Красный чай «Высокогорный» (чайный район Уишань, провинция Фуцзянь). Урожай: весна 2021.
В сухом виде: среднего размера, темно-лиловые жгутики скрученных чайных листьев. Аромат интенсивный, фруктово-древесный с цветочной ноткой. Настой прозрачный, янтарного оттенка.
Букет готового чая многогранный и яркий, хлебно-пряный, с цветочными, медовыми, бисквитными и цитрусовыми нотками. Аромат нежный и теплый, хлебно-пряный с нотками цветов и цитрусов. Вкус тонкий, объемный, маслянистый, сладковатый, приятно вяжущий, с лимонной кислинкой, нюансами специй и долгим послевкусием.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 10 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 9 завариваний.
Отличный выбор для церемониального чаепития: тонкий, многогранный и очень ароматный.