«Снежный Грейпфрут» сделан в небольшом фермерском хозяйстве, расположенном на пике Удун (горы Фэнхуаншань, округ Чаочжоу) в ноябре 2017 г. Обработан по технологии цин сянь (легкая ферментация, слабый огонь).
В сухом виде: длинные, темно-зеленые жгутики скрученных листиков. Аромат сухого чая интенсивный, травянисто-цветочный. Настой прозрачный, оттенка белого винограда.
Букет готового чая яркий, свежий, травянисто-цветочный, с нотками сирени, персиков, цитрусов и специй (вкусо-ароматический профиль имеет много общего с южно-фуцзяньскими улунами). Аромат высокий, нежный, проникновенный, цветочный. Вкус сочный, маслянистый, сладковатый, с легкой ягодной кислинкой и прохладными нюансами специй. Послевкусие сочное, освежающее.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 4 г на 100 мл. Для первого раза настоять 8-10 секунд, после чего пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 10 завариваний.
Оригинальный представитель семейства Даньцунов – свежий, яркий и очень ароматный. Подойдет как для повседневного, так и для церемониального чаепития. Воздействие тонизирующее, освежающее, самое позитивное. Особенно понравится тем любителям улунов из Чаочжоу, кто ценит в них тонкую, цветочную составляющую.
