Копилка 0 ₽
Что такое "Копилка"?

Это cashback-система для активных и постоянных покупателей. Начисление денег в Копилку происходит после оплаты заказа и рассчитывается таким образом:

  • если скидка клиента меньше 10% - в Копилку попадает 2% от суммы заказа;
  • если скидка клиента от 10% до 15% - в Копилку попадает 1% от суммы заказа;
Кроме того, получить приз в Копилку можно за активность в соцсетях, яндекс.маркете и т.п. - следите за новостями.

Деньгами из Копилки можно расплачиваться за следующие заказы. Оплатить из Копилки можно любую часть заказа или весь заказ целиком.

Меню
This site uses cookies to offer you a better browsing experience.

You can review our Cookie Policy and Privacy Policy (which are parts of our User Agreement), accept usage of all cookies on our website, view the list of cookies and manage whether you accept usage of specific cookie groups or only necessary cookies under Cookie Settings.

User Agreement
Cookie Settings
Accept All Cookies

Necessary cookies

Cookies that we use to store various session data like user's cart contents, whether user is logged in or not, preferred currency, the acceptance of various types of cookies.
Such cookies do not process any user personal data nor do they send any data to third party services. They are strictly required for our site to work properly.
Show cookies list

Maintenance cookies

Cookies that we use to enhance user experience like switching mobile and desktop versions on mobile devices.
Such cookies do not process any user personal data nor do they send any data to third party services.
Show cookies list

Statistics cookies

Cookies that store impersonal user data to track user activity within our website via third party statistics services.
We use such services to analyze our website performance and enhance overall user experience.
Show cookies list

Third party cookies

Cookies that store various settings and user preferences over third party services i.e. embedded YouTube videos and are required for them to work properly.
If not accepted, such services will be unavailable within our website.
Show cookies list

Manage your cookie settings

You can either delete cookies from our website by changing your cookie preferences in this settings section, or by deleting cookies data in the specific browser.

If you accept our cookie settings and dismiss this settings section you can always manage these settings again by clicking on "Manage cookie settings" link under "Support" section in our website's footer section.
Show instructions

Accept necessary cookies only
Accept selected cookies

Лао Цзюньшань Юй Цзянь, 2005

3000.0
×
Древесный
Цветочный
Пряные травы
Описание и приготовление
5 с 85°C 4 г

Выдержанный зеленый чай «Нефритовые Лезвия с острова Цзюньшань» из провинции Хунань.

В сухом виде: небольшие, тонкие, бежево-серые, пушистые почки. Аромат сдержанный, пряно-травянистый с ноткой душицы. Настой прозрачный, виноградно-желтый с легким розовым оттенком. 

Букет готового чая выдержанный, пряно-травянистый с нотками мяты и луговых цветов. Аромат тонкий, пряно-цветочный. Вкус мягкий, шелковистый, с легкой древесной терпчинкой, кислинкой зеленого яблока,  мятной прохладой и едва уловимым нюансом копченостей. Сочное, долгое, освежающее послевкусие. 

Заваривать горячей водой (75-85°С) в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 3-4 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15-20 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 завариваний.

Воздействие освежающее, легкое тонизирующее, самое позитивное.

Комментарии
Отзыв полезен? Да 1
Горбунова Ольга

Всем доброго времени суток.
Спасибо, Александр Гусев, за совет. Сделала наиболее близко, насколько могла... Воды кроме моей колодезной у меня не было, а чай испытать хотелось... В итоге взяла её. Температуру подбирала методом добавления в термос стакана остывшего кипятка, чтоб похоже на 70 было... На белую фарфоровую сиборидаси 90 мл взяла 1.7гр чая. Пиалка и чахай тоже из белого фарфора. Ну что, похоже все получилось! И цвет чайной розы, и без горечи, и лёгкая сладость, и цветочность в аромате на некоторых проливах!
А ещё удалось поймать Шень Динь, о котором говорил м-р Саареф на одном из недавних стримов про ощущения от чая... (обильно слюноотделение после глотка откуда-то из под языка!) это во второй части проливов. Замечательные ощущения и опыт!
Видимо, моя вода ни при чем, важнее оказалась температура и граммовка.

Отзыв полезен? Да 1
Горбунова Ольга

Всем доброго времени суток. Когда произошло слияние с КЧК, взяла зеленых разных несколько штук понемногу из недорогих, попробовать, ну и пусть будут, как память... Среди прочих был и этот, Цзюнь Шань Юй цзянь.
Я к зелёным не очень, даже совсем никак.... Может, просто не умею их заваривать... Пару раз попробовала - горько очень и от былой зелёной свежести только отголоски аромата невнятные... Немного лучше было в холодном заваривании, точнее в теплом, градусов 50, потом остудить и в холодильник (летом)... Так и лежал, ждал своего часа... Сегодня снова попробовала заварить - удивилась. С аромате - старый шен, он мне тамбур (я не умею культурно выражаться) напоминает, не прокуренный такой, а тертое железо... Правда, никаких сухофруктов, как бывает в старых шенах, мне не померещилось...
И ещё от горечи избавиться так и не удалось... Читала, что старые зелёные можно крутым кипятком, так как вкус и аромат уже глубоко внутри...
У кого получается подобные чаи заварить вкусно, что посоветуете?
Сегодняшний опыт мне показался неплохим, интересные метаморфозы аромата... Вот бы ещё от горечи избавиться...

Отзыв полезен? Да 0
Горбунова Ольга

И потом похожим образ Заваривала Цзюнь Шань Мао Цзянь 2,9 из коллекции КЧК, получилось без горечи, попроще, но тоже приятный сладости добыть не удалось... Может, в другой раз... И вот что интересно: при граммовка 2гр на 90 мл сиборидаси он дал светлооливковый цвет настоя, а при 1.7 гр - те же чайные розы, ну, может, чуть желтее... чем Цзюнь Шань Юй Цзянь 2,7. Интересненько... :-)

Отзыв полезен? Да 0
Горбунова Ольга

Куда то ни туда отзыв разместился... В смысле здесь уже была вода 70 градусов, и все получилось.

Отзыв полезен? Да 1
Александр Гусев

Пилигрим или любая другая очень мягкая вода (нежные зеленые очень чувствительны) - ваш колодец, вероятно, для них жестковат. Класть чая меньше - у меня было 2 грамма на 110 мл гайвань (итоговый объем воды был "на глаз"), вода 70 и меньше градусов. Берите белую фарфоровую пиалу: у чая очень красивый необычный настой, розовато-кремовых оттенков, такой бывает у чайных роз.
Сухой чай - очень цветочный для зеленого; влажный в теплой гайвани – с оттенками "рыбки" (возможно, для вас это "металл"), первый пролив не сливал: нежный, сладкий, прозрачно-кремового цвета, аромат в чахай – легкий цветочный. Второй пролив – настой интересный, желтовато-розовато-кремовый, аромат с оттенками "рыбки", характерный вкус "выдержанного" со слабой горчинкой, неяркий и тоже любопытный - как сливочное масло или очень мягкий, пресный кешью, но без какой-либо жирности. Показался "дальним родственником" Лунцзин Чжатоу - тоже характерно "озерный" (цветы-рыбка-водоросли). Очень интересный чай (даже хотел докупить, но не успел) - для проливов, но не требующий особой вдумчивости, уже не яркий ("лао") - но это отнюдь не "сено", скорее засушенные цветы; с интересными переходами вкуса и аромата, выдерживает (для зеленого и лао) много проливов (у меня вышло 7-8, но особо интересны, конечно, примерно первые 5). Не для тех, кто любит яркие, убойные "парфюмерные" чаи - не скажу, что вкус и аромат надо прямо "искать" (как в некоторых залежавшихся или бюджетных), но сравнивать его по яркости со свежими зелеными не стоит. Это уже совершенно другой чай и не о том.

Отзыв полезен? Да 0
Горбунова Ольга

Спасибо, Александр за такой подробный и интересный совет. Приятно читать такие описания :-) Обязательно попробую сделать похожим образом.

Отзыв полезен? Да 0
Александр Гусев

Не за что :) Удачных чаепитий - и с праздником :))))

Отзыв полезен? Да 0
Горбунова Ольга

И как вы определяете температуру воды?

Отзыв полезен? Да 0
Александр Гусев

Или чайником с градациями температуры (кипячу - "ловлю" закипание вручную, чтобы не перекипело, потом немного жду и "подогреваю" - если кнопка не сработала, значит, вода горячее соответствующей градации, так что ловится довольно точно), или уже по опыту, "на глаз". Кипячу, часть выливаю в термос (если завариваю улуны, шу, красные), часть остужаю в чайнике - он керамический и хорошо держит тепло, как раз если первые проливы начинать с "между 70 и 80", ближе к 70, первые пять укладываются в 60-70, потом можно подогреть, или воспользоваться термосом, если нужно, остужая в чахай.

Отзыв полезен? Да 0
Горбунова Ольга

Не очень понятно, чем "тамбур п о е з д а" не понравился цензуре... Может, мой Т9 чего нахулиганил при отправке... 🙃

Отзыв полезен? Да 0
Алексей / Оценка

Как и Цзюнь Шань Инь Чжэнь 4, и Цзюнь Шань Мао Сун Чжэнь 2,5 — чай-воспоминание. Между собой отличаются, один овощной, другой подкопчёный, третий ещё что-то. В итоге свалил всё в одну банку, будет купаж.

Отзыв полезен? Да 0
Амина / Оценка

Очень мягкий, нежный и тонкий чай. Создаёт лёгкую и возвышенную атмосферу.

Отзыв полезен? Да 1
Евгений / Оценка

Да это офигенный чай, лучше многих зелёных 400р+ ценой. Очень мягкий, при незначительном передерживали не горчит, судя по листу, сделан аккуратно и из качественного листа. Мягкий, травянисто мятный вкус, имеет какой то оливковый аромат) супер чай, удивительно, что так не дорого стоит

Отзыв полезен? Да 0
петелин сергей анатольевич

ломай меня полностью

Отзыв полезен? Да 1
петелин сергей анатольевич

почему убрали слово шляпа оно не матерное

Отзыв полезен? Да 0
Галина Мойчай

Сергей, комментарий был удален, так как критика должна быть развернутой и содержать хотя бы несколько предложений

Отзыв полезен? Да 2
Ведмедик Клещаногий

Удаляйте всего Сергея тогда

Отзыв полезен? Да 2
Дим Саныч

Так вот какой он настоящий юмор?

Отзыв полезен? Да 1
Александр / Оценка

За эту цену - шикарен.

Отзыв полезен? Да 1
Евгений / Оценка

А мне чай понравился! Мой чай, а как его лучше хранить хочу взять побольше?

Отзыв полезен? Да 2
Евгения Григоруца

Важно, чтобы чай не "проветривался" на воздухе, не находился на свету, не "соприкасался" с посторонними ароматами, так как он хорошо их в себя впитывает, и находился в сухом прохладном месте. Можно хранить чай в плотно закрытом фольгированном пакете, либо в хорошо закрывающейся фарфоровой чайнице, либо в металлической (без запаха и тенденции к ржавчине) банке.

Отзыв полезен? Да 0
Евгений

Спасибо! Планирую хранить до полугода до лета, хотелось бы поподробнее узнать о хранении в холодильнике.

Отзыв полезен? Да 3
Евгения Григоруца

Евгений, здравствуйте, данный чай уже не имеет смысла хранить в холодильнике. Обычно, чай сразу после приготовления упаковывают в вакуумный пакет и замораживают, хранят в холоде, и сразу же после того, как вытащат из холодильника заваривают. Если же чай уже долгое время хранится в "сухости", то хранение в холодильнике, напротив, может его испортить, так как большая доля вероятности, что в холодильнике будет влажно, может собраться конденсат, и нет гарантии, что влага не попадёт в чай.

Отзыв полезен? Да 0
Максим

Доброе утро Мой Чай, заказал этот чай. Можете дать описание чая и как его готовить. Спасибо.

Отзыв полезен? Да 2
..Чайный клуб.. Николай

Это классический зеленый чай. Заваривать в фарфоре или стеклянной посуде, предварительно убедившись что температура воды не более 80 градусов:)

Отзыв полезен? Да 3
Никита / Оценка

Признаюсь честно, чай привлек своей небольшой ценой. У сухого листа аромат слегка сладковатый, сочетает в себе ноты сухой травы, отголоски сухофруктовости и, как мне показалось, очень легкий запах пыли и старины. У настоя аромат был значительно слабее, чем у сухого листа - сухая трава и легкая древесность. Вкус сладковатый, достаточно терпкий и горький. Заваривал в гайвани, настой оставался ярким и насыщенным (на сколько он мог быть) около 10 проливов . Видно, что сырье очень хорошее - почки, покрытые белым ворсом, аккуратные, однако, со временем, тонкости вкуса и аромата у них потерялись. При этом, меня очень неплохо взбодрил, воздействие осталось неплохое

Отзыв полезен? Да 1
Гвозд

Но почему тогда 2 звезды?

Отзыв полезен? Да 1
Никита

Не могу сказать, вероятно, погорячился и поставил не совсем объективно. Думаю, что правильней было бы вообще поставить 1 звезду, если судить по вкусу и аромату, но, все-таки, у чая сохранилось хорошее воздействие (особенно тонизирующее), ну, и, в целом, за такие небольшие деньги ожидать чего-то феноменального было бы не совсем правильно)

Отзыв полезен? Да 0
Вадим

Вы не объективны и не последовательны... вы точно его пили? :-)

Отзыв полезен? Да 0
Никита

Разумеется, пил)

Отзыв полезен? Да 5
Евгения Григоруца

Добрый день, Никита! Нужно отметить, что чай этот один из нашей линейки зелёных выдержанных с Горы Государя, и изготовлен он из того же сырья, что и знаменитый жёлтый чай Цзюнь Шань Инь Чжэнь, плюс теми же мастерами... можно сказать, музейный экспонат!) При том он же является одним из особенно "капризных" в заваривании. Порой, именно этот чай берётся для внутренней чайной школы; на нём начинающие заваривающие учатся раскрывать чай, искать к нему подход. Сталкиваясь с этим чаем впервые, начинающие чайные мастера для себя открывали, что при определённых условиях ЦШ Юй Цзянь может легко уйти в невыносимую горечь, стать скучным и плоским.. в таком случае, пить его становилось невозможным. После некоторых тренировок заваривающий обнаруживал, что чай может раскрываться иначе, он может иметь букет, в основе которого яркая древесно-травянистая нота, нота оливкового масла и сухофруктов (курага и пр.), в послевкусии присутствует сладость и некоторая минеральность; сам настой плотный и маслянистый (заваривается многократно из расчёта 3г на 100мл; может выдерживать до 7-8 заварок). Я с радостью приглашаю Вас к нам в чайную, чтобы Вы могли распробовать этот чай, заваривая его на родниковой воде и со специально подобранной к нему посудой. Кстати, атмосфера у нас уютная и расслабляющая, как нельзя лучше помогает настроиться на тонкое и внимательное "пробование чая", иными словами - пин ча)

Отзыв полезен? Да 0
Никита

Благодарю за ваш комментарий!) вероятнее всего, я действительно допустил ошибки при заваривании и сложилось не совсем верное впечатление

Отзыв полезен? Да 0
Всеволод

Зеленый чай за 180 рублей?!

Отзыв полезен? Да 1
Мойчай.ру

Да, все верно. Он просто 2005 года, кто-то назовет "лао ча", кто-то - "старым зеленым" )

Рекомендуем посмотреть:
Пуэр Шу  27
Клуб Чайной Культуры

Пуэр Шу 27

4665.0
Клуб Чайной Культуры

Пуэр Шу 27

4665.0
x
Лао Сяо Е Чунь Люй Ча 2005
Клуб Чайной Культуры

Лао Сяо Е Чунь Люй Ча, 2005

1260.0
Клуб Чайной Культуры

Лао Сяо Е Чунь Люй Ча, 2005

1260.0
x
Пуэр Шу  65
Клуб Чайной Культуры

Пуэр Шу 65

9360.0
Клуб Чайной Культуры

Пуэр Шу 65

9360.0
x