Копилка 0 ₽
Что такое "Копилка"?

Это cashback-система для активных и постоянных покупателей. Начисление денег в Копилку происходит после оплаты заказа и рассчитывается таким образом:

  • если скидка клиента меньше 10% - в Копилку попадает 2% от суммы заказа;
  • если скидка клиента от 10% до 15% - в Копилку попадает 1% от суммы заказа;
Кроме того, получить приз в Копилку можно за активность в соцсетях, яндекс.маркете и т.п. - следите за новостями.

Деньгами из Копилки можно расплачиваться за следующие заказы. Оплатить из Копилки можно любую часть заказа или весь заказ целиком.

Меню

Матча B97 (маття, порошковый чай)

1299.0
×
Молочный
Травянистый
Рассказать друзьям
Описание и приготовление
70°C 3 г

В сухом виде: ярко-зеленый порошок мельчайшей фракции. Аромат густой, травянистый. 

Букет готового чая яркий, травянистый. Интенсивный аромат скошенной травы. Вкус мягкий, бархатистый, тягучий, с легкой травянистой горчинкой и тонкой молочной ноткой, переходящей в сладкое, освежающее послевкусие.

Воздействие выраженное тонизирующее.

 

Самый древний японский сорт чая, традиция употребления которого практически без изменений пришла к нам из Сунской эпохи. В качестве сырья для маття берут первые весенние флеши — почки и нежные листики. За три недели до сбора чайные кусты затеняют, ограничивая доступ прямых солнечных лучей, чтобы увеличить содержание полезной аминокислоты L-теанина и понизить уровень катехинов, придающих чаю горечь. После сбора листья просушивают, получая полуфабрикат «тентя», из которого удаляют черенки и прожилки, а затем измельчают каменными жерновами до мельчайших фракций. Лучший маття перетирается вручную: чтобы сделать 30 г готового порошка одному человеку требуется около часа. Измельчение в промышленных масштабах происходит также с особой тщательностью, гранитными жерновами, очень медленно, чтобы не допустить нагревания, снижающее качество чая.

Именно такой маття используют в классической японской чайной церемонии. Он дорог, в заваривании сладок, спокойно переносит кипяток и длительную выдержку. Высшие сорта маття из Удзи (префектура Киото), Нисио (префектура Айти), Сидзуоке и с Севера Кюсю. Помимо такого церемониального маття, существует и кулинарный (Cooking-Grade Matcha), который добавляется в десерты. Его также можно заваривать и пить, но в его вкусе присутствует выраженная горчинка и аромат значительно проще. 

В традиционном японском чайном действе, тя-но ю, маття подают дважды — густой, койтя, 濃茶и тонкий, усутя 薄茶. Сначала маття просеивают через мелкое сито и помещают в тяки, контейнер для временного хранения. Затем небольшой бамбуковой ложечкой-тясаку берут из тяки порошок, отмеривая нужное количество (на одного человека – 4 гр) и насыпают в большую чашу-тяван, предварительно прогретую кипятком и высушенную полотенцем. Аккуратно заливают порошок кипятком, остуженным до 80°С (на одного человека 50 мл), и взбивают  бамбуковым венчиком-тясэн в пену («чайный цветок»). Готовый чай участники церемонии пьют по очереди из одной чаши-тяван.

Усутя предполагает более слабую концентрацию (1-2 гр порошка на 70 мл воды). Его пьют через некоторое время после «официальной части», койтя, для расслабления и душевного отдыха участников церемонии.

 

 

Комментарии
Отзыв полезен? Да 1
Сергей / Оценка

Увы. Не взбивается никак. Думал может ситечко купить. Не помогло. До этого покупал премиум др.производителя и было все хорошо.

Отзыв полезен? Да 2
Л. М. Аветисов

что означает "B97"?

Отзыв полезен? Да 1
Алексей

Уже давно нет в наличии.

Отзыв полезен? Да 4
Эрик / Оценка

Маття – традиционный японский чай, яркий и прямой, он свежий, зеленый. Интересен в виду своей уникальности и редкости (лично мне, конечно), ну и высокого качества он очень дорогой. Пишут, ссылаясь на научные исследования, что он количество антиоксидантов, и для меня это играет немаловажную роль, все же приятно, когда осознаешь полезность напитка)
Поскольку Сергей следит, старается следить, за качеством поставок, то, мое мнение, маття от Мойчай стоит того, чтобы ее попробовать, за ее цену. Разве что важный пункт - вам нужен венчик, а он тоже имеет свою стоимость). Много где пишут о рецептах, в инстаграме полно фотографий, но я лично не пробовал.
Хокку (хойку) – это традиционный жанр японской поэзии, трехстишие в 17 слогов (5-7-5). Я захотел его написать, потому что в мое первое знакомство с чаем произвело на меня своеобразное впечатление, и оно как раз укладывается в несколько лаконичных строк. Надеюсь, кто-то да оценит. Спасибо! (к).

Ясные лучи –
Утренним солнцем дышу.
Ветра шум слышен.

Нагретая чаша
Пыльцы зеленой полна.
Льет весенний дождь.

Сочной травы
Аромат… Дивного мха
Сладкая горечь.

Отзыв полезен? Да 0
Гость Константин

Когда появится?

Отзыв полезен? Да 0
Федор

Ожидаем!

Отзыв полезен? Да 0
Гость Антон

Когда будет в продаже?

Отзыв полезен? Да 0
Федор

Ожидаем

Отзыв полезен? Да 0
Гость Александр

Исправьте пожалуйста, 'Кусты затеняют, ограничивая доступ прямых солнечных лучей, чтобы повысить уровень хлорофилла'. Хлорофил в тени наоборот разрушается)00)))

Отзыв полезен? Да 0
Перфильев Федор Андреевич

Спасибо!

Отзыв полезен? Да 1
Сергей gforgx / Оценка

У меня смешанные впечатления остались от этой матча. С одной стороны, вкус хорош, немного простоват, но это однозначно матча. Эффект сильный, именно такой, как и должен быть. С другой стороны - действительно, тускловатый цвет порошка, взбивается неплохо, но нужно, как минимум, просеивать чай через ситечко, чтобы получить равномерную шапку из пены и следить за температурой воды: взбивается он только с водой, близкой к кипятку, но пить такой горячий напиток из чавана достаточно сложно. Проведенными с ним чаною доволен, но хотелось бы чая, который прощает больше ошибок и повыше уровнем, при этом разумной цены.

Отзыв полезен? Да 0
Максим

Да, надо признать, что предыдущий матча был редкой гадостью. Это другая поставка?

Отзыв полезен? Да 0
Гость Фёдор

Да, чай от другого производителя.

Отзыв полезен? Да 0
Гость Anna

Добрый день. Как насчет завести кулинарный маття?

Отзыв полезен? Да 0
Гость Фёдор

Подумаем.

Отзыв полезен? Да 1
Игорь Макеев

Ахахахах закончился! Как обычно не успел купить. Ну судя по отзывам не велика потеря. Почему так мало чая пришло?

Отзыв полезен? Да 0
Гость Фёдор

Скоро будет другая маття.

Отзыв полезен? Да 0
Keytaro

Это что за чай вы мне прислали?! Вы меня конечно простите многоуважаемые господа , но это не маття , это какая-то хрень. Во первых : открыв пачку , я сразу понял что что-то тут не ладно , а именно- цвет порошка. У хорошего чая он должен быть ярко зеленого цвета , но никак не серого или болотного каким оказался в моей посылке. Во вторых он не взбивается в густую пену, а при взбивании венчиком на поверхности появляются пузыри которые сразу начинают лопаться. Ну и в третьих- это вкус . Тут уж я не хочу ничего описывать. Как говориться без комментариев. В общем деньги на ветер.

Отзыв полезен? Да 0
Keytaro

жду решения

Отзыв полезен? Да 1
Перфильев Федор Андреевич

В пену чай взбивается - это факт. По вкусу, он более глухой чем у более дорогой матти, но это обусловлено его ценой. Сейчас мы находимся в поисках лучшего варианта, однако это маття тоже не так плоха как вы описали. И цвет и более глухой вкус это последствия цены. Ряд наших клиентов его попробовали и остались довольны.

Отзыв полезен? Да 0
Keytaro

Я этот чай пью уже не первый раз и в такой же ценовой категории как у вас мне попадался намного лучшего качества. Либо вы что_то перепутали у себя на складе но по цвету порошка видно что он залежалый и вкус у него просто ужасный

Отзыв полезен? Да 0
Keytaro

я готов предоставить фотоотчет.

Отзыв полезен? Да 0
Keytaro

"Букет готового чая свежий, яркий, травянистый, с ноткой водорослей. Аромат насыщенный, нежный. Вкус мягкий, плотный, шелковистый, сладковатый, в высокой концентрации с легкой горчинкой, переходящей в приятное, сладковатое послевкусие"- вот что должно быть за эту цену- это ваше описание, а не вот это". И цвет и более глухой вкус это последствия цены", а это значит что товар не соответствует заявленным характеристикам . Думаю не надо указывать статью о защите прав потребителей.

Отзыв полезен? Да 0
Перфильев Федор Андреевич

У нас сейчас идет экспедиция в Японии, постараемся порадовать вас вскоре. Чай не залежался точно, маття пришла свежая недавно, просто недорогая.

Отзыв полезен? Да 0
Перфильев Федор Андреевич

Напишите нам на почту, можно вернуть маття.

Отзыв полезен? Да 0
Keytaro

написал

Отзыв полезен? Да 0
Надежда / Оценка

Чай великолепный, спасибо огромное буду брать еще.

Отзыв полезен? Да 2
Игорь Макеев

Ура! Надеюсь не так быстро разойдётся как чайники новые, а то до зарплаты ещё неделя)

Отзыв полезен? Да 1
Дмитрий

Та же проблема :)

Отзыв полезен? Да 0
Гость Всеволод

Подскажите, когда новая партия? Спасибо)

Отзыв полезен? Да 2
Перфильев Федор Андреевич

Не раньше осени!

Отзыв полезен? Да 0
Гость Александр Давыдов

Даешь видео Стаса под описанием — как это готовить !!

Отзыв полезен? Да 0
Евгений

Так имеется же)
https://www.youtube.com/watch?v=_fST0ucuySI

Отзыв полезен? Да 0
Гость Кот

запах курицы,а послевкусие рыбное)

Отзыв полезен? Да 0
Ведмедик Клещаногий

В сухом виде пахнет сметаной?

Отзыв полезен? Да 0
Воронин Артем

Есть видео где Станислав готовит этот чай. А есть ли в продаже инвентарь из данного видео? просто не совсем знаю что нужно искать) Заранее спасибо..

Отзыв полезен? Да 1
Клепцин Петр Васильевич

https://moychay.ru/catalog/posuda/aksessuary/venchik-dlya-vzbivaniya-matchi-bambuk
https://moychay.ru/catalog/posuda/ceramic_handmade_Russia/chashka--2834-glina-ruchnaya-rabota-410-ml

Отзыв полезен? Да 0
Максим Васютин / Оценка

Купил 10гр для сравнения с другой маття купленной на другом сайте, проблема была в том, что чай с другого сайта не размешивался вообще, грешил на свою криворукость, но после приготовления данного чая убедился что на другом сайте подсунули что то левое. А это приятная, ощущаются водоросли, легкая горчинка. Довольно приятный чай.

Отзыв полезен? Да 0
Станислав GunZZ

В этот раз матча пришла безумно вкусная. Свежая, мягкая, сладковатая, приятно взбивается, и дает кучу сил и энергии. Лучшая матча из всех что приходила в чайную. Имхо.

Отзыв полезен? Да 0
Ведмедик Клещаногий

Как-то вы не многословны :) Матча без венчика для перемешивания можно пить?

Отзыв полезен? Да 0
Алексей Маркелов

Не так лучше не пить, вам не понравится, и миксером лучше тоже не пытаться взбивать.

Отзыв полезен? Да 3
Станислав GunZZ

А я и не знаю, что еще сказать о вкусной матча. Приходите лучше на чистые пруды пить ее, сами все скажите и увидите.
Без венчика пить можно, но это будет не вкусно. Или как минимум не так вкусно как при "правильном" заваривании.

Так то чай крепкий, но мягкий. В его вкусе и наполненность и пустота. Он бодрит, но не как пуэр - непробиваемый танк. Тонизирует как будто наполняет энергией ветра и вы уже летите средь пушистых облаков на встречу солнцу, которое почему то "зеленое". Одно из личных ощущений этого чая.
Это явно зеленый чай, со всеми "зелеными" нотами. Послевкусие долгое, ооочень долгое, объемное, напоминает мне тайваньские улуны.

Отзыв полезен? Да 0
Куликов Кирилл

Геннадий, маття нужно взбивать, а не просто заваривать. Как это сделать - в описании чая.

Отзыв полезен? Да 0
Геннадий / Оценка

Седьмой чай из заказа, что попробовал. В общем по прежнему остался для меня непонятным. Брал 1-2 года назад такой в местном магазинчике, и особой разницы кроме запаха в не заваренном виде не заметил. Запах кисло сладкий, чего именно не понятно. У этого же еще какая то фисташковость в запахе. Главный его плюс, это эффект - бодрит не по детски, настраивает на рабочий лад, за что его и полюбил. Сердечникам советую быть аккуратней, да и вообще всем, много не сыпьте, а то сердце начнет выскакивать - он сильнее всякого кофе. Из опыта скажу, что чай на 1 раз в сутки, с утра или днем. Выпив одну кружку, вам просто больше не хочется, сил придает на весь день. По части приготовления (Заваривания): если залить кипятком, получается какой то болотный на вкус и цвет, если удачно попасть с температурой 75 или меньше, может получиться светлым и сладким. Оставлял этот болотный как то на сутки в термосе, весь естественно не выпил, утром уже остывший обнаружил посветлевшим и сладким, осадок весь опустился. Из опыта с этим чаем скажу следующее: чай - не понятный, думаю происхождением все таки из Китая, сделанный по их технологии. От описания, картинок, и видео японского Маття отличается. Как не пробовал его взбить, но яркого кислотного цвета он не дает, на вкус сам порошок не имеет сладости. По материалам встречаемым в интернете, именно японский Маття хорошо взбивается, имеет яркий кислотный вид, и по описанием сладковат, собственно на тех же видео чай привезен именно из Японии, людьми посетившими страну. Данные экземпляры при встрече с водой темнеют, остаются жидкими с осадком (создающим плотность), как не взбивай остается жидким, темным. Общий вывод - Маття родом из Китая, хорошее средство на замен кофе, когда вам нужен хороший заряд энергии, бодрости - рекомендую именно для этого.

Отзыв полезен? Да 0
Гость Андрей

Койтя-50мл. + усутя-70мл....и всё чаепитие?

Отзыв полезен? Да 1
Гость Чайный Клуб

Ольга, чай от того же поставщика но заметно свежее, ярче, ароматней и имеет более мягкий вкус.

Отзыв полезен? Да 0
Гость Ольга

Доброго дня! Новая партия - такой же чай, как предыдущий?

Отзыв полезен? Да 5
Чайный Клуб

Неблизок путь тяванов
Из страны Восходящего Солнца
Но едут они

Отзыв полезен? Да 0
Гость Чайный Клуб

Ждем-ждем. Тяваны и свежую матча)

Отзыв полезен? Да 0
Гость Роман

А тяваны?..

Отзыв полезен? Да 0
Чайный Клуб

Появятся скоро.

Отзыв полезен? Да 0
Гость Роман

А тяваны так и не появились...

Отзыв полезен? Да 0
Дим Саныч

Александр Z, благодарствую!

Отзыв полезен? Да 2
Гость Александр Z

Дим Саныч, извиняюсь, что так долго отвечал (пока посылка дошла, пока я до неё дошёл, да и не сразу же все чаи выпивать литрами, надо растягивать удовольствие), насчёт способа заваривания могу чётко сказать одно: а хрен его знает. Двадцати пяти грамм не хватило для того, чтобы подобрать оптимальное соотношение количества воды, количества чая и температуры воды. Сколько раз заваривал, хоть в какой-то мелочи, но всегда был разный вкус, даже когда старался заварить "как в прошлый раз". Хотя общая канва вкуса у чая, естественно, ощутима.
Моя рекомендация по первоначальному завариванию такова: взять примерно ложку без горки чая (либо половину ложки, но с горкой), слегка остывший кипяток (градусов 90), залить около 90-100 мл и перемешать. Если пить будешь не сразу (а я 90 градусов сразу при всём желании выпить не смогу), то потом ещё перемешать непосредственно перед употреблением. Вот в принципе и всё. Дальше уже в зависимости от вкусовых предпочтений можно будет скорректировать количества воды, чая и температуру.
Просыпать чай через ситечко без последующего использования ритуальных венчиков и чашечек - смысла нет. Использование самих венчиков и чашечек тоже под вопросом: не уверен, что это значительно отразится на вкусе. Если есть возможность их купить и желание повозиться - милости просим, если нет - оно и так нормально.
Дим Саныч, кстати, насчёт твоего нежелания возиться. Забавно, но именно с маття возиться приходилось меньше всего. Залил - размешал - выпил. Всё. Ни какой возни с дополнительной посудой (чайники, чахаи и т.д.), ни какого страха, что передержишь или недодержишь, и, естественно, никакой боли в сердце и слёз в глазах при выкидывании спитого чая в мусорку. Красота да и только.
Ну а насчёт вкуса. Не скажу, что в восторге, но лично мне понравилось. С одной стороны, похоже на другие зелёные чаи, но с другой - заметно от них отличается. И отличается в первую очередь именно густотой и насыщенностью своего вкуса. К тому же он может меняться не то что при разных завариваниях, а даже в пределах одной чашки - от терпко-горького до сладковатого. Короче говоря, вещь на любителя, понравится или нет, не угадаешь, но попробовать стоит обязательно, довольно интересная штука.

Отзыв полезен? Да 0
Чайный Клуб

Японскую утварь для чая ожидаем в мае.

Отзыв полезен? Да 2
Чайный Клуб

Часены и Чаваны и все остальное ожидаем вот-вот в ближайшее время. Пока что не пришли еще.

Отзыв полезен? Да 0
Захаров Андрей Андреевич

Доброго времени суток, а когда уже у вас в продаже появятся Часены????

Отзыв полезен? Да 0
Гость Александр

Первый раз пробовал матча. За отсутствием венчика и чавана просто залил полторы чайных ложки чая ста миллилитрами горячей водой (около 80 градусов) и хорошо размешал.
После китайских зеленых чаев вкус непривычный: в первом глотке была ощутимо заметна терпкость, запах вызвал ассоциации с сушеными водорослями. К концу чашки во рту стала ощущаться сильная сладость, терпкость отошла на задний план. Сразу заварил вторую :)
Вкусный и сытный чай.

Отзыв полезен? Да 0
Станислав GunZZ

да, действительно я ошибся, есть такой чай - кукитя. Был уверен что имеется ввиду кокейча.
Признаю свою ошибку.

"Кукитя - ?? - тип чая сделанный из веточек или стеблей чайного растения. Стебли отделяются от листьев в процессе обработки и эти собранные стебли идут для чая Кукитя. По сравнению с другими чаями, Кукитя имеет менее вяжущий вкус."

Отзыв полезен? Да 0
Синий Лук

Станислав-внимательнее! Боря написал КУКИЧА. Это другой чай,кардинально отличный от КОКЕЙЧА. Кукича делают из небольших череночков,обжаривают как-то там,в общем приятный очень легкий чаек,с минимальным содержанием теина.

Отзыв полезен? Да 0
Гость Станислав GunZZ

Фу-фу-фу. Гадость эта ваша кокейча. Сушеные водоросли.... Это же даже и не чай.
Вы уж простите, но я даже не знаю как такое пьют))) японец тоже смеялся за кокейча - говорит в Японии такое не пьют.
Есть куда более интересные японские чаи чем ветки-водоросли кокейча)

Отзыв полезен? Да 0
Гость Боря

Раз уж вы тут начали тему японский чаёв то по мне очень хорош собой чай Кукича(делается из стебельков!). Он и не очень дорогой как правило. Достоин вашей славной коллекции!

Отзыв полезен? Да 0
Дим Саныч

Александр Z, если понравится - поделись потом способом заваривания. Я из новых японцев все, кроме маття, заказал как раз по причине отсутствия венчика и посуды и нежелания возиться...

Отзыв полезен? Да 0
Гость Александр Z

Дим Саныч, в моём городе нету чайных. Скажу больше: в наших чайных магазинах матча даже под заказ не продаётся.
Поэтому заказал тут пробничек на 25 грамм, попробую как оно, а там дальше видно будет, покупать ли венчики, бамбуковые чашечки, китайские палочки для еды, размалёванных гейш и прочую сопутствующую атрибутику.

Отзыв полезен? Да 0
Дим Саныч

Александр Z, попить в чайной.

Отзыв полезен? Да 0
Гость Александр Z

Подскажите, а как лучше заваривать, если у меня нет бамбукового венчика или чего-то подобного?
Просто сначала надо попробовать, вдруг не понравится. А то понакуплю атрибутики - будет потом без дела лежать.

Отзыв полезен? Да 0
Котская Елизавета Андреевна

Наконец-то!

Отзыв полезен? Да 0
Гость Роман Вячеславович

Очень любопытный чай. Стоит ли пытаться описать его вкус, я даже не знаю. Преобладает привкус водорослей, какао, сливок. Взбивается в густую пену очень легко (правда, венчик часен пришлось делать самому, занятие интересное, но очень кропотливое).

Отзыв полезен? Да 3
Роман Вячеславович

Я Сергею доверяю, если он предложил нам этот чай, значит, он, как минимум, не плох. А насчет цен - так в моем чае они самые разумные.

Отзыв полезен? Да 0
Гость Андрэ

Ну просто здорово)

Отзыв полезен? Да 1
Чайный Клуб

"Печенье с Матча"
Необходимо:
Матча 5 гр
Яйцо 1 шт
Мука для тортов 100 гр
Сливочное масло 30 гр
Сахар 50 гр
Способ приготовления
1. Смешайте в миске сахар и сливочное масло.
2. Добавьте яичный белок и снова перемешайте.
3. Отдельно смешайте муку для тортов и матча.
4. Соедините белковую смесь с мукой и перемешайте до
получения однородной массы
5. Скатайте получившуюся массу в колбаску. Дайте
настояться в холодильнике 30 минут
6. Разрежьте получившуюся массу на кусочки, выложите
их на противень и выпекайте 12 минут при
температуре 180?

Отзыв полезен? Да 0
Чайный Клуб

"Матча бейгл"
Необходимо:
Матча 15 гр
Хлебная мука 250 гр
Дрожжи 2 гр
Соль 5 гр
Горячая вода 160 мл
Сахар 20 гр
Способ приготовления
1. В теплой воде растворите 5 грамм сахара. Затем
добавьте туда дрожжи.
2. Отдельно смешайте в миске муку, Матча и 15 грамм
сахара и добавьте в смесь.
3. Перемешивайте в течении 20 минут.
4. Полученную массу разделите на 8 равных частей,
накройте влажным полотенцем и дайте настояться 10
минут.
5. Раскатайте полученную массу скалкой и придайте
форму пончика
6. Дайте постоять 30 минут
7. Разогрейте воду, добавьте в нее сахар или мед. Затем
обварите пончики по одной стороне примерно 40
секунд.
8. Убрав воду с поверхности пончиков, выложите их на
противень и выпекайте 15 минут при температуре
230?

Отзыв полезен? Да 0
Чайный Клуб

"Матча чизкейк"
Необходимо:
Матча 5 гр
Яйцо 2 шт
Сливочный сыр 200 гр
Мука 30 гр
Сливки 200 гр
Сахар 70 гр
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180?
2. Перемешайте в миске сливки и сахар
3. Добавьте в миску яйца и перемешайте
4. Перемешайте муку и Матча. Зачем добавьте сливки и
перемешайте.
5. Добавьте в форму и выпекайте в духовке 40 минут при
температуре 180?

Отзыв полезен? Да 0
Чайный Клуб

"Матча макарун"
Необходимо:
Матча 5 гр
Яйцо 1 шт
Сахарная пудра 30 гр
Молотый миндаль 30 гр
Сахар 30 гр
Шоколадная паста По вкусу
Сливки по вкусу
Способ приготовления
1. За день до приготовления остудите яичный белок в
холодильнике.
2. Перемешайте сахар, молотый миндаль и Матча.
3. Добавьте в яичный белок сахар, взбивайте до
появления блеска
4. Соедините белковую и миндальную массу.
5. Перемешайте до получения тягучей смеси. Выложите
ее в кондитерский мешочек.
6. Выдавите на противень кружочки 2,5 см в диаметре,
оставьте на один час для образования корочки.
7. Разогрейте духовку до 200?, затем переключите на
150? и поставьте противень на 3 минуты.
8. Снизьте температуру до 130?, выпекайте еще 8
минут.
9. Добавьте между половинками прослойку по вкусу

Отзыв полезен? Да 0
Чайный Клуб

"Матча бланманже"
Необходимо:
Матча 6 гр
Желатин 5 гр
Молоко 200 мл
Вода 30 мл
Сливки 100 гр
Сахар 30 гр

Способ приготовления:
1. Вымочите желатин в воде
2. Взбейте сливки до получения пенки.
3. Разогрейте в кастрюле молоко. Не доводите до
кипения.
4. Добавьте в разогретое молоко желатин, сахар и Матча.
Хорошо перемешайте.
5. Охлаждая миску снаружи льдом или холодной водой,
вылейте в нее полученную смесь и перемешивайте.
6. Добавьте вспененные сливки в 5 и хорошо
перемешайте.
7. Вылейте в контейнер и поставьте в холодильник.

Отзыв полезен? Да 1
Чайный Клуб

"Кекс с матча"
Необходимо:
Матча 10 гр
Яйца 4 шт
Молоко 50 мл
Растительное масло 40 гр
Мука 70 гр
Сахар 70 гр
Способ приготовления
1. Отделите яичный желток от белка и разложите по
разным мискам.
2. Добавив 35 грамм сахара в желток, хорошо
перемешайте. Затем добавьте растительное масло и
молоко и снова перемешайте.
3. Смешайте 70 грамм муки и 10 грамм Матча. Затем
добавьте это в миску с яичным желтком и
перемешайте.
4. Добавьте в миску с яичным белком 35 грамм сахара и
хорошо взбивайте, пока смесь не загустеет.
5. Добавьте в миску с желтком примерно1
3содержимого
миски с белком и перемешайте.
6. Добавьте оставшуюся смесь с белком и снова
перемешайте.
7. Залейте получившуюся смесь в форму для выпекания
кексов и поставьте в духовку температурой 170? на
30 минут.
8. После запекания подождите, пока форма остынет, и
затем вынимайте кекс.

Отзыв полезен? Да 0
Чайный Клуб

РЕЦЕПТЫ С МАТЧА
"Кофе Матча"
Необходимо:
Матча 3 гр
Растворимый кофе 2 гр
Горячая вода 200 мл
Сахар по вкусу

Способ приготовления
1? Смешайте кофе и Матча
2? Добавьте горячей воды, перемешайте
3? По вкусу добавьте сахар
*Для получения Кофейного Матча Латте добавьте молоко

Отзыв полезен? Да 0
Чайный Клуб

РЕЦЕПТЫ С МАТЧА
"Матча крем фраппе"
Необходимо:
Матча 6 гр
Молоко 200 мл
Лёд 3-4 кубика
Сахар по вкусу
На Ваше усмотрение:
Ванильное мороженое 50 гр
Взбитые сливки по вкусу

Способ приготовления
1? Добавьте в 200 мл молока 3-4 кубика льда
2? Добавьте 6 грамм Матча и сахар
3? Взбейте все миксером
4? Выложите сверху взбитые сливки

Отзыв полезен? Да 0
Чайный Клуб

Холодное Матча Латте

Необходимо:
Матча 3 гр
Горячее молоко 200 мл
Сахар По вкусу
Лёд 3-4 кубика

Способ приготовления
1? Добавьте Матча в горячее молоко
2? Добавьте сахар
3? Как следует перемешайте до появления пенки
4? Добавьте кубики льда

Отзыв полезен? Да 0
Чайный Клуб

Рецепты с Матча
Добавьте японскую нотку в привычный вкус и аромат

Матча Латте
Необходимо:
Матча 3 гр
Горячее молоко 200 мл
Сахар по вкусу
Способ приготовления
1. Добавьте Матча в горячее молоко
2. Добавьте сахар
3. Как следует перемешайте до появления пенки

Отзыв полезен? Да 3
Станислав GunZZ

Взбивал я на день рождение нашего большого друга недели 3 назад этот маття. Человек 10-12 напоить удалось. Взбивал и жидкий чай - усутя и густой чай - коитя. все как надо с тяванами, тясяку и тясэн (чаша, венчик и ложечка). Чай в пробнике был не 2015ого года но и не 2013ого.
Чай себя показал неплохо - в пену взбивается достаточно легко, осадка не остается, чайный цветок (пена) устойчивый и относительно долгое время не разваливается даже при приготовлении жидкого чая.
Честно скажу встречалась маття более высокого и прям совсем церемониального класса, но она стоила и совсем других денег около 1500 за 30гр. у чайных ребят или что то типа того. И это было до роста цен.
В общем лично мне эта маття понравилась вполне. Ребятам коих угощал тоже чай вполне понравился. Как будет совсем свежая - будет еще в разы лучше.
Очень яркое и сильное воздействие чая - Самурайский Чай)
Ну а кто переживает о качестве чая - он ведь реально не дорогой! Ну что вам мешает взять себе 20-25 грамм чайного порошка и проверить его в любых условиях - от жидкого чая до двухэтажного торта на день рождение?

Советую при покупке пакет с порошком хранить в прохладном месте, защищенном от света и влаги, а перед чаепитием нужное кол-во чайного порошка просеять сквозь мелкое сито от возможных появившихся комочков. во время церемонии Тя Но Ю да и вообще даже без церемоний, при заваривании маття, она обязательно должна быть просеяна непосредственно перед ее приготовлением.

Отзыв полезен? Да 0
Гость Жуков Илья Сергеевич

А мне как-то не нравится. Не столько по вкусу, сколько по внешнему виду. Уж больно приготовленная жижа (не могу я это чаем назвать) похожа на болото.

Отзыв полезен? Да 0
Гость Андрэ

У Стаса на странице есть хорошее видео реконструкции чаепития, тех времен. https://youtu.be/MdYnmDigLQk.
А маття японцы готовят сегодня так https://youtu.be/8NRB93In-rE

Отзыв полезен? Да 0
Гость Андрэ

Порошковый чай и японская традиция его готовить, отличное напоминание о том как готовили чай в Китае до монгольской династии Юань. Считалось, что это вершина в искусстве приготовления и употребления чая.

Отзыв полезен? Да 0
Гость Татьяна

Не жалко 155р за 25гр отдать - и попробовать. Любой свежий матча, просееный и взбитый - это вкусно! Очень надеюсь на свежесть!

Отзыв полезен? Да 0
Гость Андрэ

Высококачественный маття готовиться в специальной чаше - тяване. Его взбивают бамбуковыми венчиком до появления пены. Такой способ лучше всего подходит для пития этого чая. Низкокачественный я думаю можно не париться и так пить или в кулинарии применять.

Отзыв полезен? Да 0
Гость Шкрабов Пётр Юрьевич

Знать бы ещё как его заваривать. Я думаю небольшая инструкция (а лучше видео) не помешала бы.

Отзыв полезен? Да 1
Сергей Шевелев

а вы попробуйте попробуйте.
подозрительно низкая цена, потому что напрямую от завода. качество для этой цены - отменное.

Отзыв полезен? Да 0
Тимур

Роман, я просто боюсь, что за такую цену он будет пригоден лишь в качестве кондитерской добавки

Отзыв полезен? Да 0
Роман Вячеславович

Тимур, сортность у маття, как и цена, бывает совершенно разной.

Отзыв полезен? Да 0
Тимур

Подозрительно низкая цена.

Отзыв полезен? Да 0
Чайный Клуб

В Питере появится в ближайшие дни!

Отзыв полезен? Да 0
Роман Вячеславович

А в СПб есть? немедленно закажу) так давно ждал.

Рекомендуем посмотреть:
Маття матча № 1  упаковка 50 г
Японский чай

Маття (матча) № 1 , упаковка 50 г

1450.0
Японский чай

Маття (матча) № 1 , упаковка 50 г

1450.0
Маття Удзи Цзуйун матча 40 г
Японский чай

Маття Удзи Цзуйун (матча), 40 г

3500.0
Японский чай

Маття Удзи Цзуйун (матча), 40 г

3500.0
Матча V88 маття порошковый чай
Японский чай

Матча V88 (маття, порошковый чай)

1288.0
Японский чай

Матча V88 (маття, порошковый чай)

1288.0
x