Гаошань Хошань Хуан Я, 2017

Видеообзор с участием этого чая.

«Высокогорные Желтые Почки» собраны и приготовлены в небольшом фермерском хозяйстве, расположенном на высоте 800 м в горах Хошань, в районе пика Цзиньчжу (Золотого Бамбука). 

В сухом виде представляет собой листики и почки среднего размера с длинным тельцем и заостренным кончиком, темных болотно-зеленых и оливковых тонов. ПРи заваривании раскрываются в "воробьиный язычок". Аромат сухого чая нежный, ванильно-цветочный с копченой ноткой.

Цвет настоя прозрачный, очень светлого золотисто-зеленого оттенка.

Букет готового чая тонкий, дымно-влажный, с нотками лесной малины, песочного печенья и жареных каштанов. Вкус плотный, но мягкий, шелковистый, если заварить слишком горячим кипятком, терпкий. Аромат нежный, изысканный, томный. Освежающее, бархатистое послевкусие.

Для заварки «Желтых Почек» возьмите гайвань или исинский чайник для желтых и зеленых чаев. Кипяток необходимо остудить до 75-80°С, пропорция заварки к воде – 2-3 гр. на 120 мл. Настаивать 10-15 сек. для первых проливов, после 4-го увеличивая экспозицию. Выдерживает 5-6 заварок.

«Высокогорные Желтые Почки Горы Хо Шань» требуют к себе повышенного внимания и некоторого опыта в общении с чаем. При передержке или несоблюдении температурного режима (свыше 80°С ) теряют большую долю своего тонкого очарования. Но если соблюсти все необходимые формальности, этот привередливый чай дарит состояние редкой красоты и гармонии.