Видеообзор с участием этого чая.
«Дикий Чай из Иу» сделан из побегов дикорастущих юньнаньских крупнолистных чайных деревьев с гор Иу (Юго-восток Сишунбаньна).
В сухом виде 360-граммовая лепешка легко разбирается на большие, изогнутые жгутики темно-коричневых листиков, темно-рыжие почки и черенки. Аромат очень сдержанный, древесный. Настой прозрачный, светлого красно-каштанового оттенка.
Букет готового чая зрелый, многогранный, пряно-древесный с нотками дубового мха, камфары, сухофруктов и цитрусов. Аромат выдержанный, сложный, пряно-древесный. Вкус тонкий и мягкий, объемный, сладковатый, с легкой кислинкой, приятно вяжущий – раскрывается постепенно и плавно, набирая сочность и глубину, переходя в освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для шэн-пуэров или в гайвани. Пропорция заварки к воде 5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат на протяжении 12 завариваний.
Отличный коллекционный экземпляр – зрелый, многогранный, мягкий и долгий.