«Выдержанный улун из Синьчжу» сделан в 2009 г. на севере острова Тайвань.
В сухом виде: небольшие узелки коричнево-лиловых тонов с крохотными черенками. Аромат сдержанный, пряно-древесный с землистой ноткой. Настой прозрачный, оттенка золотистого миндаля.
Букет готового чая зрелый, многогранный, пряно-древесный с коньячными, ванильными и фруктовыми нюансами. Аромат спокойный, низкий, сложный, фруктово-древесный с ноткой дубового мха. Вкус сочный, плотный, шелковистый, сладковатый, с нежной кислинкой – раскрывается постепенно, меняясь на протяжении чаепития. Послевкусие сочное и освежающее.
Заваривать горячей водой (95°С) в гайвани или в чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 5 г. на 100 мл. Первую заварку слить, а затем, начиная с экспозиции в 6-8 сек и постепенно доведя время выдержки до 3 мин, можно заварить 10-12 раз.
Прекрасный выдержанный чай – многогранный, глубокий и долгий. Снимает усталость и напряжение, согревает и расслабляет тело, освежает восприятие.