Знаменитый желтый чай с острова Цзюнь Шань на озере Дунтинху (провинция Хунань). «Цзи Пин» («Высший сорт») сделан из первых весенних почек урожая 2018.
В сухом виде: отборные, остроконечные, чуть изогнутые оливково-зеленые почки с легким пушком. Аромат глубокий, сложный, пряно-ореховый. Настой прозрачный, оттенка белого винограда.
Букет готового чая утонченный, воздушный, пряно-травянистый с ореховыми и цветочными нотками. Аромат нежный, влажный, пряно-цветочный, с ноткой таволги. Вкус тонкий, мягкий, объемный, сладковатый, с легкой ягодной кислинкой – тает на языке подобно утренней росе. Послевкусие долгое и сочное.
Заваривать горячей водой (80-85°С) в фарфоровой гайвани, чайнике из пористой глины или стеклянной посуде. Пропорция заварки к воде: 3-4 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9 завариваний.
