Search

Этот товар закончился

Похожие товары

Матча B97 (маття, порошковый чай)

Артикул товара: 7538
71 отзывов
/
24 комментариев
Товар раскупили
ПриготовлениеChevron Back
70 °C
3 г
ВкусыChevron Back
Молочный
Травянистый
Описание и рекомендации

В сухом виде: ярко-зеленый порошок мельчайшей фракции. Аромат густой, травянистый. 

Букет готового чая яркий, травянистый. Интенсивный аромат скошенной травы. Вкус мягкий, бархатистый, тягучий, с легкой травянистой горчинкой и тонкой молочной ноткой, переходящей в сладкое, освежающее послевкусие.

Воздействие выраженное тонизирующее.

 

Самый древний японский сорт чая, традиция употребления которого практически без изменений пришла к нам из Сунской эпохи. В качестве сырья для маття берут первые весенние флеши — почки и нежные листики. За три недели до сбора чайные кусты затеняют, ограничивая доступ прямых солнечных лучей, чтобы увеличить содержание полезной аминокислоты L-теанина и понизить уровень катехинов, придающих чаю горечь. После сбора листья просушивают, получая полуфабрикат «тентя», из которого удаляют черенки и прожилки, а затем измельчают каменными жерновами до мельчайших фракций. Лучший маття перетирается вручную: чтобы сделать 30 г готового порошка одному человеку требуется около часа. Измельчение в промышленных масштабах происходит также с особой тщательностью, гранитными жерновами, очень медленно, чтобы не допустить нагревания, снижающее качество чая.

Именно такой маття используют в классической японской чайной церемонии. Он дорог, в заваривании сладок, спокойно переносит кипяток и длительную выдержку. Высшие сорта маття из Удзи (префектура Киото), Нисио (префектура Айти), Сидзуоке и с Севера Кюсю. Помимо такого церемониального маття, существует и кулинарный (Cooking-Grade Matcha), который добавляется в десерты. Его также можно заваривать и пить, но в его вкусе присутствует выраженная горчинка и аромат значительно проще. 

В традиционном японском чайном действе, тя-но ю, маття подают дважды — густой, койтя, 濃茶и тонкий, усутя 薄茶. Сначала маття просеивают через мелкое сито и помещают в тяки, контейнер для временного хранения. Затем небольшой бамбуковой ложечкой-тясаку берут из тяки порошок, отмеривая нужное количество (на одного человека – 4 гр) и насыпают в большую чашу-тяван, предварительно прогретую кипятком и высушенную полотенцем. Аккуратно заливают порошок кипятком, остуженным до 80°С (на одного человека 50 мл), и взбивают  бамбуковым венчиком-тясэн в пену («чайный цветок»). Готовый чай участники церемонии пьют по очереди из одной чаши-тяван.

Усутя предполагает более слабую концентрацию (1-2 гр порошка на 70 мл воды). Его пьют через некоторое время после «официальной части», койтя, для расслабления и душевного отдыха участников церемонии.

 

 

Комментарии о товаре
Сергей

Увы. Не взбивается никак. Думал может ситечко купить. Не помогло. До этого покупал премиум др.производителя и было все хорошо.

Л. М. Аветисов

что означает "B97"?

Алексей

Уже давно нет в наличии.

Эрик

Маття – традиционный японский чай, яркий и прямой, он свежий, зеленый. Интересен в виду своей уникальности и редкости (лично мне, конечно), ну и высокого качества он очень дорогой. Пишут, ссылаясь на научные исследования, что он количество антиоксидантов, и для меня это играет немаловажную роль, все же приятно, когда осознаешь полезность напитка) Поскольку Сергей следит, старается следить, за качеством поставок, то, мое мнение, маття от Мойчай стоит того, чтобы ее попробовать, за ее цену. Разве что важный пункт - вам нужен венчик, а он тоже имеет свою стоимость). Много где пишут о рецептах, в инстаграме полно фотографий, но я лично не пробовал. Хокку (хойку) – это традиционный жанр японской поэзии, трехстишие в 17 слогов (5-7-5). Я захотел его написать, потому что в мое первое знакомство с чаем произвело на меня своеобразное впечатление, и оно как раз укладывается в несколько лаконичных строк. Надеюсь, кто-то да оценит. Спасибо! (к).

Ясные лучи – Утренним солнцем дышу. Ветра шум слышен.

Нагретая чаша Пыльцы зеленой полна. Льет весенний дождь.

Сочной травы Аромат… Дивного мха Сладкая горечь.

Сергей gforgx

У меня смешанные впечатления остались от этой матча. С одной стороны, вкус хорош, немного простоват, но это однозначно матча. Эффект сильный, именно такой, как и должен быть. С другой стороны - действительно, тускловатый цвет порошка, взбивается неплохо, но нужно, как минимум, просеивать чай через ситечко, чтобы получить равномерную шапку из пены и следить за температурой воды: взбивается он только с водой, близкой к кипятку, но пить такой горячий напиток из чавана достаточно сложно. Проведенными с ним чаною доволен, но хотелось бы чая, который прощает больше ошибок и повыше уровнем, при этом разумной цены.

Максим

Да, надо признать, что предыдущий матча был редкой гадостью. Это другая поставка?

Игорь Макеев

Ахахахах закончился! Как обычно не успел купить. Ну судя по отзывам не велика потеря. Почему так мало чая пришло?

Keytaro

Это что за чай вы мне прислали?! Вы меня конечно простите многоуважаемые господа , но это не маття , это какая-то хрень. Во первых : открыв пачку , я сразу понял что что-то тут не ладно , а именно- цвет порошка. У хорошего чая он должен быть ярко зеленого цвета , но никак не серого или болотного каким оказался в моей посылке. Во вторых он не взбивается в густую пену, а при взбивании венчиком на поверхности появляются пузыри которые сразу начинают лопаться. Ну и в третьих- это вкус . Тут уж я не хочу ничего описывать. Как говориться без комментариев. В общем деньги на ветер.

1
Keytaro
ответ для

жду решения

1
Перфильев Федор Андреевич
ответ для

В пену чай взбивается - это факт. По вкусу, он более глухой чем у более дорогой матти, но это обусловлено его ценой. Сейчас мы находимся в поисках лучшего варианта, однако это маття тоже не так плоха как вы описали. И цвет и более глухой вкус это последствия цены. Ряд наших клиентов его попробовали и остались довольны.

1
Keytaro
ответ для

Я этот чай пью уже не первый раз и в такой же ценовой категории как у вас мне попадался намного лучшего качества. Либо вы что_то перепутали у себя на складе но по цвету порошка видно что он залежалый и вкус у него просто ужасный

1
Keytaro
ответ для

я готов предоставить фотоотчет.

1
Keytaro
ответ для

"Букет готового чая свежий, яркий, травянистый, с ноткой водорослей. Аромат насыщенный, нежный. Вкус мягкий, плотный, шелковистый, сладковатый, в высокой концентрации с легкой горчинкой, переходящей в приятное, сладковатое послевкусие"- вот что должно быть за эту цену- это ваше описание, а не вот это". И цвет и более глухой вкус это последствия цены", а это значит что товар не соответствует заявленным характеристикам . Думаю не надо указывать статью о защите прав потребителей.

2
Перфильев Федор Андреевич
ответ для

У нас сейчас идет экспедиция в Японии, постараемся порадовать вас вскоре. Чай не залежался точно, маття пришла свежая недавно, просто недорогая.

Перфильев Федор Андреевич
ответ для

Напишите нам на почту, можно вернуть маття.

1
Keytaro
ответ для

написал

Надежда

Чай великолепный, спасибо огромное буду брать еще.

Игорь Макеев

Ура! Надеюсь не так быстро разойдётся как чайники новые, а то до зарплаты ещё неделя)

1
Дмитрий
ответ для

Та же проблема :)

Рекомендуем
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.