«Шесть Крепостей» – знаменитый чай провинции Гуанси, известный с ХIХ века, когда начался его широкомасштабный экспорт в страны Юго-восточной Азии. «Выдержанный Чай Шести Крепостей» сделан в округе Учжоу, в горах Гуйдуншань.
В сухом виде – 3-килограммовый «Чайный Пирог», который расслаивается на мелкие, тонкие жгутики темно-коричневых листиков, почки (незначительное количество) и черенки. Аромат сдержанный, землистый. Настой прозрачный, красно-каштанового оттенка.
Букет готового чая выдержанный, сложный, древесно-бальзамический, с нотками влажной земли, прелых листьев, красного вина, ягод и сухофруктов. Вкус сочный, чуть вяжущий, сладковатый, с тонкой горчинкой и кислинкой сухих ягод. Аромат спокойный, древесно-ягодный. Приятное, сочное послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для черных чаев или в керамической гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат до 10 заварок.
Отличный выбор для повседневных чаепитий в холодное время. Воздействие согревающее, мягкое тонизирующее, собирающее.
О том, где вырос этот чай, в нашем видео-репортаже с Шести Холмов Чай любао из Учжоу.