Черный чай провинции Аньхой известен уже как минимум 400 лет под названиями Лань Ча «Чай из Корзинки» и Шэн Ча, «Чудодейственный Чай» (по аналогии с Шэн Дань, «волшебной пилюлей» даосов). Основными его потребителями были и остаются китайские эмигранты в странах Юго-Восточной Азии, а также жители Гонконга и провинций Гуандун и Гуанси. Он прекрасно утоляет жажду, обладает охлаждающим и антисептическим воздействием, благотворно влияет на функции ЖКТ. Сделан в 2015 г. по традиционной технологии многоступенчатой ферментации.
В сухом виде: небольшие, тонкие жгутики темно-коричневых листиков и рыжих почек, а также их фрагменты и мелкие черенки. Аромат сухого чая сдержанный, пряно-древесный с ягодной ноткой. Настой прозрачный, абрикосового оттенка.
Букет готового чая зрелый, сложный, пряно-древесный с нотками сухих ягод, горького шоколада, бисквитного печенья и цитрусов. Вкус сочный, скользящий, чуть вяжущий, с яркой лимонной кислинкой. Аромат мягкий, пряно-фруктовый. Сочное, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для черных чаев. Пропорция заварки к воде: 5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8 заварок.
Отличный выбор для самых разных ситуаций и настооений. Утром и вечером, на работе и на отдыхе, он ободрит и согреет, придаст сил и позитивных эмоций.
Репортаж с небольшого завода, где делают Лю Ань Хэй Ча – смотрите в нашем видео.
