Дун Дин Мэй Жэнь

Артикул товара: 10406
13 отзывов
/
17 комментариев
Товар недоступен
ПриготовлениеChevron Back
Time1 секунд
90 °C
5 г
ВкусыChevron Back
Кислинка
Мёд
Пряные травы
Цветочный
Ягодный
Описание и рекомендации

«Дун Дин» – один из старейших сортов тайваньских улунов. Появился во времена династии Цин в пятый год под девизом правления «Сян Фэн» («Всеобщее Изобилие», 1855 г.). Некий человек из Лу Гу по имени Линь Фэнчи, успешно выдержавший экзамен в Фуцзяни, вернулся домой с материка не только с дипломом, но и с 36 саженцами уишаньских чайных кустов, которые посадил на одном из отрогов Фэнхуаншань, горы Феникса, под названием Дун Дин, Морозный Пик. Плодородные почвы, мягкий климат и заботливый уход чаеводов положительно сказались на адаптации переселенцев. Улун с Морозного Пика вскоре распространился по округе, дав начало многочисленному потомству. «Дун Дин Мэй Жэнь» или «Красавица с Морозного Пика» сделан по технологии «Дун Фан Мэй Жэнь», но со сферической скруткой листа. То есть во время развития чайного побега на кусте «поработали» зеленокрылые кузнечики фучэнь-цзы (Jacobiasca formosana).

В сухом виде небольшие узелки полу-сферической скрутки зеленых, бордовых и болотных тонов с маленькими, тонкими черенками. Аромат цветочный, с пряными нотками. Настой прозрачный, оттенка желтого винограда.

Букет готового чая яркий, многогранный, цветочно-пряный с нотками меда, шампанских вин, фруктовых леденцов, малинового листа и ягод смородины. Проникновенный, опьяняющий, цветочный аромат. Вкус плотный, сочный, объемный, шелковистый, сладковатый, с ягодной кислинкой и легкими нюансами специй. Долгое, выразительное послевкусие.

Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для тайваньских улунов или в гайвани, крышечка которой станет источником дополнительного удовольствия от вдыхания нежнейшего аромата. Чтобы усилить эффект, воспользуйтесь чайными парами для тайваньской церемонии (чабей + вэньсянбэй). Пропорция сухого чая к воде: 5 г. на 100 мл. Первую заварку слить, а затем пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Держит вкус и аромат 12 завариваний.

Прекрасный церемониальный чай – яркий, многогранный и долгий. Снимает усталость и напряжение, освежает восприятие и создает атмосферу маленького праздника.

Комментарии о товаре
Александр(Vinilson)

Очень вкусный и ароматный чай! Безумно понравился своей многогранностью! Действительно чай необычной, приносящий тепло и радость, двойной эффект будет, если пить его в праздник) будет очень прекрасно) Единственно вопрос к команде МОЙ ЧАЙ, где можно приобрести чайный пар для церемонии "чабей и вэньсябэй" как пользоваться??

1
Кот Илья
ответ для

присоединяюсь к вопросу

1
Чайный клуб
ответ для

https://moychay.ru/catalog//posuda/Cups/chajnaya-para--013-farfor-50120-ml добрый день, вот чайная пара в наличии! https://www.youtube.com/watch?v=TrQ0Gr6YUjU https://www.youtube.com/watch?v=U-675oF39j8 в этих видео есть ответ на ваш вопрос!

Кирилл

Чай восторг, чай праздник , чай радость! Спасибо за такой супер чай по супер цене! (Прошлая партия почти3000 стоила)

Евгений

Дун Дин вкуснейший чай!!! Первый слив...нос в чахай и наслажлайся. Легкий, сладкий, приятный аромат. Умиротворяющий чтоли??! Далее пробуешь вкус. Можно не бояться подержать в кипятке подольше, ДД станет более пряным, но не горьким. Он не разочарует.

Чайный Клуб.

Новая партия!

Григорий Полещук

В отсутствии Восточной Красавицы пришелся как неььзя кстати. Умиротворяет, собирает и направляет. Пришелся как нельзя кстати своим теплым нотами игристых вин в дождливых лучах увядающеого лета.

Михаил

Ахах да лааадно.. Уникальный чай, в том плане, что... как бы это сказать..... Реакция на один и тот же чай, как грицца, у всех сугубо индивидуальная, но, если бы я сварил на этом борщ, никто бы не заметил подставу. Ребята, это говяжий бульон! Шедеврально. каждый должен это ощутить хоть раз. Всем умами, друзья))

Георгий

Космический чай!

Anastasiia SG

Хочу рассказать о своем (и не только) маленьком падении в космос. Назовем этот многочасовой эксперимент «Путешествие в Дун Дины. Часть I». Он начался с ДД Мэй Жэня. По ощущениям ежедневное употребление хорошего чая, особенно в правильной посуде, дает очень мощный накопительный эффект. Главное – пробовать его по нарастающей, от простого к сложному. Трудно сказать, соблюла ли я в эксперименте это правило, однако попытка была. (FYI следующими были Лугу ДД габа (https://moychay.ru/catalog/ulun/tajvanskijulun/lugu-dun-din-gaba-ulun) и тан бей ДД (https://moychay.ru/catalog/ulun/tajvanskijulun/tan-bej-dun-din-ulun). Перед этим весь день гоняли Гао Хо Те Гуань Инь. Эксперимент проводился в виде полноценной церемонии, вечером, в ходе которой мне также было интересно наблюдать восприятие добрых друзей-художников. В этот раз всех особенно поразил запах прогретого листа перед завариванием. (После прогрева чайника забрасываю туда лист и недолго встряхиваю, чтобы освежить и подраскрыть его, знакомлю с ним гостей). Итак, 10 гр на 210 мл исинца, разливаю по парам. «Я могу дышать этим вечно»,-любезно отметила подруга, которая не могла оторваться (ну, никак!) от работы (планшета со скетчем). 2я заварка (1я слита): в сян бэе запах пришел не сразу, но очень мощно сыграл во вкусе. Открылся с кислого, свежевыпеченного пшеничного хлебушка. Так пахнут маленькие деревенские булочные утром в пригородах Парижа. Мое собственное восприятие ДД – очень флегматичные, медленные, ласковые убийцы, которые подкрадываются так незаметно, что ты не улавливаешь секунду между 4 и 5 заваркой, когда мир уже начинается видеться во всем спектре доступных фильтров. 3я и последующие: разнобойны, но с абсолютно доминирующий травяной мелодией, мятной (что удивило). К ней эпизодически добавлялись то имбирь, то сахар, то нечто настойно-лекарственное. Я долго не могла поверить, что пьем ДД, потому что отсутствовала привычная хлебность. Если бы не знала заранее, то поверила бы, что пью нечто алкогольное. В каждом проливе он оставлял очень легкое, но долгоиграющее, кислое послевкусие. Уверенно холодил горло. Впечатления: в этот раз ДД довел до абсолютного пика нервозность и стресс, накопившуюся за день, поэтому мы, участвующие в церемонии, были готовы поубивать друг друга, при этом не произнося ни слова и продолжая рисовать. Атмосфера была предельно гнетущая, но после 2го литра рассыпалась как гигантская хрустальная люстра, которая обычно падает в фильмах в центр комнаты. Мы выдохнули и приступили к дегустации шага 2 (лугу габа ДД).

Канцер Андрей

Спасибо, Мойчай.ру, за пробник этого чая. Но судя по предыдущим восторженным отзывам у меня два варианта: либо сотрудники что-то перепутали, и положили не тот чай, либо он пролежал в открытом пакете на батарее на солнце достаточно долго( Ранее уже пробовал этот чай из более ранней партии, был в восторге от вкуса и аромата, но этот оказался совершенно безвкусным по сравнению с ним.

1
Чинить
ответ для

Мэй Жэня только одна партия и была, перед НГ.

1
Канцер Андрей
ответ для

Видимо, это был Дун Фан

Дим Саныч

Сказка, а не чай! Очень долгая сказка.

Владимир/Arctica

Цвет нежно-желтый с зеленоватым отливом.Аромат едва уловимый с нотами листьев красной таежной ягоды(кислицы и малины).Вкус сложный, переливающийся ,сладковато-травяной с оттенками клевера, донника и финиково-изюмного отвара.Послевкусие долгое, обволакивающее с вариациями на тему абрикосовой косточки и миндаля.В какой-то момент,хочется выключить телефон, закрыть глаза и наслаждаться состоянием безмятежности и покоя.Очень интересный чай!Рекомендую!!!

bibetko

Вчера в чайной пили этот экземпляр. Зашел написать впечатления, а тут уже детальный обзор от Станислава ))) Что уж тут добавишь)) Сухой лист показался нам цветочно-сливочным в аромате, а вот на вкус действительно ягодно-конфетный. В случае передержки может и пряной терпкостью ошарашить. Если дать пустой пиалке остыть после чая, запах просто крышу сносит - как пакет с карамелью пахнет.

Станислав GunZZ

Как минимум интересный, приятный тайванец! Немного напоминает Гуй Фэй улун, но не на столько сильно пряный и прямой. Напоминает во многом и ДунФанМэйЖень, но не на столько шелковистый и нежный, и не настолько переливающийся. Этот чай как по мне, что то среднее между цин сян улунами и ми сян улунами, причем обработан этот чай, скорее по технологии ми сян (медовый аромат), если опустить особенность производства, в котором участвовали цикадки "ФучэньЦзы". В этом чае сочетается плотность дун дин улуна, гуйфэй улуна, а так же букет Дун Фан Мэй Жень, Мисян улун и Гуй Фэй.

В сухом виде аромат чая богат карамельно-цветочными, медовыми и пряными нюансами. Чаинки скручены плотно, имеют достаточно темный цвет листа.

Букет чая таит в себе для раскрытия ягодные (особенно бросается в глаза листья смородины, ежевика и др.), винные, ликерные, медовые, броженные, цветочные, пряные, карамельно-леденцовые оттенки. Послевкусие богатое, искристое, переливающееся разными оттенками (впрочем, как и аромат с поверхности наполненной чашки), винно-ягодное, слегка пряное, немного кисленькое (ягоды). Настроение, которое приходит после дегустации чая можно назвать "праздничным", "радостным", "расслабленным". Чай как по мне способствует релаксации, поднятию настроения, облегчению мыслей в голове, а так же может способствовать озорному настроению - выпив этого чая не очень внимательно, методом "настаивания" в большом чайнике (в три заварки), появилось желание вести веселую, долгую и непринужденную беседу, с шутками, приколами и звонким смехом.

Заваривал этот чай методом пролива, методом настаивания и по простому - в тонкостенной фарфоровой чашке. Особенно понравилось чаепитие с 7ми чаинками в кружке, в три заварки. Может быть, все дело в тонкостенной ГДРовской чашке, но чай получился очень звонким, звучным, напоминающим местами даже звонкость и остринку гуандунских улунов. На праздники достану чайную пару и попробую продегустировать этот чай проливом с чайной парой)

Рекомендуем