Чайный район Фулу (букв. «Счастливый Олень») появился в Луе (округ Тайдун, восточная часть о.Тайвань) относительно недавно, в начале 80-х годов ХХ века, но сразу стал знаменит, потому что находился под личной опекой господина Ли Дэнхуэя (президента Китайской Республики и Председателя партии Гоминьдан с 1988 по 2000 г.). И сегодня чай из Фулу часто называют «президентским». «Улун из Фулу» приготовлен из первоклассного сырья осенью 2016 г. В процессе обработки чайные флеши прошли многократную скрутку, легкую ферментацию и умеренный прогрев.
В сухом виде – большие, красивые, сине-зеленые узелки с маленькими черенками. Аромат интенсивный, пряно-цветочный. Настой прозрачный, грушево-желтого оттенка.
Букет готового чая многогранный, пряно-цветочный, с травянистыми, древесными и ягодными нотками. Вкус плотный, мягкий, маслянистый, объемный, чуть сладковатый, с легкими нюансами специй – меняется на протяжении чаепития. Интенсивный пряно-цветочный аромат. Послевкусие свежее и долгое.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для тайваньских улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г. на 100 мл. Первую заварку слить, а затем пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Держит вкус и аромат до 12 завариваний.
Классический церемониальный тайваньский улун – яркий, ароматный, многогранный и долгий. Снимает усталость, раскрепощает и слегка опьяняет, располагает к отдыху и общению.
