"Оригинальный Узорный Кирпич" из Гаоцзя-си (Аньхуа), изготовлен в фермерском хозяйстве «Гаошань Ча-е». В создании этого чая принимает участие микроб Eurotium Cristatum или "Цзинь Хуа", «Золотые цветы», чрезвычайно полезный для здоровья. Его колонии выглядят как жёлтые крупинки, рассыпанные по поверхности чайного листа. Помимо чая Золотые Цветы живут на Грибах Долголетия, Фу Лин (Poria cocos, Пория кокосовидная), что неслучайно и в некотором смысле роднит их. Название «Узорный» чай получил в ХIХ в., во времена расцвета чайного дела в Аньхуа, когда готовый мао-ча спрессовывали в длинные рулоны, оплетая бамбуковой сеткой для удобства транспортировки. Следы от прутьев сетки отпечатывались на чае, превращаясь в «узоры».
В сухом виде – прямоугольный кирпич весом 1000 г, очень плотно спрессованный, расслаивается при помощи ножа. На разломе однородный: зеленовато-бурые крупные листья и черенки. Хорошо просматриваются мельчайшие крупинки «Золотых Цветов». Аромат сухого листа пряный, смолистый, с нотками грибов, дыма и чернослива. Настой прозрачный, оттенка лесного ореха.
В букете готового чая с доминируют древесно-фруктовые ноты, влажные оттенки грибов и холодок камфоры. Вкус плотный, но мягкий, в высокой концентрации немного терпкий, отчетливо сладкий. Аромат влажный, дымный, тональности сухих фруктов. Сочное, продолжительное послевкусие.
Заваривать кипятком 100°С в исинском чайнике из пористой глины для черных чаев или в керамической гайвани с толстыми стенками. Этот чай хорош крепким и обжигающе горячим, поэтому оптимальная пропорция заварки к воде будет 10-12 г. на 120-150 мл. Настаивать для первых проливов 5-7 сек. Сохраняет вкус и аромат в течение 12-15 заварок. Хорошо раскрывается в варке на огне.
«Узорный Кирпич» понравится любителям шэн-пуэров за свое мощное энергетическое воздействие.
Юань Е Хуа Чжуань
Странные дела у меня походу с рецепторами творятся, живут своей жизнью. При перв��й дегустации сего чая был поражен тем, что слаще чая я еще не пробовал. При втором чаепитии не обнаружил ни капли сладковатости, а больше такой мужской терпкости. При третьем употреблении чайка рецепторы уже уловили уже некий усредненный вкусовой спектр... хотя водичка одна и та же и пропорции в заваривании также не изменялись ) Однако следует отметить, что чаёк действительно прикольный, хоть и без каких-либо тонких нюансов во вкусе, но с вполне устоявшейся и очень интересной основной вкусовой линией. Состояние вызывает не мощное, но и не слабое, а тоже некое усредненное )
Вкус Юань Е Хуа Чжуань имеет общие черты с "Чаем Тысячи Лянов" (далее я сравниваю этот чай с ним) именно из-за "Золотых цветов" и на этом их сходства заканчиваются. Сами вкусы и запахи в целом - совершенно разные, отличается даже цвет сухого листа и приготовленного напитка. Это вдвойне удивительно - видеть настолько большую разницу между чёрными чаями!
Цвет сухого листа "Оригинального Узорного Кирпича" - светлый, а у "Чая Тысячи Лянов" - почти чёрный. Напрашиваются прямые ассоциации с различиями цвета Шэн Пуэров и Шу Пуэров. В распаренном виде у нашего чая явно просматриваются зелёные листики. Запах - очень яркий и совсем непохожий на предыдущий чёрный чай. Здесь улавливаются растительные, травяные и древесные нотки, а также запах "золотых цветов". Древесные нотки здесь более свежие и живые и они совершенно не похожи на древесные нотки "Чая Тысячи Лянов".
Цвет напитка получается всегда прозрачный золотистый, никакого намёка на оранжевый или коричневый. Чай почти не имеет осадка, его приятно пить. Увеличение экспозиции кипятка не испортит чай - он не начнёт горчить.
Как это ни странно, я бы назвал этот чай "женским" в противовес "Чаю Тысячи Лянов", который я отношу к "мужским" чаям. Предложите своим гостям сперва "Юань Е Хуа Чжуань", а потом - "Чай Тысячи Лянов" - продемонстрируйте им космическую разницу между чёрными чаями!
Чай понравился.
Купил ещё 100г, хороший чай, пусть полежит в чайной коллекции. Буду удивлять гостей его вкусом.
Кхм...Однажды летом заготавливал из ферментированный чайный напиток из садовой клубники. Поразительно похож во вкусе. Наверное поэтому не впечатлился. Любао Ча Чжуань понравился больше.
Достаточно интересный чай. С первого употребления не поняли его как нужно. По настоящему его получилось понять раза с третьего, когда попробовали и пролив и варку, а так же разную воду. В целом букет сложно описать, но ассоциации с лиственным лесом, землёй и белыми грибами, иногда проскакивал дымный оттенок. Мне понравилось, закажу ещё.
Первое знакомство с Хей Ча впечатлило. Стараюсь не пить чай на ночь, но любопытство побороло страх бессонницы)). Варил в чайнике 8-10 г. на 700 мл. воды опасаясь перебора. Вкус очень понравился новизной. После регулярного пития улунов, зеленых и пуэров приятно открыть новый вкус. Вязкая древесная терпкость в сочетании с шиповниково-боярышниковой кислинкой и легкой солодковой слащавостью. Камфоры и грибов не нашёл. Долгое послевкусие и согреваюший эффект. Имхо
Впервые пишу негативный отзыв про чай. Этот сорт не понравился. Кирпичик слабо спрессован, слишком легко расслаивается, лист слишком крупный, в то же время легко превращается в пыль. Вкус тоже не порадовал, присутствуют яркие нотки картона. Я очень люблю хэй ча, но этот сорт удивил неприятно.
Возможно просто ЛюБао не ваш сорт хэйча. Может еще вернетесь к нему)
на шены вообще не похож, имхо - по желудку не бьет
Больше всего отвар этого чая на вкус и отчасти запах похож на иван-чай, хотя из чайника пахнет старым шу. Силушки дает почти как выдержанные шэны, но не "разгоняет", как последние, а наоборот: очень успокаивает и собирает. Кто любит чай с кислинкой, тому придется по душе.
класс) целый есть?
Целый есть в любой из чайных Москвы.
целый сколько весит?
Квест на миллион
крутая же плитка, да? )
Какого года кирпич?
Эта хэйча 2010-2012г.
И действительно, чем-то похожи, особенно во вкусе, но в аромате и свойствах отличия есть. По началу был непонятен, слабо похож на "другие" хэй ча, скорее больше на шэн и улун одновременно (кроме аромата), но с середины чаепития пришелся по вкусу, спасибо мойчай за интересный чай!
Чайный клуб, подскажите пожалуйста, этот чай похож на Любао Ча Чжуань? Меня интересует больше вкус (кислинка. терпкость, послевкусие, кол-во проливов) Заранее благодарю.
В чем-то похожи, но все таки это другой чай, с другого сырья, сделанный по другой технологии и сделан в другой провинции с другим климатом и другим видением того, каким должен быть чай. Листья у обоих чаев не скручивались, поэтому вкус у них будет мягкий, с заметной кислинкой и древесно-фруктовыми и влажно-грибными нотками с холодком камфоры. При этом они отличаются и в тональности, и в букете, и немного в характере.
для меня лучший представитель Хей Ча - во вкусе играли мята, шиповник, чуть шалфей. пробовал и Тянь Цзянь Шоу Чжу Фу Чжуань (Кирпич Долголетия), и Тянь Цзянь Сань Фу, и Цянь Лян Бин - не идут с ним в сравнение ....
Перепутать точно сложно, писать или не писать - я написал например написал Сергею в VK, ответ от него пришёл сразу, однако со стороны магазина абсолютная тишина! В том сообщении я писал про "не тот" пуэр, позже открыл пакетик с этим хэй ча и тоже чай другой при том что обе позиции заказывал перед этим. Писать можно и в яндекс маркет, но я думаю тут люди пишут не ради банальной "предъявы" а ради того чтоб обратить внимание что можно всё улучшить, заказываешь вкус, ощущение, состояние...хочется что бы чай в посылке был тем что ты заказал правильно..
Синий Лук, приносим извинения за ошибку сотрудников. По таким неприятностям лучше писать нам на почту info@moychay.ru и к письму стоит приложить фотографию с "не тем чаем". Все проблемы такого рода решаются оперативно в пользу клиентов.
Вот опять. "Мой чай",я в общем-то без претензий,но открыла сегодня пакет,где 100 гр данного чая было-большой такой,хороший кусман,прямо камень..Беда только в том,что это определенно НЕ Юань Е Хуа Чжуань.Я его брала пару месяцев назад-совершенно другой чай.И по листу,и по оттенку цвета,ну и по готовому чаю,конечно.Тут очень сложно перепутать.Тот,кто чай фасует,может подумал,что хей-ча и есть хей-ча,какая,мол особо разница? Но разница есть.Потому,что положили мне Цай Ча Чжуань-его я тоже пила,хороший чай-кстати в одном заказе оформляла.Теперь у меня его в двойном количестве.По цене они примерно одинаковы,так что я не пострадала особо.Но взываю к внимательности.
Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.