Копилка 0 ₽
Что такое "Копилка"?

Это cashback-система для активных и постоянных покупателей. Начисление денег в Копилку происходит после оплаты заказа и рассчитывается таким образом:

  • если скидка клиента меньше 10% - в Копилку попадает 2% от суммы заказа;
  • если скидка клиента от 10% до 15% - в Копилку попадает 1% от суммы заказа;
Кроме того, получить приз в Копилку можно за активность в соцсетях, яндекс.маркете и т.п. - следите за новостями.

Деньгами из Копилки можно расплачиваться за следующие заказы. Оплатить из Копилки можно любую часть заказа или весь заказ целиком.

Меню

Аофухоу Удун Лаоцун Даньцун

6900.0
×
Фруктовый
Пряный
Древесный
Ягодный
Цветочный
Рассказать друзьям
Описание и приготовление
2 с 95°C 6 г

Улун «Лаоцун Аофухоу» («Старый Куст Аромат Счастья») с пика Удун (уезд Чаочжоу, провинция Гуандун). Сделан из первых весенних побегов старых чайных кустов сорта Аофухоу. Изначально сорт был назван по месту в горах Феникса на высоте 700 метров, где растут материнские чайные кусты, которое расположено «за пещерой», то есть «Аокухоу». Когда же сорт получил заслуженное признание и распространение, крестьяне-чаеводы заменили название на омонимичное «Аофухоу». Сбор: весна 2018 г. Финальное запекание (као хо): зима 2018 г.

В сухом виде: тонкие, изящные, лилово-коричневые жгутики чайных листьев. Аромат тонкий, пряно-цветочный. Настой прозрачный, персикового оттенка.

Букет готового чая утонченный, многогранный, цветочно-ягодный, с нотками экзотических древесных смол, сухофруктов, ванили и молочного шоколада. Аромат нежный, цветочно-ягодный. Вкус тонкий, объемный, шелковистый, чуть вяжущий, с фруктовой сладостью, ягодной кислинкой и нюансами специй. Послевкусие долгое, сочное и освежающее.

Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 12 завариваний.

Превосходный церемониальный улун для особого, чайного настроения, способный ввести в состояние, близкое к просветлению! 

Комментарии
Отзыв полезен? Да 1
Никита Степанов / Оценка

я так понимаю цена образована исходя из каких-то "особых" свойств, которыми наделяют чай или редкостью куста. Дайте объяснение, пожалуйста. Попробовал 4 дань цуна и оказалось чем дороже, тем менее вкусно.

Отзыв полезен? Да 7
Михаил "Гвозд" Мойчай.ру

Добрый день, гуандунские улуны очень сложная категория чаёв, которая имеет много нюансов при заваривании. На самом деле я сам потратил большое количество времени, чтобы вывести универсальную формулу заваривания, потому что гуандунцы критически зависят от пропорции сухого листа. В категории до 1500/100 гр использую пропорцию 4-4,5 гр на 100 мл, потому что они зачастую имеют жгучую, темпераментную текстуру и могут получится очень терпкими, в категории 1700-4000 обычно использую пропорцию 5-5,5 гр на 100 мл, как правило на этом уровне гуандунцы стабилизируются и терпкость балансирует со сладостью, в категории 4000+ советую использовать пропорцию от 6-7 гр на 100 мл (иногда дохожу до 9-10 гр на 140 мл чайник), потому что в данной категории сладость начинает преобладать и важно подчеркнуть южный характер. Пропорция чайного листа крайне важна, иначе от высокоуровневых гуандунских улунов вы получите очень лёгкий, сочный и размытый фруктовый сок.

Конечно, указанные граммовки актуальны для быстрого темпа заваривания (залил-слил). Вы можете регулировать степень экстракции увеличением времени заваривания. Просто постарался описать базовый принцип отличия в заваривании разных ценовых категорий гуандунских улунов. Если же более подробно рассмотреть категорию чаёв с пометкой «лаоцун» можно отметить их ещё бОльшую зависимость от пропорции чайного листа, ибо использованы старые, более грубые кусты, скорость экстракции же у них будет ниже, чем у молодых кустов.

Также дополнительные факторы, на которые можно обратить внимание:
1. Температура воды (при 85 и 95 градусах результат будет разным)
2. Минерализация воды (в чайных клубах мы используем только воду с низкой минерализацией)
3. Крайне советовал бы использовать чайные пары для высокоуровневых улунов (качество и динамика ароматов очень сильно недооценены даже в профессиональном российском чайном сообществе, а иногда весь смысл чая может скрываться в нем)
4. Не забывайте также уделять внимание продолжительности и глубине послевкусия.
5. Посуда для заваривания (в идеале исинский чайник со средней толщиной стенки, циньчжоусская/цзяньшуйская керамика иногда может задушить тонкие улуны)

Отзыв полезен? Да 1
Никита Степанов

Очень благодарен Вам за такой развернутый ответ. Попью пока попроще, а как понимание начнет приходить - этот заварю

Рекомендуем посмотреть:
Гуандунский улун Чаочжоу ча Нун Сян Ми Лань Сян Фэн Хуан Дань Цун
Гуандунский улун (Чаочжоу ча)

Нун Сян Ми Лань Сян Фэн Хуан Дань Цун

1380.0
Гуандунский улун (Чаочжоу ча)

Нун Сян Ми Лань Сян Фэн Хуан Дань Цун

1380.0
x
Цивэй Хуан Чжи Сян
Гуандунский улун (Чаочжоу ча)

Цивэй Хуан Чжи Сян

607.0
Гуандунский улун (Чаочжоу ча)

Цивэй Хуан Чжи Сян

607.0
x
Гуандунский улун Чаочжоу ча Гао Шань Ми Лань Сян Дань Цун
Гуандунский улун (Чаочжоу ча)

Гао Шань Ми Лань Сян Дань Цун

1190.0
Гуандунский улун (Чаочжоу ча)

Гао Шань Ми Лань Сян Дань Цун

1190.0
x