Юнь Хэ шэн Юбилейный
Чайный завод Юнь Хэ или «Облачная Река» находится неподалеку от административного центра Мэнхай, в живописном местечке Кунцюэчжисян, "Родина Павлинов", чайного района Сишуанбаньна. В 2010 г. по случаю 5-летней годовщины была выпущена ограниченная партия из 5000 шэнов.
В сухом виде - лепешка правильной формы, средней плотности. Сырье однородное - фрагменты бурых листиков, серебристо-бежевые почки среднего размера и коричневые черенки.
Аромат сухого чая выдержанный, спокойный, травянисто-древесный с цветочными и камфарными нотками.
Настой прозрачный, оттенка лугового меда.
Букет готового чая гармоничный и округлый – древесные, цветочные и бальзамические нюансы, нотки сухих фруктов и камфары. Классическая «Юньнаньская мелодия» аромата. Вкус достаточно крепкий, но мягкий, терпкость и горечь минимальны. Великолепное, объемное, сочное послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в исинском чайнике из пористой глины для шэн-пуэров или в керамической гайвани с толстыми стенками. Начиная с экспозиции в 5-10 сек для первых проливов и постепенно доведя время выдержки до 2 минут, можно заварить 9-10 раз.
«Юбилейный» – чай с секретом. При кажущейся мягкости воздействия, он очень резонантен и адаптивен: в зависимости от ситуации может оказаться и стимулирующим, и расслабляющим.
