Сита

Ситечко для заваривания чая найдется в любой квартире, офисе, избе, горе, норе. По свидетельствам марсохода Кьюриосити, в более или менее глубоких кратерах они уже давно имеются. Для привычного бытового заваривания это необходимый аксессуар. Но чайные сита используют не только для настаивания в чашке или чайнике, но и для заваривания проливами.

Чайные сита нужны, чтобы дополнительно отфильтровать мелкую чайную фракцию. Если говорить о заваривании проливами, сито актуально для хрупкого древнего лао ча, для любых мелколистных чаев и прессованного чая, для которого типичен ломаный лист. Особенно ситечко выручает при заваривании травяных сборов, неоднородных по структуре.

Если ваш любимый чайник недостаточно тщательно отфильтровывает заварку, или вы завариваете в гайвани, не стесняйтесь помогать себе с помощью ситечка. Некоторые чайники, исполненные в старом стиле, вовсе не имеют внутреннего сита. Если вам не нравятся чайные листья в пиале, которые попадают в нее по той или иной причине, вы знаете ответ J

Чайные сита бывают из разных материалов:

• металлические
• тканевые
• бамбуковые
• керамические

Металлические сита ручного плетения, фарфоровые сита в любой традиционной технике, сита с необычными глазурями, глиняные сита, имитирующие цветы лотоса или другие природные мотивы. Простое сито-пружинка для стеклянного чайника. Нержавеющее сито для чаепития с пуэром на ходу. Душевное бамбуковое ситечко для особого настроения. Чайное сито может принимать любую форму, от утилитарного бытового предмета, до яркого акцента в чайном пространстве.

В чайной церемонии сито используют редко, уповая на мастерство заваривающего. Но для того, чтобы мелкие чаинки не отвлекали от ежедневных моментов дзэна, сито незаменимо. Как говорится, no pasaran.

Видео-обзор аксессуаров для чайной церемонии