x
Шэн пуэр рассыпной Сигуй Гу Шу Ча 2016
Шэн пуэр рассыпной

Сигуй Гу Шу Ча, 2016

4600.0
Шэн пуэр рассыпной

Сигуй Гу Шу Ча, 2016

4600.0
x
Шэн пуэр рассыпной Юндэ Тенцзи Е Шэн Ча 2019
Шэн пуэр рассыпной

Юндэ Тенцзи Е Шэн Ча (2019)

7300.0
Шэн пуэр рассыпной

Юндэ Тенцзи Е Шэн Ча (2019)

7300.0
x
Шэн Пуэр рассыпной Гуа Фэн Чжай 1983 г
Шэн пуэр рассыпной

Гуа Фэн Чжай, 1983 г.

54050.0
Шэн пуэр рассыпной

Гуа Фэн Чжай, 1983 г.

54050.0
x
Комментарии
Отзыв полезен? Да 0
Yakobs / Оценка

Мне очень понравилось. В центральных проливах пришла какая то тонкая сладость с терпчинкой, причём пришла неожиданно, без предпосылок. Этим чай то меня и зацепил ^_^

Отзыв полезен? Да 0
bibetko / Оценка

Чай меня не зацепил. Как по мне - классический молодой шен. В меру терпкий, в меру кисленький. Аромат обычный. На 5 проливе появился неожиданно запах вареных грибов и даже жженого сахара ( О_о сам в шоке :) ).

Отзыв полезен? Да 0
Канцер Андрей

mikeobrain, пожалуйста) Этот вариант обжарки актуален для одной порции чая, непосредственно перед завариванием.

Отзыв полезен? Да 0
mikeobrain

breathSurfer, вот это ликбез, чувствуется основательный подход к делу:) Премного благодарен, огромное спасибо:)

Отзыв полезен? Да 3
breathSurfer

mikeobrain, добавлю, что дабы избежать неприятного результата, и получить более плавную, равномерную обжарку - советую не перебарщивать с огнем и постоянно прислушиваться к запаху.

Самому мне нравится поджаривать побольше заранее, для последующего хранения...
процесс жарки идёт дольше (15-20 минут), на медленном огне по такому способу:
1) делим продукт на 2 - одну часть жарим, другую в очередь
2) прислушиваемся к запаху... когда на фоне насыщенной ноты (первой волны, несколько минут) появится жареный тон (НЕ ПЕРЕЖАРЕННЫЙ, БЕЗ ДЫМА (!!!)) - снимаем с огня, половину высыпаем, а половину продукта из очереди - подсыпаем
3) даём сковороде постоять минуту, дабы поджаренный чай немного "отдохнул", а только подсыпанный догнал его немного по температуре...
4) повторяем процедуру до желаемого результата.

Смысл постоянного деления/перемешивания - продукт становится по настоящему контрастным, без преобладания жареных нот - остаются свежие, не жаренные ноты, по которым продукт, собственно, и узнаётся... и новые, горячие и жаркие, перетекающие в жареное настолько, насколько душе угодно.
Ну и, конечно, 100% предохранение от пережарки

Обычно делаю 3-4 "прожарочных сета", пробую, а потом уже на свежую голову решаю, нужно ли еще)

Метод опробован на ДХП #120, ТГ, красных, молодых рассыпных шэнах и совсем немолодых прессованных - результат более чем интересен... огромное пространство для экспериментов, для создания совсем нового вкуса)

Главное не спешить и найти свой темп)
И проветривайте помещение :D

Отзыв полезен? Да 0
mikeobrain

Андрей, спасибо за наводку:) Вот и нашлось занятие на вечер пятницы...а то у меня достаточно так пробников молодых шэнов как раз, посмотрим что из них выйдет при прожарке:)

Отзыв полезен? Да 2
Канцер Андрей

mikeobrain, я выбрал именно этот шэн исходя из его молодости, "сочности" и свежести. Взял не большую сковороду, и обжаривал на среднем огне 4,5 - 5 мин, постоянно помешивая, до характерного приятного аромата. Перемешивать нужно на протяжении всей обжарки, иначе часть чая подгорит, и даст не приятный привкус.

Отзыв полезен? Да 0
mikeobrain

Андрей, а можно вас попросить конкретнее описать прожарку пуэра:) Это относиться к любому шэну, или есть какие-то критерии отбора? Хочется попробовать лично результат таких манипуляций с чайным листом. Буду очень благодарен за развернутый ответ:)

Отзыв полезен? Да 0
Канцер Андрей / Оценка

Сегодня чай получился просто волшебный: приятно расслабил, легкое опьяняющее чувство, яркий аромат, во вкусе преобладает привкус тыквенных семечек. Время пожарки составило 4,5-5 мин, как раз пока чайник закипела. Чай удался на все 100%. Кстати, и пьется достаточно долго, целый термос (1,7л) пролил через 6-8г чая.

Отзыв полезен? Да 0
Канцер Андрей

Сегодня попробовал первый раз обжарить этот шэн, за 7 мин подгорел, при заваривании чувствуется горелый привкус, но действие достаточно ощутимое. Мне кажется, 5 мин это максимальное время обжарки. Завтра попробую ещё раз...

Отзыв полезен? Да 0
Смирнов Антон Алексеевич

Забавно, оказывается большинство из этих чаев я пробовал. Такого удивления как этот не припомню. Только фирменного жена не пробовал. А вот "дорогой" фирменный шу я помню понравился, но такого удивления как в этом случае вообще не припомню :)
Закажу этого, пусть полежит. Хотя, я так понял, далеко не факт, что он станет лучше. Так что лучше буду пить и наслаждаться сейчас :)
Спасибо вам, еще раз!

Отзыв полезен? Да 0
Чайный Клуб.

Антон, вы можете попробовать схожие шен пуэры по сырью - вот эти шен пуэры сделанны из сырья того же региона что и понравившийся вам Цзиньгу Да Чжун Шань Гу Шу Шэн Ча, 2015 г:

  • https://moychay.ru/products/tszingu-gu-shu-lao-shen-cha-2008-g
  • https://moychay.ru/products/gu-shu-eshen-puer-moychayru-2011g-100-gr

- https://moychay.ru/products/3129

  • https://moychay.ru/products/3131 вот такой есть шу из того же региона (Цзинь Гу)
  • https://moychay.ru/products/lao-gu-shu-cha-bin-moychayru-2004g-100-gr тоже шу из того же региона.
Отзыв полезен? Да 1
Смирнов Антон Алексеевич / Оценка

Аромат сухого листа потрясно меняется с зелененного, цветочного аромата к запаху свежей бересты.
Из горячего чайника он пахнет совершенно не как шен. Напомнил даже улуны гуандунские. Аромат леса вблизи родника.
Промытый лист из чайника пахнет только промытым березовым веником в бане.
Вкус первых проливов очень свежий, летний после дождя, со сладковатым послевкусием, зеленым и даже ягодным.
Выдержал 10 заварок в 300мл. чайнике. Я брал довольно мало листа, по ощущениям не больше 5г.
Чай-открытие. Даже не представлял, что пуэры могу такими быть. Спасибо!
И у меня вопрос: Можно ли сейчас как-то попробовать этот же чай только другого года или может шу из этого сырья. Или тут дело не в сырье? Расскажите пожалуйста, как такой волшебный чай получился?