«Зеленая Печать Высший Сорт» от компании CNNP («Китайской национальной компании по импорту и экспорту натуральной продукции»). В период монополии государства на производство чая в середине ХХ века продукцию всех крупных юньнаньских чайных фабрик украшал иероглиф «Чай» в окружении кольца из восьми иероглифов «Чжун», узнаваемый логотип «Чжун Ча». Самой первой была серия «Хун Инь» или «Красная Печать». Вслед за «Красной печатью» появились «Зеленая печать» и «Желтая печать». В 80-е годы влияние госструктур на производство ослабло и чайные фабрики обрели независимость, однако продолжили выпуск лимитированных «винтажных» блинов для компании CNNP, чрезвычайно популярных в среде любителей.
Чайный блин 390 г, легко разделяется на длинные, темно-коричневые жгутики скрученных листиков и почек. Аромат сдержанный, древесный. Настой прозрачный, каштанового оттенка.
Букет готового чая зрелый, фруктово-пряный, с древесными, бальзамическими, грибными, лимонными и мятными нотками. Аромат глубокий и теплый, тональности «фруктового компота». Вкус сочный и мягкий, объемный и тонкий, чуть сладковатый, с яркой ягодной кислинкой и нюансами специй – раскрывается плавно и красиво, уходя в долгое, лимонно-мятное послевкусие.
Заваривать горячей водой (95°С) в гайвани или чайнике из пористой глины для шэнов. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 12 заварок.
Великолепный выдержанный шэн тайваньского хранения – многогранный и тонкий, сохранивший яркость красок и силу «ча ци».
Подробнее о лао ча читайте в статье: https://moychay.ru/articles/Lao-cha-aromat-stariny
