«Восемь Бессмертных» - знаменитый чаочжоуский улун, известный с конца XIX в., когда крестьянин по имени Вэнь Кунь заложил чайный сад у деревни Я Хоу. Принялись восемь саженцев, которые впоследствии были названы «Ба Сянь» или «Восемь Бессмертных» (в честь божеств даосского пантеона). Старому саду теперь уже более ста лет. Высота самого высокого дерева - 4,8 метра. Соседи-чаеводы быстро оценили потенциал этого сорта, поэтому «Бессмертных» в Фениксовых горах сегодня можно встретить во многих местах за пределами деревни Я Хоу.
В сухом виде – большие темно-бордовые жгутики скрученных листиков (многократная скрутка, средний огонь). Аромат сухого чая интенсивный, сладкий, цветочный, с ноткой смородины. Настой прозрачный, желтоватого оттенка сосновой смолы.
Букет готового чая яркий, объемный, цветочно-пряный с ягодными, цитрусовыми и древесными нотками. Вкус крепкий, сочный, скользящий, сладковатый, приятно-терпкий, с освежающей кислинкой и нюансами специй. Великолепный цветочный аромат. Долгое, сочное послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 4-5 гр. на 100 мл. Для первого раза настоять 10-15 сек, а затем пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 завариваний.
Прекрасный церемониальный чай для самых разных ситуаций и настроений. Опьяняет и тонизирует одновременно, создает настроение праздника, высветляет мысли и возвышает чувства.
