Очень популярный на Тайване улун «Цзинь Сюань» был выведен на знаменитой Тайваньской станции по исследованию и продвижению чая (Tea Research and Extension Station). В 1980 г. сорт № 2027 победил на ежегодном конкурсе. Его создатель, сотрудник лаборатории, господин Ву Чжень До, решил дать ему имя «Цзинь Сюань» или «Золотая Матушка» в честь юбилея своей бабушки по отцовской линии. Но в русскоязычном чайном сообществе за этим сортом закрепилось название «Огненный Цветок». Изготовлен в высокогорном округе Наньтоу в центральной части острова Тайвань осенью 2017 г.
В сухом виде: среднего размера глянцевые узелки зеленых тонов. Аромат сухого чая интенсивный, пряно-цветочный с молочной ноткой. Настой прозрачный, золотисто-зеленого оттенка.
Букет готового чая свежий, яркий, травянисто-цветочный с тонкой молочной ноткой. Аромат нежный, цветочный. Вкус плотный, мягкий, маслянистый, сладковатый, с легкой ягодной кислинкой. Приятное, освежающее послевкусие.
Заваривать горячей водой (90-95°С) в чайнике из пористой глины для тайваньских улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г. на 100 мл. Первую заварку слить, затем пить проливом, постепенно увеличивая время выдержки. Заваривается 9-10 раз.
Прекрасный тайваньский улун – яркий, нежный и очень позитивный. Снимает усталость и напряжение, рождает ощущение свежести и беззаботной легкости.
