Алишань Чжаншу Улун Ча

Алишань Чжаншу. Открывая пакет с пробником чая, из пакета доноситься свежий, зеленушно-цветочный аромат с воспоминанием моря. При знакомстве с сухим листом в чахэ, достаточно темные, с зелеными оттенками чаинки выдают аромат цветов, плотность и "жирность" южных фруктов со сладостью варенья то ли клубничного, то ли земляничного, а может даже и сливового, такого кисло-сладкого. Масляный, свежий, сладковатый аромат, без молочных оттенков.

Заваривал из расчета 3.5гр. на 70мл. исинский чайник из глины цзыни.Чашка фарфоровая, открытого "летнего" типа, стенки средней толщины. Вода марки "черноголовская". Вода примерно 95*С.

После промывки листа из чайника доноситься сливочно-молочный аромат (вареный рис) с нотами вареной кукурузы и проступающими цветочными оттенками. Сливочно-молочные нюансы задают благородный настрой этому чаю.

Настой прозрачный, светлого золотистого-зеленого оттенка.

Аромат чая с наполненной чашки очень благородный, многогранный, с интересной звонкой искринкой, которая именно сегодня мне дала ассоциацию импортной колы (!) Основной аромат цветочный, достаточно тонкий (в противовес "грубый"), изящный, с легкой кислинкой цитрусов и насыщенным, "пористым" молочным телом (ассоциация с ароматом парного молока). Такая сливочная тональность в чаях считается одним из наивысшим проявлением качества чая (тут не имеется ввиду сырье цзинь сюань, которое и так имеет сливочные ноты). Аромат достаточно переменчивый на нюансы, первые 5 заварок в тонкостях и ассоциациях отличались друг-от-друга. Перемены очень гармоничны, и если пить чай не внимательно, не погружаясь в процесс и сам чай, их можно даже и не увидеть.

Аромат с пустой чашки выраженно сладкий, с приятным холодком и ягодными вначале, фруктовыми к концу нотками.

Вкус чая чистый, насыщенный, с хорошим балансом и гармоничной динамикой. Вкус мягкий, прозрачный (чистый) но раскрывается на языке и в горле густым, масляным следом богатым на оттенки - кислинка цитруса типа бергамота, пряные ноты типа шафрана, мускатного ореха и лакрицы, местами, на втягивании настоя можно разглядеть даже цветы, но тут надо вглядываться.

Долгое, устойчивое послевкусие с пряно-ягодными нюансами, небольшой древесной терпкостью и в крепких консистенциях с ненапрягающей вязкостью. Послевкусие по настоящему долгое и освежающее. Можно перед свиданием пить чай и не использовать "рондо", " стиморол" и "дирол".

Чай хорошо расслабляет ум и тело, задает такой, гармоничный ритм, когда никуда кроме себя не опаздываешь, хорошо охлаждает эмоции, снимает хандру и тяжелый мысли, дарит такое празднично-выходное настроение, способствует философским размышлениям и глубокой созерцательности, но вроде собраться получается, хотя и хочется еще посидеть за чабанью. Выдерживает много заварок, у меня вышло больше 10ти.