Чайные сады Жуй Ли (уезд Цзяи) расположены в центральной, высокогорной части о.Тайвань на территории большого горного массива Алишань. «Жуй Ли Улун Ча» изготовлен в небольшом фермерском хозяйстве на высоте 1100 м. осенью 2016 г. В процессе обработки к листу были применены многократная скрутка, легкая ферментация и умеренный прогрев.
В сухом виде – аккуратные, мелкие узелки сине-зеленых оттенков с крохотными, тонкими черенками. Аромат сладкий, пряно-цветочный. Настой прозрачный, светлого, желто-зеленого оттенка.
Букет готового чая утонченный, многогранный, пряно-цветочный с нотками меда, ягод, молочных орешков и специй. Великолепный, цветочный аромат. Вкус плотный, мягкий, маслянистый, объемный, сладковатый, с нюансами специй. Запоминающееся, сочное послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для тайваньских улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г. на 100 мл. Первую заварку слить, а затем пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Держит вкус и аромат до 12 завариваний.
Превосходный церемониальный тайваньский улун – игривый, утонченный, многогранный и долгий. Снимает усталость, освежает восприятие, рождает ощущение легкости и беззаботности.
