Оригинальный тайваньский Красный Чай с соком Личи сделан в высокогорном округе Наньтоу Тайвань летом 2014 г. У летнего чая наименее интересный букет в сравнении с весенним и осенним сборами, однако по количеству танинов летний лист лидирует, поэтому его традиционно используют для приготовления красного чая. Танины придают чаю глубину вкуса и терпкость. А чтобы восполнить «высокие» нотки букета, во время ферментации сырье сбрызгивают соком личи, «китайской сливы». Один из немногих случаев удачной натуральной «ароматизации», которая гармонично дополняет естественный вкус чая. В сухом виде – среднего размера бордово-коричневые жгутики скрученных листьев. Аромат сухого чая винно-медовый, с нотками сливового варенья. Настой прозрачный, янтарного оттенка.
Букет готового чая сладкий, хлебно-медовый, с нотками фруктовых леденцов. Вкус яркий, плотный, шелковистый, кисло-сладкий, чуть терпкий, сочный. Нежнейший фруктовый аромат. Выразительное освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для красных чаёв или в гайвани. Пропорция заварки к воде – примерно 6 г. на 120 мл. Начиная с экспозиции в 5-7 сек и постепенно доведя время выдержки до 3 мин, можно заварить 7-8 раз.
Хороший выбор для ситуации, когда хочется чего-то нового, необычного, и вместе с тем непритязательного и дружелюбного. Воздействие согревающее, мягкое стимулирующее и умиротворяющее.
