Копилка 0 ₽
Что такое "Копилка"?

Это cashback-система для активных и постоянных покупателей. Начисление денег в Копилку происходит после оплаты заказа и рассчитывается таким образом:

  • если скидка клиента меньше 10% - в Копилку попадает 2% от суммы заказа;
  • если скидка клиента от 10% до 15% - в Копилку попадает 1% от суммы заказа;
Кроме того, получить приз в Копилку можно за активность в соцсетях, яндекс.маркете и т.п. - следите за новостями.

Деньгами из Копилки можно расплачиваться за следующие заказы. Оплатить из Копилки можно любую часть заказа или весь заказ целиком.

Меню

Банчжан Цзинь Я (MoyChay.ru), 2010 г., 357 гр.

Нет в наличии
Рассказать друзьям
Описание

«Золотые Почки из Баньчжана» спрессован в 2016 г. по заказу компании MoyChay.ru из сырья урожая 2010 г.

357-граммовая лепешка средней плотности, легко разделяется пальцами на крупные рыжие и темно-коричневые почки. Аромат сухого чая спокойный, хлебно-ореховый. Настой прозрачный, каштаново-красного оттенка.

Букет готового чая зрелый, округлый, орехово-хлебный, с нотками древесных смол, пряных трав, горького шоколада и сухофруктов. Вкус сочный, плотный, мягкий, бархатистый, объемный, сладковатый, с тонкой шоколадной горчинкой и легкой ягодной кислинкой. Аромат глубокий и теплый, орехово-хлебный. Долгое, сочное, бархатистое послевкусие.

Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шу пуэров. Пропорция заварки к воде: 5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 завариваний.

Прекрасный шу для самых разных ситуаций и настроений. Утром он наполнит тело бодростью и соберет внимание, днем – поддержит силы и позитивный настрой, а вечером – поможет выдохнуть все лишнее и со вкусом расслабиться.

 

Видео-репортажи о путешествии в округ Мэнхай смотрите на канале Сергея Шевелева в мини-сериале «В поисках лучшего пуэра»: «Мэнхай, Буланшань», «Часть 2. Лаобанчжан, гора Буланшань», «Часть 3. Лаобанчжан, гора Буланшань».

Рекомендуем посмотреть:
Шу пуэр прессованный Мэнхай Гунтин Ча Мойчайру 2015 сырье 2017 пресс 100 г
Шу пуэр прессованный

Мэнхай Гунтин Ча (Мойчай.ру, 2015 сырье, 2017 пресс), 100 г.

830.0
Шу пуэр прессованный

Мэнхай Гунтин Ча (Мойчай.ру, 2015 сырье, 2017 пресс), 100 г.

830.0
x
Юндэ Ши Ю шу пуэр Нефть Юндэ Мойчайру  сырье и пресс 2018 100 г
Чай производства Мойчай.ру

Юндэ Ши Ю (шу пуэр Нефть Юндэ, Мойчай.ру , сырье и пресс 2018), 100 г

396.0
Чай производства Мойчай.ру

Юндэ Ши Ю (шу пуэр Нефть Юндэ, Мойчай.ру , сырье и пресс 2018), 100 г

396.0
Дянь Хун Сяо Бин Moychayru 2018 100 гр
Чай производства Мойчай.ру

Дянь Хун Сяо Бин (Moychay.ru, 2018), 100 гр.

343.0
Чай производства Мойчай.ру

Дянь Хун Сяо Бин (Moychay.ru, 2018), 100 гр.

343.0
x
Уляньшаньский Медведь Мойчайру сырье 2017 пресс 2019 250 г
Чай производства Мойчай.ру

Уляньшаньский Медведь (Мойчай.ру, сырье 2017, пресс 2019), 250 г.

1067.0
Чай производства Мойчай.ру

Уляньшаньский Медведь (Мойчай.ру, сырье 2017, пресс 2019), 250 г.

1067.0
x
Дянь Хун Шайгань Хун Ча Moychayru сырьё 2018 пресс 2018 100 г
Чай производства Мойчай.ру

Дянь Хун Шайгань Хун Ча, Moychay.ru, (сырьё 2018, пресс 2018), 100 г.

483.0
Чай производства Мойчай.ру

Дянь Хун Шайгань Хун Ча, Moychay.ru, (сырьё 2018, пресс 2018), 100 г.

483.0
x
Да Хун Пао Чжун Хо сильный огонь 2017 100 г
Чай производства Мойчай.ру

Да Хун Пао (Чжун Хо, сильный огонь), 2017, 100 г.

450.0
Чай производства Мойчай.ру

Да Хун Пао (Чжун Хо, сильный огонь), 2017, 100 г.

450.0
x
Мэнван Шэн Ча Moychayru сырье 2016 пресс 2017 357 гр
Чай производства Мойчай.ру

Мэнван Шэн Ча Moychay.ru, сырье 2016, пресс 2017, 357 гр.

967.0
Чай производства Мойчай.ру

Мэнван Шэн Ча Moychay.ru, сырье 2016, пресс 2017, 357 гр.

967.0
x
Линьцан Шу Пуэр Мойчайру сырье 2018 пресс 2019 357 г
Чай производства Мойчай.ру

Линьцан Шу Пуэр (Мойчай.ру, сырье 2018, пресс 2019), 357 г

1293.0
Чай производства Мойчай.ру

Линьцан Шу Пуэр (Мойчай.ру, сырье 2018, пресс 2019), 357 г

1293.0
x
Мэнхай Ешэн Шу Пуэр Мойчайру сырье с дикорастущих деревьев ферментация 2018 пресс 2019 357 г
Чай производства Мойчай.ру

Мэнхай Ешэн Шу Пуэр Мойчай.ру (сырье с дикорастущих деревьев), ферментация 2018, пресс 2019, 357 г

1968.0
Чай производства Мойчай.ру

Мэнхай Ешэн Шу Пуэр Мойчай.ру (сырье с дикорастущих деревьев), ферментация 2018, пресс 2019, 357 г

1968.0
x
Айлаошань Шэн Ча шэн пуэр с горы Айлао Moychayru весна 2018 100 г
Чай производства Мойчай.ру

Айлаошань Шэн Ча (шэн пуэр с горы Айлао, Moychay.ru), весна 2018, 100 г.

387.0
Чай производства Мойчай.ру

Айлаошань Шэн Ча (шэн пуэр с горы Айлао, Moychay.ru), весна 2018, 100 г.

387.0
x
Шу Пуэр Точа Moychayru
Чай производства Мойчай.ру

Шу Пуэр Точа (Moychay.ru)

140.0
Чай производства Мойчай.ру

Шу Пуэр Точа (Moychay.ru)

140.0
x
Ши Хао Шу Ча "Шу пуэр номер 10" Мойчайру 2018 сырье 2019 пресс 50 г
Чай производства Мойчай.ру

Ши Хао Шу Ча "Шу пуэр номер 10" (Мойчай.ру, 2018 сырье, 2019 пресс), 50 г.

279.0
Чай производства Мойчай.ру

Ши Хао Шу Ча "Шу пуэр номер 10" (Мойчай.ру, 2018 сырье, 2019 пресс), 50 г.

279.0
x
Цзинь Чжэнь Шу Ча "Пуэр Тор и Ко" Мойчайру сырье 2018 пресс 2019 345 г
Чай производства Мойчай.ру

Цзинь Чжэнь Шу Ча "Пуэр, Тор и Ко" (Мойчай.ру, сырье 2018, пресс 2019), 345 г

2029.0
Чай производства Мойчай.ру

Цзинь Чжэнь Шу Ча "Пуэр, Тор и Ко" (Мойчай.ру, сырье 2018, пресс 2019), 345 г

2029.0
x
Шэн Пуэр с горы Цзинмай Moychayru 2018 357 г
Чай производства Мойчай.ру

Шэн Пуэр с горы Цзинмай (Moychay.ru), 2018, 357 г.

977.0
Чай производства Мойчай.ру

Шэн Пуэр с горы Цзинмай (Moychay.ru), 2018, 357 г.

977.0
x
Сяо Чжун Хун Ча красный чай из Уишань 100 г
Чай производства Мойчай.ру

Сяо Чжун Хун Ча (красный чай из Уишань), 100 г.

450.0
Чай производства Мойчай.ру

Сяо Чжун Хун Ча (красный чай из Уишань), 100 г.

450.0
x
Шэн Пуэр с горы Бандун Линьцан сырье осень 2016 пресс 2018 moychayru 357 г
Чай производства Мойчай.ру

Шэн Пуэр с горы Бандун, Линьцан (сырье осень 2016, пресс 2018) moychay.ru 357 г

1790.0
Чай производства Мойчай.ру

Шэн Пуэр с горы Бандун, Линьцан (сырье осень 2016, пресс 2018) moychay.ru 357 г

1790.0
x
Бай Хао Шэн Пуэр с горы Улян сырье 2016 пресс 2018 Moychayru 357 г
Чай производства Мойчай.ру

Бай Хао Шэн Пуэр с горы Улян (сырье 2016, пресс 2018) Moychay.ru 357 г

2190.0
Чай производства Мойчай.ру

Бай Хао Шэн Пуэр с горы Улян (сырье 2016, пресс 2018) Moychay.ru 357 г

2190.0
x
Наньно Лао Шу Ча Мойчайру сырье 2009 пресс 2019 357 г
Чай производства Мойчай.ру

Наньно Лао Шу Ча (Мойчай.ру, сырье 2009, пресс 2019), 357 г

3400.0
Чай производства Мойчай.ру

Наньно Лао Шу Ча (Мойчай.ру, сырье 2009, пресс 2019), 357 г

3400.0
x
Ши Нянь Чэнь Шу Ча Мойчайру сырье 2008 пресс 2018 100 г
Чай производства Мойчай.ру

Ши Нянь Чэнь Шу Ча (Мойчай.ру, сырье 2008, пресс 2018), 100 г.

1078.0
Чай производства Мойчай.ру

Ши Нянь Чэнь Шу Ча (Мойчай.ру, сырье 2008, пресс 2018), 100 г.

1078.0
x
Хун Фу Цзинь Чжуань Moychayru 2016 400 г
Чай производства Мойчай.ру

Хун Фу Цзинь Чжуань (Moychay.ru, 2016), 400 г

1390.0
Чай производства Мойчай.ру

Хун Фу Цзинь Чжуань (Moychay.ru, 2016), 400 г

1390.0
x
Гуогань Шу Ча Мойчайру сырье 2016 пресс 2019
Чай производства Мойчай.ру

Гуогань Шу Ча (Мойчай.ру, сырье 2016, пресс 2019)

697.0
Чай производства Мойчай.ру

Гуогань Шу Ча (Мойчай.ру, сырье 2016, пресс 2019)

697.0
x
Мэнхай Тэцзи Шу Мойчайру сырье 2015 пресс 2019 100 г
Чай производства Мойчай.ру

Мэнхай Тэцзи Шу (Мойчай.ру, сырье 2015, пресс 2019), 100 г

520.0
Чай производства Мойчай.ру

Мэнхай Тэцзи Шу (Мойчай.ру, сырье 2015, пресс 2019), 100 г

520.0
x
Шэн Пуэр С Чайных Деревьев Горы Наньно Moychayru 100 г
Чай производства Мойчай.ру

Шэн Пуэр С Чайных Деревьев Горы Наньно (Moychay.ru), 100 г

498.0
Чай производства Мойчай.ру

Шэн Пуэр С Чайных Деревьев Горы Наньно (Moychay.ru), 100 г

498.0
Аньхуа Шоу Чжу Фу Чжуань  Moychayru 2014 500 г
Чай производства Мойчай.ру

Аньхуа Шоу Чжу Фу Чжуань (Moychay.ru, 2014), 500 г

3170.0
Чай производства Мойчай.ру

Аньхуа Шоу Чжу Фу Чжуань (Moychay.ru, 2014), 500 г

3170.0
x
Шэн Пуэр с горы Байин Линьцан сырье весна 2017 пресс 2018 moychayru 357 г
Чай производства Мойчай.ру

Шэн Пуэр с горы Байин, Линьцан (сырье весна 2017, пресс 2018) moychay.ru 357 г

2240.0
Чай производства Мойчай.ру

Шэн Пуэр с горы Байин, Линьцан (сырье весна 2017, пресс 2018) moychay.ru 357 г

2240.0
x
Аньхуа Фу Чжуань  Moychayru 2017 800 г
Чай производства Мойчай.ру

Аньхуа Фу Чжуань (Moychay.ru, 2017), 800 г

2340.0
Чай производства Мойчай.ру

Аньхуа Фу Чжуань (Moychay.ru, 2017), 800 г

2340.0
x
Аньхуа Хун Фу Цзинь Чжуань Moychayru 2014 400 г
Чай производства Мойчай.ру

Аньхуа Хун Фу Цзинь Чжуань (Moychay.ru, 2014), 400 г

2970.0
Чай производства Мойчай.ру

Аньхуа Хун Фу Цзинь Чжуань (Moychay.ru, 2014), 400 г

2970.0
x
Габа Шэн Точа Мойчайру сырье 2017 пресс 2017 250 г
Чай производства Мойчай.ру

Габа Шэн Точа (Мойчай.ру, сырье 2017, пресс 2017), 250 г.

5900.0
Чай производства Мойчай.ру

Габа Шэн Точа (Мойчай.ру, сырье 2017, пресс 2017), 250 г.

5900.0
x
Аньхуа Шоу Чжу Фу Чжуань  Moychayru 2016 500 г
Чай производства Мойчай.ру

Аньхуа Шоу Чжу Фу Чжуань (Moychay.ru, 2016), 500 г

1680.0
Чай производства Мойчай.ру

Аньхуа Шоу Чжу Фу Чжуань (Moychay.ru, 2016), 500 г

1680.0
x
Мяньдянь Шу Пуэр Мойчайру сырье 2016 пресс 2019 100 г
Чай производства Мойчай.ру

Мяньдянь Шу Пуэр (Мойчай.ру, сырье 2016, пресс 2019), 100 г

1920.0
Чай производства Мойчай.ру

Мяньдянь Шу Пуэр (Мойчай.ру, сырье 2016, пресс 2019), 100 г

1920.0
Комментарии
Отзыв полезен? Да 0
Гвозд / Оценка

Скажите, пожалуйста, планируется ли ресток?

Отзыв полезен? Да 0
..Чайный Клуб, Николай..

Будет очень близкий по духу экземпляр.

Отзыв полезен? Да 0
Алексей

И когда же он будет?
Скоро опять лето уже.

Отзыв полезен? Да 0
Усатов Артем Геннадьевич

Что то подобное ещё ожидается?

Отзыв полезен? Да 1
Михаил / Оценка

Для меня по состоянию показался скорее вечерним чем утренним, хотя зависит от времени, настроения и активности организма, пил я его в обед.

Отзыв полезен? Да 0
Nikita / Оценка

Чай очень понравился, можно даже сказать, что после него иначе посмотрел на Шу пуэр. Проливы держит (но тут индивидуально, зависит от времени заваривания).
Заваривал 5-5,5 гр. на 100 мл. чайник. 5,0 гр. понравилось больше.
Ароматы ореха и хлеба доминируют и ярко выражены, шоколадная горчинка на первых проливах. Согласен насчёт горечи на первых проливах, но она не мешает, так как вкус остаётся мягким.
Состояние интересное, бодрит незаметно, но достаточно сильно. Попив его утром и после обеда нормально поспать получилось только на следующие (я не умею культурно выражаться), но тут всё индивидуально.

Отзыв полезен? Да 0
Владимир Дмитренко / Оценка

О вкусах, как говорится, не спорят (для меня этот пуэр действительно избыточно горьковат на первых проливах), но это безусловно очень мощный и сильный чай, что надо иметь в виду. Если начинать с него утро, день может пойти абсолютно непредсказуемо)

Отзыв полезен? Да 0
Игорь / Оценка

Отличный шу маслянистый это из за почек золотых в сырье, пуэр бодрый эталон качества, давно я таких не пил шу мощных, вкусных и качественный, проливы держит хорошо....

Отзыв полезен? Да 1
Никита / Оценка

Выпечка во вкусе, радость в сознании.

Отзыв полезен? Да 1
Дмитрий Павлов

Мне кажется в варке этот ай показывает себя лучше всего! Действительно очень мягкий и сладкий.

Отзыв полезен? Да 1
Виталий Головин

У меня после варки появились во вкусе пряники или печенье..

Отзыв полезен? Да 1
Володя Плюсов

Ооооочень мощный, хорош на большую компанию. проливов держит много, состояние — нормально так включающее, оххх :)

Отзыв полезен? Да 1
Kuzmichev Ivan N / Оценка

Вкусный шу, держит много проливов. Послевкусием напомнил Пувеневские блины 2005-2006 года. Из минусов только то что мутный, если бы цвет был "черный рубин" как у Линцан Лао то вообще идеал.

Отзыв полезен? Да 1
Виталий Головин / Оценка

Да! Это что-то!

Отзыв полезен? Да 3
Андрей Евланов

улетный чаек, но не такой как из Азер Бань Чжана

Отзыв полезен? Да 2
Евгений Терещук

Прекрасный пуэр!
P.S. Уважаемый магазин, почему бы Вам не добавить к описанию каждого чая фотографию с количеством заварки необходимого для правильного заваривания? Не у всех есть весы, не все собираются их покупать, не все на глаз могут определить вес, плотность чая различается.

Отзыв полезен? Да 1
Ведмедик Клещаногий

Странное требование. Весы вообще не особо нужны, любое кол-во можно заварить так, что будут писи сиротки Манечки или чифирь.

Отзыв полезен? Да 3
Чайный клуб

Это не имеет смысла, так как для определенной воды(и температуры и качества), типа посуды и ваших предпочтений нужно разное количество чая. Да и не сможете вы на глаз, по картинке насыпать "столько же", сколько на фото.

Отзыв полезен? Да 0
Евгений Терещук

Логично. А кто определяет сколько грамм класть на 100 (я не умею культурно выражаться) про описание каждого чая, тот, кто производит чай или Ваш магазин, или кто-то ещё?

Отзыв полезен? Да 0
Евгений Терещук

И матерных слов я не писал!)

Отзыв полезен? Да 1
Чайный клуб

Наш титестер! Но в конечном итоге это всегда определяет потребитель, если бы соблюдали рекомендации производителя, то можно было бы очень сильно удивиться.)

Отзыв полезен? Да 0
Гвозд

ну, в любом случае идея то интересная

Отзыв полезен? Да 6
Артамонов Алексей / Оценка

К третьему проливу вкус немного раскрылся, но аромата и присущего для шу букета так и не обнаружено. В описании написано: держит 10 заварок - очень условное заявление. После 6го пролива уже получаем "подкрашенную воду". Вывод: данный шу на любителя, вкус горький и терпкий практически без послевкусия. Большой плюс это доступная цена.
у мойчай есть шу в разы лучше

Отзыв полезен? Да 2
Алексей Федощев

Воздержусь от оценки, но мои впечатления об этом чае весьма противоречивые.

Во-первых, запах при нулевом проливе (промывка). Он неприятный. Я обычно обращаю внимание на первые ароматы. Позже запах становится нормальным, даже в чём-то уникальным, но весьма слабым и очень скоро стихает до состояния неразличимости.

Должен сказать, что пользуюсь в офисе типотом с кнопкой и в глине всё может быть иначе. Вода - "черноголовская", 1 категории (которая прошла обратноосмотический фильтр и минерализатор).

Про вкус пока трудно сказать, он скорее обычный, чем какой-то уникальный. Послевкусие понравилось, приятное, но недолгое.

Буду пить дома - отпишусь дополнительно, могут быть отличия.

Отзыв полезен? Да 2
Алексей Федощев

Как и обещал, пропил чай в домашних условиях.

Разочарован. Если бы чай стоил в 5 раз дешевле я бы написал не так строго, но пусть получает своё сполна.

Запах при проливе вообще не айс. Нет, это не тот запах, который уже стал мемом, нет. Я не знаю, как его назвать, но ассоциаци он вызывает с распаренной половой тряпкой: тут и сырость и какая-то химия непонятная. Позже нюхать уже можно без опасений, появляются приятные нотки, но запах затухает быстро и остаётся довольно слабым. Так что за запах Банчжан Цзинь Я получает от меня безусловный минус.

Цвет, давайте про цвет поговорим. Я наклоняю чайник и наблюдаю, как из него выливается мутная тёмная струя. Я не люблю такое видеть, мне не нравится. Струя должна сохранять прозрачность и искриться в лучах солнца или искусственного освещения даже если чай крепко заварился и потемнел. Здесь же цвет получается матовый. И это при том, что предварительный пролив выполнялся довольно тщательно, а сухая заварка была предварительно разобрана на мелкие фрагменты. Вот Вы в описании пишете, что настой прозрачный. Это не совсем так. Да, чай приобретает прозрачность после розлива, но это сопровождается потемнением дна посуды, куда оседает вся муть. Это не пыль в привычном понимании - просто чай такой. За цвет - минус.

Вкус. Честно говоря не понял его. Нет у меня ярких эмоций от вкуса. Вроде он есть, но какой-то непонятный. В плохом смысле. Так не должно быть. Он может быть непонятным, загадочным, таким, чтобы его захотелось снова пить и понять. Но вкус Банчжан Цзинь Я не такой - ну и ладно! Однозначно минус за это.

Послевкусие. Вот пьёте Вы этот чай, расстраиваетесь из-за неоправданных ожиданий, а тут приходит оно - сливовое послевкусие. Оно очень приятное, приходит поздно, уходит быстро. Так и бывает часто. Тем не менее за послевкусие однозначно плюс!

По моим представлениям о шу пуэрах этот чай скорее вызывает разочарование. Чаепитие - это запах (минус), цвет (минус), вкус (минус), послевкусие (плюс) и атмосфера. Такой чай точно не годится на роль лидера церемонии.

Отзыв полезен? Да 1
Дим Саныч

Можно подробнее про "предварительный пролив выполнялся довольно тщательно"?

Отзыв полезен? Да 1
Алексей Федощев

В нагретый чайник засыпался чай, а позже в него из чахая заливалась тёплая вода, которая его же до этого прогрела. Промывка чая происходила в 3 приёма, довольно быстро, каждый раз чайник заполнялся на 1/3 своего объёма, чтобы сырьё оказалось полностью в воде. Первый пролив был чуть более долгим, чтобы чай успел полностью намокнуть.
Короче, задача была вымыть из чайника всю пыль и одновременно с этим не потратить слишком много чайного потенциала на экстрагирование. Обычная процедура для шу пуэров.

Отзыв полезен? Да 1
Дим Саныч

Мда...

Отзыв полезен? Да 0
Алексей Федощев

Забыл добавить, что чай заваривается довольно быстро. 7 граммов хватило на 800 мл. Он крепкий, но не горчит.

Отзыв полезен? Да 2
Гвозд / Оценка

Горчинка действительно есть, но она очень изысканная и ненавязчивая, горького шоколада и миндаля, быстро переходящая в сладость, она и создает характер этого чая, а не разрушает его! Очень вкусный, гладкий шу, интересно, каким он стал бы через лет 5-7. Ну, а сырье просто бомба!

Отзыв полезен? Да 4
Зайцев Алексей / Оценка

Спасибо за чай! Очень понравился!!! Взял на пробу с осторожностью и вот теперь возьму целый блин) горечи совсем никакой не почувствовал. Очень ровный, мягкий, плотный вкус. До этого не мог сказать - вот, такой-то пуэр мой любимый. Это первый пуэр с тэгом - любимый)

Отзыв полезен? Да 1
Сергей Шевелев

Кстати именно об этом чае, на 23-й минуте, вот тут говорили:

https://www.youtube.com/watch?v=aWdAuxiw37U

Отзыв полезен? Да 6
Гость СинийХалат

Очень интересная тенденция пошла, искать причину не в чае, а в себе. Просто если искать "ноты", "смыслы" то каждый себе, самовнушение чего только не придумает. Из своей молодости вспомню слова одного чайного человека "чем лучше чай тем его сложнее испортить". А чай обязательно попробую.

Отзыв полезен? Да 0
Алексей Мацока

Только, я вот чего не понял. Равно как и здесь, так и в шу Наньно вы указываете "спрессован в 2016 г. по заказу компании MoyChay.ru из сырья урожая 2010 г." здесь и соответственно "спрессован в 2016 г. по заказу компании MoyChay.ru из сырья урожая 2011 г." для Наньно. Так вот вопрос когда производился водуй?

Отзыв полезен? Да 0
Чайный клуб.

Вотуй производился в 2010 году сразу же после сбора урожая. Кстати, если вдруг вам будет интересно, у нас есть интересный ролик и статья по этом поводу.

Мэнхай. Производство шу пуэра. Вотуй (влажная куча, влажное скирдование) - https://youtu.be/6ZzhwYQk5w4

Выдержка из статьи: https://moychay.ru/articles/puer_tea_technology

"Этап влажного скирдования продолжается от 40 до 90 дней (иногда и до одного года), в течение которых «чайную кучу» несколько раз перемешивают специальными лопатами, чтобы ферментация шла равномерно."

Отзыв полезен? Да 1
Алексей Мацока

Один из самых горьких шу которые пил. 2-й из новоприбывших, после Наньно по горькости. Резковат. Не понравился совсем, особенно на фоне вкуснейшего и многогранного Чень Сян за цену не намного большую.

Отзыв полезен? Да 2
Чайный клуб.

Алексей это максимально молодой шу, с ним надо быть очень осторожным в с количеством, если выдержанный и старый можно класть (к примеру) 10 грамм, то молодой шу стоит класть 7 гр. иначе не избежать резкости во вкусе.

Отзыв полезен? Да 1
Владимир Калужников

Что озночает молодой Шу? Как он может быть молодым, если сырье 10-го года?

Отзыв полезен? Да 4
Чайный Клуб.

Исключительно в сравнении с указанным вами Чэнь Сян Шу Ча, 1996 года. Хотя это все, конечно же, очень условно. У нас очень много гостей для которых чай становится старым через два года, много гостей для которых и 1996 год не является давним. Тут все в сравнении познается. Каких-то четких рамок для определения старый чай или молодой - нет, все очень субъективно.

Отзыв полезен? Да 1
Алексей Мацока

Просто я не пойму почему еще и комментарий под Наньно стерли. Я даже оценок не ставил ни там ни здесь. Кому может с горький нравится, пусть пьет, особенно Наньно. А если кому сладкий то тоже отпишут.

Отзыв полезен? Да 1
Алексей Мацока

4 гр. заваривал или около того, вода 90-95 С, максимально выдерживал 30 секунд.
Горечь, просто отвратная. Хуже только в Наньно. И пил не один. До прибытия этих новых фирменных блинов, опробовал все шу в прессованных, кроме фирменных мини-точа, как только не заваривал, нигде ничего похожего.

Отзыв полезен? Да 3
Сергей Шевелев

Алексей Мацока, какие 30 секунд???
этот почечный чай. надо класть меньше, и внимательно заваривать (при необходимости снижать температуру), сливать быстрее.
сравнивать его с другими шу, где используется грубый крупный лист даже не стоит. это совершенно другой чай.
Ну и Стас выше все верно написал.

Отзыв полезен? Да 0
Чайный Клуб.

может быть у вас есть возможность попробовать этот чай у нас в клубе? только что попили (на самый всякий "пожарный" случай) горечи не было, бархатистый и очень плотный вкус с нотами горького шоколада и пряностей, да, но явно выраженной горечи у нас не получилось...

Отзыв полезен? Да 0
Алексей Мацока

Возможно нужно более внимательнее отнестись к процессу заваривания. Но я буду лучше придерживаться проверенных лично позиций по шу.

Отзыв полезен? Да 8
Станислав GunZZ

Конечно этот чай требует бОльшего внимания, нежели большинство других шу - этот чай минимум на 90% состоит из чайных почек. А чайные почки как известно требуют бОльшей внимательности и аккуратности к завариванию - они более нежные и капризные, как в изготовлении, так и в приготовлении, но зато при соблюдении внимательности и аккуратности они вознаграждают особенной сладостью и присущей только почковым чаям силой. Рекомендую остужать воду и быть более внимательным к завариванию - лучше взять исинский чайник, при этом с хорошим, быстрым сливом и заваривать не крутым кипятком. Также не рекомендую торопиться как в заваривании, так и с выводами - у меня этот чай хорошо получился только с третьего раза, при этом первый раз заваривался не очень, второй раз лучше, а третий раз уже хорошо.
Чай хорошо бодрит, придает сил при этом если постараться заваривается мягко и аккуратно, хотя перечность и легкая горчинка (ввиду возраста) все еще ощущается, наряду с узнаваемым букетом Да Цзинь Я и схожих чаев.
Ну и если это действительно "банчжан", то горчинка тут является не только следствием возраста и сырья (почки), но и вкусовым профилем региона.
Также в этом чае (в том числе и из-за танинности) чувствуется большой потенциал к выдержке - со временем станет мягче, плотней и многогранней.