Search

Исин Хун Ча

Артикул товара: 532
28 отзывов
/
24 комментариев
Товар недоступен
ПриготовлениеChevron Back
Time3 секунд
95 °C
5 г
ВкусыChevron Back
Бисквитный
Мёд
Пряные травы
Терпкость
Ягодный
Описание и рекомендации

«Сто цветов не смеют распуститься, пока Император не попробовал чай из Янсянь», – писал в IX веке чайный поэт Лу Тун (Янсянь – старое название Исина). Вкусы и технологии с тех пор не раз менялись, но традиция делать прекрасный чай жива и по сей день. «Красный чай из Исина» был сделан в небольшом чайном хозяйстве по традиционной технологии.

В сухом виде: изящные, тонкие жгутики темно-коричневых скрученных листиков. Аромат густой, интенсивный, пряно-ягодный. Настой прозрачный, светлого каштанового оттенка.

Букет готового чая яркий, теплый, медово-хлебный с нотками ягод ежевики, пряных трав и ванильного бисквита. Вкус мягкий, сочный, объемный, отчетливо сладкий, приятно-терпкий, с легкой кислинкой. Аромат теплый, проникновенный, медово-пряный. Сочное, бархатистое послевкусие.

Заваривать горячей водой (95°С) в исинском чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 4-5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 8-9 завариваний.

Отличный выбор для самых разных ситуаций и настроений – яркий, но при этом достаточно тонкий вкус, теплый, насыщенный аромат и согревающее, мягкое тонизирующее воздействие.

Комментарии о товаре
Вебер Кирилл

Я пил этот чай, когда он приезжал ещё в 17-ом году. Насколько мне помнится, его было два: обычный и shq. Тогда мне особо запал в душу последний, но и другой я запомнил достаточно хорошо. И вот в 23-ем уже году снова приехал Исин хун ча. Должен сказать, что определённые ноты в нём узнаваемы, общие абрисы. Однако по вкусу они отличаются существенно. Тот был: кисленькое земляничное варенье и чёрный хлеб, много ягодных нот, свежая травянистость и немного цитрусов. Чём-то даже цихун напоминал... У этого экземпляра скорее: пряник, печенье, шоколад, немного пряности и древесности, парная сливочность. Профиль вкуса гораздо более десертный, более сладкий, я бы сказал, в сторону сяочжунов ушёл. Приятный чай. И по прошествии почти полугода я его пропиваю. За это время он особо не поменялся, разве что - набрал немного тела. Складывается ощущение, что его кренит в сторону именно юннаньских красных... Не хватает, конечно, цихунов и кисло-ягодных красных! Дискрипторы цитрусовых и эфирно травяные трансформируется здесь в такой плотный бисквит, где гораздо больше объема, чем воздушности

Наталья Шевчук

Исинец 110 мл, 4,5 грамма листа, Пилигрим кипяток. Сухой лист-сухой томат и шоколад. Прогретый и в проливах- сдобная булочка с шоколадной крошкой, липовый мёд, пенки с варенья из абрикосов и персиков, луговые сладкие цветы с пряной травой и овощным бульоном. Сладкий, с лёгкой терпкостью и минеральностью. Проливы держит хорошо. 5 из 5!

Марк М. - чайный путник

Просто восхитительный чай! Аромат сухого листа встречает черносливом с шоколадкой. (но половина людей за чабанью сказали, что слышат томатную пасту или гаспачо), но уже в прогретом листе, явно ощущается ржаной хлеб с семечками и уже точно томатная паста, но будто в ней что-то жарили. Вкус сбалансированный, без дефектов, не плотный и не пустой, не тусклый и не слишком яркий. Прям идеально Аромат настоя это томатные сухарики в первом проливе, потом открывается ржаной бородинский хлебушек и после 3-го пролива внезапно появляется жжёный сахар, который перетекает в карамельку какую-то и ближе к концу слышится чисто помидор, без лишнего. Чай - восторг! Можно в любое время разделить его в приятной компании и зажечься огнём красного чая.

Максим Зайцев

Чайник 215мл, 8г листа, вода 100°

На первом проливе тонкий, слегка фруктовый вкус с минеральностью на языке. Аромат из под крышки чайника карамельно-фруктовый, а в самом чайнике интенсивный, яркий, перелив от жвачки к тушёной капусте.

Во втором проливе вкус раскрылся сильнее, усилилась минеральность и сладость, еле заметна терпкость, в послевкусии сладость и тропические фрукты. В гундаобэе аромат свежей травы.

В последних проливах вышла бархатистось почечных красных и лёгкая йодистость на кончике языка. Пролив держит хорошо. Чай очень понравился, показался довольно ровным, но при этом интересным в послевкусии. Попробовал бы ещё его в варке.

Владимир

А знаете ли вы,что этот чай необыкновенно похож на краснодарский чай конца 70-х, начала 80-х.г. ? Может быть даже более похож, чем нынешний краснодарский. Как такое возможно? Изумительный по вкусу чай! Кажется его не было в наличии аж четыре года. Наверное и этот быстро закончится. Ещё огорчает то, что раньше его стоимость была чуть более 800р. а теперь сами видите цену.

Чирьев Александр

Очень вкусный чай.

Прядко Евгения

6 г на сиборидаси 120 мл, Артезианская вода. Изящное мелкое сырье, чаинка к чаинке. В сухом аромате - ежевика и сдоба. Во вкусе раскрываются томаты, смазанная яйцом сдобная корочка, мёд. пряные травы. Отличается от старой партии, больше вкуса умами. Послевкусие сочное, долгоиграющее.

Второй отзыв личного марафона.

Алексей Макаров

5 из 5. Гайвань 110 мл. Вода 365 дней. 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов.

Очень вкусно пахнет. Персики в сиропе, поджаренные на соломе, поджаристая корочка сдобной булочки. На вкус горелая древесина, жухлая трава с цветочками. Вкусно, терпко. Много ещё чего хорошего про это чай хочется сказать, а сформулировать не получается. Замечательный.

Sergio8

Когда ещё привезетё этого замечательного чая?

1
Мойчай.ру Анастасия
ответ для

Здравствуйте! Планируется летом.

Денис

Когда новое поступление?

Гвозд

Булочка с маком

Михаил И

Не совсем обычный, есть в нём и цветочность и мед, но есть варианты по ароматнее и по вкуснее, например вот Чжун Го Хун, 2017.

Юрий. К

Просто великолепный, со всех сторон.

Дмитрий

Невероятный!

Sergio8

Отличный чай

Тоха

Один из самых вкусных чаёв. Очень много мёда во вкусе. Аромат и вкус какао. Благодарю за вкусный чай. Побольше бы таких чаёв. И людей таких, как Сергей Шевелёв.

Никита

Отличный чай, на каждый день

Гоша Большаков

Взял на "что-нибудь ещё 100 рублей" и ооочень порадовал. Сразу взял и сварил, получился очень мягкий и мёёёд...о боже, какой же он медовый, прям сильно чувствуется. Чай просто топ!

Гриша

Когда я смотрел на комментарии, то подумал, что зря взял, а оказалось совсем наоборот, видимо, большая часть любителей не оценило его по достоинству или предпочитают что-то другое. Вообще я оже не фанат подобных чаёв, в которых нет сильной кислинки, в которых много хлеба и бисквита, но этот особенный! Во-первых, как обычно, в описании вкусо-ароматического профиля Мойчай попал в точку. И мёд, и бисквит, и ежевика, которая меня очень сильно удивила, потому что она очень даже чувствуется, и именно ее аромат завораживает. Надо отметить, что очень сбалансированный чай, нет каких-либо преобладающий ароматов, несмотря на то, что я сказал, что ежевика сильна, но все-таки она распознается среди других ароматов, которые не слабее ежевики. Чай очень яркий. Про проливы не буду, 5 граммов на 100 мл вполне достаточно. И, кстати, кислинка (моя любимая) чувствуется, чего я тоже никак не ожидал от этого чая, приятно удивило. Во-вторых, я заметил среди почек один не раскрывшийся бутон, выглядел как бутон гвоздики, что не может не радовать, именно это говорит о его качестве и, что чай сделан именно из почек (хотя и без этого понятно, что из почек). Надо сказать, что если это традиционная технология, которая применяется еще с 9 века, то компании Мойчай явно стоит обратить больше своего внимания на регион Исин. Мне кажется, что это ещё не предел исинских возможностей. Но стоит быть очень аккуратным с ним в обращении, чай очень хрупкий, пачку нужно прям вот беречь и ни в коем случае не ронять, чай ломается моментально, превращается в мелкую францию. Также могу сказать, что если вы не используете сито в своей церемонии, то очень зря, с этим чаем просто необходимо обзавестись. Чаинки тонкие, проходят быстро и незаметно. Постоянно приходится палочкой из сита их обратно в гайвань перекладывать. В целом, мне понравилось, я считаю, что это хороший баланс всего, качественная работа мастера, интенсивность, яркость, но 4 из 5. Потому что это всё-таки не то, что я люблю, мне это нравится, но пить постоянно - нет. Кроме того, работать с ним тяжеловато, из сита вынимать чай приходится постоянно и это не много бесит. Плюс, я уверен, что это еще не самый крутой представитель Исина, скорее всего можно найти и круче, также, кака уже писали выше, в нем есть некие тона, похожие на индийский чай и это плохо, в нем и сложность, и простота простота одновременно, и не понятно насколько это хорошо или плохо, но он точно достоин того, чтобы его попробовали.

Чайный Клуб.

Новая партия!

Леонид

Хорош,будто ешь печеньки с корицей,надо сыпать побольше. "-" фракция мелковата.

Алексей Федощев

Что-то не пошёл чаёк. Даже не знаю, то ли чай такой сам (я не умею культурно выражаться) 95 градусов для него многовато... Аромат поначалу неплохой, но потом он превратился в неприятный запах спитого чая. А ещё возникло ощущение такое, как-будто ком в горле и организм не хочет принимать этот чай в себя - пришлось пить осторожно и медленно. Этот эффект мне знаком по индийским чаям, которые я терпеть не могу. В следующий раз попробую использовать для заварки 90-градусную воду. Может она поможет чаю лучше раскрыться...

Рекомендуем
Чай народный черный, БЕЗ СЛОНА листовой
Чай народный черный, БЕЗ СЛОНА листовой
Чай народный черный, БЕЗ СЛОНА листовой
Чай народный черный, БЕЗ СЛОНА листовой
Чай народный черный, БЕЗ СЛОНА листовой
Чай народный черный, БЕЗ СЛОНА листовой
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch03-2022 (limited 178 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch03-2022 (limited 178 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch03-2022 (limited 178 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch03-2022 (limited 178 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch03-2022 (limited 178 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch03-2022 (limited 178 pieces), 357 г
Чжу Сы Цзиньгуй Хун Ча (март 2024)
Чжу Сы Цзиньгуй Хун Ча (март 2024)
Чжу Сы Цзиньгуй Хун Ча (март 2024)
Чжу Сы Цзиньгуй Хун Ча (март 2024)
Чжу Сы Цзиньгуй Хун Ча (март 2024)
Чжу Сы Цзиньгуй Хун Ча (март 2024)
Грузинский красный ароматный, май 2023, batch05-04
Грузинский красный ароматный, май 2023, batch05-04
Грузинский красный ароматный, май 2023, batch05-04
Грузинский красный ароматный, май 2023, batch05-04
Грузинский красный ароматный, май 2023, batch05-04
Грузинский красный ароматный, май 2023, batch05-04
Тоу Чунь Улун Хун Ча (март 2024)
Тоу Чунь Улун Хун Ча (март 2024)
Тоу Чунь Улун Хун Ча (март 2024)
Тоу Чунь Улун Хун Ча (март 2024)
Тоу Чунь Улун Хун Ча (март 2024)
"Грузинское вино", Красный габа чай, партия 2
"Грузинское вино", Красный габа чай, партия 2
"Грузинское вино", Красный габа чай, партия 2
"Грузинское вино", Красный габа чай, партия 2
"Грузинское вино", Красный габа чай, партия 2
"Грузинское вино", Красный габа чай, партия 2
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch02-2022 (limited 180 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch02-2022 (limited 180 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch02-2022 (limited 180 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch02-2022 (limited 180 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch02-2022 (limited 180 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch02-2022 (limited 180 pieces), 357 г
Чай прессованный «Превосходный чёрный чай»  (Грузинский органический), 50 г
Чай прессованный «Превосходный чёрный чай»  (Грузинский органический), 50 г
Чай прессованный «Превосходный чёрный чай»  (Грузинский органический), 50 г
Чай прессованный «Превосходный чёрный чай»  (Грузинский органический), 50 г
Чай прессованный «Превосходный чёрный чай»  (Грузинский органический), 50 г
Чай прессованный «Превосходный чёрный чай» (Грузинский органический), 50 г
Грузинский красный, май 2023, batch05-01
Грузинский красный, май 2023, batch05-01
Грузинский красный, май 2023, batch05-01
Грузинский красный, май 2023, batch05-01
Грузинский красный, май 2023, batch05-01
Грузинский красный, май 2023, batch05-01
Грузинская красная габа хэйча
Грузинская красная габа хэйча
Грузинская красная габа хэйча
Грузинская красная габа хэйча
Грузинская красная габа хэйча
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch04-2022 (limited 69 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch04-2022 (limited 69 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch04-2022 (limited 69 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch04-2022 (limited 69 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch04-2022 (limited 69 pieces), 357 г
Таиландский ГАБА Ассам красный чай, дикорастущие деревья. Moychay Tea Forest Project, batch04-2022 (limited 69 pieces), 357 г
Грузинский красный десертный габа-чай
Грузинский красный десертный габа-чай
Грузинский красный десертный габа-чай
Грузинский красный десертный габа-чай
Грузинский красный десертный габа-чай
Грузинский красный десертный габа-чай
Красный гуриец
Красный гуриец
Красный гуриец
Красный гуриец
Красный гуриец
Красный гуриец
Грузинский красный чай из Озургети "Деревенский" партия 2
Грузинский красный чай из Озургети "Деревенский" партия 2
Грузинский красный чай из Озургети "Деревенский" партия 2
Грузинский красный чай из Озургети "Деревенский" партия 2
Грузинский красный чай из Озургети "Деревенский" партия 2
Грузинский красный "Крупнолистовая габа"
Грузинский красный "Крупнолистовая габа"
Грузинский красный "Крупнолистовая габа"
Грузинский красный "Крупнолистовая габа"
Грузинский красный "Крупнолистовая габа"
Грузинский красный "Крупнолистовая габа"
Габа Гурианта, красный чай грузинский, осень
Габа Гурианта, красный чай грузинский, осень
Габа Гурианта, красный чай грузинский, осень
Габа Гурианта, красный чай грузинский, осень
Габа Гурианта, красный чай грузинский, осень
Габа Гурианта, красный чай грузинский, осень