Оригинальный шу-пуэр «Аромат Старины», сделан на заводе Да Е в районе деревеньки Цзингу (адм.округ Мэнла). Чайные деревья растут здесь в естественных условиях, их не подрезают и не опрыскивают химикатами. Большинство из них высажены в ХIХ веке. Сырье (мао ча), собранное и изготовленное в 1996 г., спрессовано по заказу компании “ MoyChay.ru” в начале 2015 г.
В сухом виде - 100-граммовая лепешка, спрессованная достаточно плотно, но без усилий ломается пальцами. Сырье однородное: мелкие рыжие почки, темно-коричневые жгутики листиков и их фрагменты. Аромат тонкий, зрелый, орехово-древесный. Настой прозрачный, красно-коричневого оттенка.
Букет готового чая сложный, зрелый, полифонический, орехово-ягодный с древесными нотками и нюансами, характерными для шэн-пуэров. Вкус чрезвычайно мягкий, шелковистый, отполированный временем, раскрывается постепенно. Элегантный и тонкий в первых проливах, он напоминает вкус выдержанных шэнов, как если бы процесс ускоренной ферментации изначально был произведен лишь частично. К середине чаепития вкус обретает сочность и глубину, проявляя нотки орехов и ягод, легкую кислинку и сладковатые нюансы сухофруктов, вызывая легкую анемию рецепторов. К концу чаепития уходит в древесные, шоколадные и ореховые оттенки, не проявляя терпкости и или горечи ни на одном из этапов. Аромат тонкий, выдержанный, амбровый. Послевкусие чрезвычайно сочное, бархатистое долгое.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для шу-пуэров или в гайвани. Пропорция заварки к воде: примерно 7 гр на 120 мл. Для первого раза настоять 8-10 сек, затем пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. В указанной пропорции держит вкус и аромат 10-12 заварок.
Превосходная шушка для коллекционеров и продвинутых пользователей, с исключительно мягким, интересным вкусом и не менее интересным воздействием. Чтобы его тонкий букет раскрылся, нужно принюхиваться и прислушиваться, он требует некоторого специфического внимания, увлекая за собой в увлекательное путешествие по волнам времени и открывая незадействованные каналы восприятия.
размер 1 блина:
- диаметр - 10 см +/- 0,7 см.
- толщина - 2 см +/- 0,3 см
размер 1 туна:
- высота - 23 см +/- 1,5 см
- диаметр - 10,5 +/- 0,7 см
