«Старый Чай из Сымяо» был заложен на длительную ферментацию в 2011 году. В качестве сырья использованы побеги чайных кустов, выросших на высоте 1700 м в природном заповеднике Алишань.
В сухом виде – крупные узелки скрученных листиков коричневых оттенков. Аромат сухого чая интенсивный, сладко-пряный. Настой прозрачный, оливково-желтого оттенка.
Букет готового чая выдержанный, многогранный, пряно-бальзамический с древесными, кофейными, коньячными и ягодными нотками. Аромат сложный, глубокий, теплый. Вкус мягкий, маслянистый, тягучий, сладковатый. Долгое, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины для тайваньских улунов или в гайвани. Пропорция сухого чая к воде: 5 г. на 100 мл. Пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Заваривается до 12 раз.
Прекрасный выбор для поклонников лао ча. Воздействие согревающее, расслабляющее, успокаивающее.
