Улун среднего огня, сделанный представителями народности хакка, сохраняющими традиционный уклад жизни в доме-крепости тулоу. Весенний урожай 2020, хунбэй: май 2020. В качестве сырья использованы побеги сорта Чаочжоу Шуйсянь, который считается прародителем всех культиваров в горах Феникса.
В сухом виде: крупные, темно-лиловые жгутики скрученных чайных листьев с тонкими черенками. Аромат интенсивный, пряно-цветочный. Настой прозрачный, розовато-янтарного оттенка.
Букет готового чая многогранный и яркий, пряно-цветочный, с нотками древесных смол, базилика, душистого перца и красной смородины. Аромат свежий, высокий, пряно-цветочный. Вкус сочный, пряный, немного терпкий, сладковатый, с освежающей ягодной кислинкой и долгим послевкусием.
Заваривать горячей водой (80-90°С) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 4-5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 5-7 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 10 завариваний.
Отличный выбор для церемониального чаепития: яркий, многогранный и ароматный. Воздействие согревающее, выраженное тонизирующее.
