Search

Цзан Ча Чжуань (Сычуань, Хэй Ча, "тибетский чай")

Артикул товара: 8239
46 отзывов
/
24 комментариев
Товар недоступен
Описание и рекомендации

«Цзан Ча» или «Тибетский чай» – один из древнейших сортов, который делают в Сычуани специально для отправки в Тибет, где со времен эпохи Тан и до наших дней он является для предметом первой необходимости. Суровый, высокогорный климат и скудные, каменистые почвы делают невозможным выращивание большинства сельскохозяйственных культур на Тибетском плато, поэтому в рационе его обитателей преобладает мясо, жир и углеводы. Чай помогает очищению от шлаков, сопровождающих такую высокобелковую диету, и восполняет дефицит жизненно-важных витаминов и минералов. Тибетцы варят его на молоке яка, с маслом и солью и почитают как самый питательный и полезный напиток на всем белом свете. Своеобразный по  вкусу, он очень хорошо восстанавливает силы, что крайне важно при пешем передвижении по горам. До XX века в Тибете сохранялась мера расстояния, пройденного пешком в горах, выражаемая в пиалах чая: три большие пиалы равны примерно 8 км горной дороги. Вместо десерта к чаю полагается цампа - мука из пережаренных зерен ячменя, которую подсыпают в чай.

 

Производство «Цзан Ча» сосредоточено в районе Я-ань (горная цепь Мэншань, высота 850 м над уровнем моря). После первичного завяливания и фиксации лист пропаривают и сушат на солнце, чередуя сушку с влажным скирдованием в несколько этапов. Полученный чай затем прессуют в виде кирпичей или оплетают бамбуковым листом – по традиции, для удобства транспортировки и последующего хранения. В зависимости от качества сырья (от грубых, зрелых листьев с черенками и фрагментами стеблей до нежных ранних типсов) тибетский чай бывает нескольких сортов, лучший легко отличить по красивой, узорчатой оплетке.

 

В сухом виде – спрессованные, большие, тонкие темно-коричневые листики и очень крупные черенки. Аромат сдержанный, древесный с винными нотками. Настой прозрачный, орехового оттенка.

 

Букет готового чая яркий, простой, «деревенский», выдержанный, с нотками прелой листвы, ржаного хлеба и сухих северных ягод. Вкус насыщенный, объемный, мягкий, чуть сладковатый. Аромат густой, влажно-древесный с фруктовыми нотками. Сочное, освежающее послевкусие.

 

Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для черных чаев или в керамической гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 8-9 заварок.

 

«Тибетский Кирпич» - оригинальный, немного «брутальный» чай с запоминающимся, выдержанным вкусом и согревающим, медитативным, тонизирующим воздействием. 

Комментарии о товаре
Пипилапупу

Этот тибетский чай просто имбааа

🍵 Аромат сухого листа - оч интересный - что-то между ликерными конфетами и шербетом 🍵 Вкус чая - маслянистый, ореховый, шоколадный, напоминает шу тегуанинь но с легкой горчинкой ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Виталий

3 раза брал и все 3 раза Чай разный . В этот раз больше всего понравился . И более ароматный, оригинален, деревенский, вроде как и с Бабулей и ноты Шу , да и бодрит заметно

Железняков Алексей

Сплошные палки, я бы даже сказал хворост, впору костер разводить. И я не преувеличиваю, реально хворост.Самого чайного листа очень мало. Может именно мне так не повезло или весь чай такой - не знаю, но в целом я остался недоволен этой покупкой.

3
ВАДИМ ЦОЙ
ответ для

с молоком его нужно пить плюс перец лавровый лист масло или жир смалец )

1
Павел Береснев
ответ для

Это уже тибетский борщ получается ))

ВАДИМ ЦОЙ
ответ для

с молоком надо его пить варить 15 -20 минут))лавровый лист перец масло или жир в чай плюс соль морскую ))

Железняков Алексей
ответ для

Да, забыл сказать, я его пытался варить и то нормально не вышло. Просто заваривать или проливами пить - дохлый номер.

2
Анастасия Мойчай.ру
ответ для

Алексей, здравствуйте! Данный чай исторически подразумевает наличие черенков. Об этом говорится и в развёрнутом описании: «В сухом виде – спрессованные, большие, тонкие темно-коричневые листики и очень крупные черенки. Аромат сдержанный, древесный с винными нотками. Настой прозрачный, орехового оттенка». Предназначен именно для варки. Предлагаем Вам опробовать его в наших чайных клубах :) Ёмкая статья о [Хэй Ча] (https://moychay.ru/articles/cherny_chay).

3
Железняков Алексей
ответ для

Вот эти черенки я считаю все же палками https://ibb.co/4VGdgj1 Если я не прав так и скажите.

1
Виталий
ответ для

Зачем на брёвна смотришь, пей и кайфуй, Чай не очень дорог .. Грузинского, Калмыцкого прикупи , там всё как ты любиш то же есть

Железняков Алексей
ответ для

Пробовал как то у вас "тысячеляновый" хей ча. Вот он был хорош, но ведь пропал из ассортимента.

Железняков Алексей
ответ для

Анастасия, я ничего не имею против черенков, но когда сегодня варил из 6 грамм которые я кинул в турку (примерно) - 3 грамма хвороста. И ладно это были бы черенки, но есть же предельная толщина при которой черенок становиться уже палкой, по мне так 4-5 миллиметров это уже хворост. Я такими в походе костер разводил.

МБ
ответ для

В варке вполне годный хей ча , со своим характером , а с палками конечно , порядок полный .

Иван

Этот чай только для варки, пить его не очень интересно, хотя и можно по заваривать. Наверно хороша, для этого чая, будет и варка на молоке. Но во всех случаях советую класть заварки побольше, а то палок очень много. Оценка: ровный чаёк на 4 с минусом, хотя и незначительным.

Елена Свиридова

Для меня — крайне неоднозначный чай! Раскрывается двумя неожиданными линиями вкуса/аромата: малиновый куст в жаркий летний день и топленное молоко.

Положив чуть больше, чем обычно, вкусишь всю глубину. Пьется долго, напоминает шу, активен в воздействии — умиротворяет внутренне, внешне бодрит.

К завершению чаепития — грецкий орех, даже перегородки ореховые и ореховый лист. Сухой, ровный и с намеком на анималистичные ноты.

Поистине, весь хей ча удивителен и разнообразен! Никакой чай так не поражает неожиданными сочетаниями вкусов и ароматов!

Игнатьев Дмитрий Николаевич

Для тех кто чувствует что чай в проливах не раскрывается, попробуйте сварить как делают это в Тебете, тогда вы почувствуете всю его многогранность

Каменский В.Ю.

Чай слабоват, не далеко ушел от бюджетного Любао Ча Чжуань, для хорошего и плотного вкуса приходится много класть. Очень много веток, причем веток очень крупных, почти "деревьев"

Илья

В сравнении с любао и особенно Цянь Лян Бин, чай ни о чем. не впечатлил.

Вадим Куланов

По мне так пресный какой-то, хотя клал довольно много заварки.

Чайный Клуб.

Новая партия!

Митрий

По моему, его можно просто кидать в кружку, заливать кипятком и пить. Какой-то мега неприхотливый.

Митрий

На вкус и внешний вид - ком земли. Но не только. Что-то в нем есть ещё.

Саареф Нигдеев

Тонкие веточки и прелые листья. Сухой аромат коры, хвороста и летнего оврага. И размокших в реке бревен. Первая заварка. Причем именно первая, которую не захотел сливать, несмотря на то, что хейча. Возможно хотелось выпить жидкого леса. Который впрочем при ближайшем рассмотрении носом и вкусовыми сосочками, оказался сухофруктовым компотом с преобладанием чернослива. К компоту было добавлено немного травы с мокрых полян. Со второй заварки, в компот решили добавить календулы и немного зверобоя. С третей ко всему этому добавился даже не дым от костра, а этим дымом пропахшая одежда. Вобще, в этом смысле чай вполне улун, то есть историю свою рассказывает постепенно и по главам. Эдакий лес расказчик. Старуха мха с бутылочкой люголя, которого призвук тоже есть в аромате.

Рекомендуем
Грузинская красная габа хэйча
Грузинская красная габа хэйча
Грузинская красная габа хэйча
Пирит, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2016), 1 кг
Пирит, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2016), 1 кг
Пирит, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2016), 1 кг
Куприт, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2017), 1 кг
Куприт, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2017), 1 кг
Куприт, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2017), 1 кг
Грузинский Черный фермерский чай 3.0
Грузинский Черный фермерский чай 3.0
Грузинский Черный фермерский чай 3.0
Тэ Гун Люань Хэй Ча (2019)
Тэ Гун Люань Хэй Ча (2019)
Тэ Гун Люань Хэй Ча (2019)
Малахит, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2017), 1 кг
Малахит, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2017), 1 кг
Малахит, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2017), 1 кг
Графит, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2018), 1 кг
Графит, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2018), 1 кг
Графит, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2018), 1 кг
Азурит, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2011), 800 г
Азурит, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2011), 800 г
Азурит, хэйча из Аньхуа (Moychay.ru, 2011), 800 г
Аньхуа Шоу Чжу Фу Чжуань  (Moychay.ru, 2014), 500 г
Аньхуа Шоу Чжу Фу Чжуань  (Moychay.ru, 2014), 500 г
Аньхуа Шоу Чжу Фу Чжуань (Moychay.ru, 2014), 500 г
Аньхуа Фу Чжуань  (Moychay.ru, 2017), 800 г
Аньхуа Фу Чжуань  (Moychay.ru, 2017), 800 г
Аньхуа Фу Чжуань (Moychay.ru, 2017), 800 г
Любао Люй Ча 2021
Любао Люй Ча 2021
Любао Люй Ча 2021
И Цзи Люань Хэй Ча (2019)
И Цзи Люань Хэй Ча (2019)
И Цзи Люань Хэй Ча (2019)
Тедзи Хей Шу Ча, 2018 (Цзинхуа, фирменный спелый темный чай Aged Moychay "Золотые цветы" из Аньхуа, провинция Хунань), 230г кирпич
Тедзи Хей Шу Ча, 2018 (Цзинхуа, фирменный спелый темный чай Aged Moychay "Золотые цветы" из Аньхуа, провинция Хунань), 230г кирпич
Тедзи Хей Шу Ча, 2018 (Цзинхуа, фирменный спелый темный чай Aged Moychay "Золотые цветы" из Аньхуа, провинция Хунань), 230г кирпич
Нет отзывов
0,00 ₽
Хэй Шу Ча, 2015 (Фирменный спелый темный чай «Выдержанный Мойчай» из Аньхуа, провинция Хунань), 230 г кирпич
Хэй Шу Ча, 2015 (Фирменный спелый темный чай «Выдержанный Мойчай» из Аньхуа, провинция Хунань), 230 г кирпич
Хэй Шу Ча, 2015 (Фирменный спелый темный чай «Выдержанный Мойчай» из Аньхуа, провинция Хунань), 230 г кирпич
Нет отзывов
0,00 ₽
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.