«Сто цветов не смеют распуститься, пока Император не попробовал чай из Янсянь», – писал в знаменитом стихотворении «Семь Чашек» Лу Тун, чайный поэт династии Тан (Янсянь – старое название Исина). Вкусы и технологии с тех пор не раз менялись, но традиция делать прекрасный чай жива и по сей день.

В сухом виде – изящные, тонкие жгутики темно-коричневых скрученных листиков с черенками и рыжих почек. Аромат яркий, свежий, медово-ягодный. Настой прозрачный, светлого красно-каштанового оттенка.

Букет готового чая теплый, утонченный, медово-пряный с бисквитными, древесными и ягодными нотками. Вкус тонкий, сочный, объемный, сладковатый, чуть вяжущий, с яркой цитрусовой кислинкой. Аромат насыщенный и теплый, проникновенный, медово-ягодный. Долгое, запоминающееся послевкусие.

Заваривать кипятком 95°С в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 3-4 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 8-9 завариваний.

Превосходный церемониальный чай для коллекционеров и искушенных любителей. Воздействие легкое тонизирующее, согревающее (заваренный не слишком крепко, подойдет и для вечернего расслабляющего чаепития).