Видеообзор с участием этого чая.
Сделан в небольшом фермерском хозяйстве, расположенном на пике Удун (округ Чаочжоу) из первых весенних чайных побегов старого чайного дерева Сянь Вэн Дань Цун (Сянь Вэн – Лихнис, цветок семейства гвоздичных). В процессе обработки к листу были применены средняя ферментация и умеренный огонь.
В сухом виде: длинные, тонкие жгутики бордово-коричневых листиков. Аромат яркий, интенсивный, медово-цветочный. Настой прозрачный, персикового оттенка.
Букет готового чая яркий, элегантный, сложный, цветочно-ягодный, с нотками цитрусов, цукатов и специй. Вкус сочный, плотный, шелковистый, сладковатый, чуть вяжущий, с легкой кислинкой и нюансами специй. Божественный, пряно-цветочный аромат. Долгое, сочное послевкусие.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 4-5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 12 завариваний.
Превосходный церемониальный чай для гурманов и ценителей – яркий, сильный, глубокий и многогранный.
